Сухий корінь трави містить 40% інуліну. Це відмінне джерело клітковини, яке покращує процес всмоктування організмом корисних мінералів. Речовина розщеплюється на різні сполуки, покращує перільстатіку кишечника, видаляє важкі метали, холестерин і токсини з організму.
Саме інулін більшою мірою визначає користь розчинного цикорію для організму. Чим більше продукт містить пребіотика, тим він якісніший. Тому при покупці напою слід звертати увагу на склад і вибирати той продукт, де міститься найбільша кількість корисної речовини.
Який краще вибрати цикорій
Для приготування ароматного напою досить придбати в будь-якому супермаркеті розчинний цикорій і залити його окропом. Сьогодні продукт випускається в 3 видах:
- Розчинний. Для отримання такої форми застосовується досить складна виробнича технологія. Добутий корінь трави поміщається в спеціальні машини, які під впливом високої температури його висушують і перетворюють на порошок. У ньому зберігаються всі корисні компоненти, однак він більш зручний у використанні і має тривалий термін придатності. Для приготування слід порошок залити окропом.
- Рідкий. Він так само містить екстракт кореня цикорію, проте в більш концентрованому вигляді. У такому вигляді його краще вживати при наявності безсоння і нервовому збудженні організму. Ще його додають в якості ароматизатора в випічку і кондитерські вироби.
- Подрібнений обсмажений корінь. Вимиті кореневища рослини присмажуються в спеціальних духових шафах, а потім перемелюють на порошок. Для заварювання мелений продукт слід залити окропом і настоювати протягом декількох хвилин. Отриманий напій покращує працездатність органів травлення та жовчовивідних каналів, підвищує концентрацію уваги.
Багато покупців задаються питанням: який цикорій корисніше – рідкий або розчинний? В даному питанні експерти віддають перевагу першому варіанту, аргументуючи це тим, що в такому вигляді сировину важче підробити. Тому ймовірність, що продукція натуральна, досить висока.
Корисні властивості розчинного цикорію
Крім інуліну цикорій містить велику кількість корисних речовин, мінералів і вітамінів. Вони надають лікувальну дію на організм людини.
- Бета-каротин. Має антиоксидантну дію, зміцнює мембрану клітин. Завдяки цьому в них не проникають вільні радикали, які утворюють нерозчинні сполуки (і тягнуть розвиток онкологічних захворювань).
- Вітамін С. Зміцнює імунітет, особливо корисний для вагітних жінок і для людей, які мають інфекційні захворювання.
- Холін. Очищає від токсинів печінку, бере участь в нормалізації жирового обміну.
- Вітамін Е. Володіє високою антиоксидантною дією, захищає еритроцити і мембрану клітин від вільних радикалів.
- Вітамін В5. Надає загоює дію на шкірний покрив, бере участь у виробленні антитіл для імунної системи, виробляє гормони кори надниркових залоз.
- Вітамін PP. Бере участь в переробці корисних поживних речовин безпосередньо в енергію.
- Вітамін В6. Перетворює поживні речовини в енергію, бере участь в білковому, вуглеводному і жировому обмінах. Завдяки вітаміну, печінка формує ензими, які і виконують процес розщеплення жирів, вуглеводів і білків.
- Вітамін В2. Бере участь в процесі росту всього організму, сприяє поділу клітин. Особливо необхідний вітамін вагітним жінкам для нормального розвитку плода.
- Вітамін В1. Є потужним антиоксидантом, захищаючи мембрану клітин від перекисного окислення.
- Вітамін К. Нормалізує згортання крові, прискорює процес загоєння порізів, ран і сприяє відновленню організму після перенесеної операції.
- Вітамін А. Містить зоровий пігмент, який підтримує гостроту зору.
- Вітамін В9. Бере участь в процесі формування нервової системи плоду. Тому особливо необхідний жінкам в період вагітності.
- Калій. Нормалізує роботу м’язів організму, особливо серцевого м’яза, надає лікувальну властивість при аритмії, вирівнює серцевий ритм, знижує частоту нападів.
- Кальцій. Сприяє розвитку скелета людини, важливий елемент у формуванні кісток, нігтів і зубів.
- Фосфор. Виконує функції формування кісток нарівні з кальцієм.
- Натрій. Бере участь в процесі перенесення корисних елементів до клітин.
- Магній. Задіяний в процесі засвоєння організмом кальцію і калію.
- Залізо. Відповідає за рівень гемоглобіну в крові. При дефіциті в організмі викликає захворювання під назвою анемія.
- Марганець. Активно формує кісткову тканину, допомагає засвоювати організму вітаміни А, В і С.
- Цинк. Бере участь у формування кісткової системи. Особливо необхідний дітям для активного зростання.
- Мідь. Допомагає організму виробляти колаген, який забезпечує еластичність шкіри. При захворюванні судин підвищує тонус їх стінок.
- Селен. Сприяє виробленню гормону тестостерону, що важливо для чоловіків.
Як видно зі складу, напій корисний і чоловікам, і жінкам. В цілому він знімає стрес, заспокоює нервову систему, розширює судини і знижує тиск. Крім цього робить благотворний вплив на роботу шлунково-кишкового тракту і печінки, виводячи токсичні речовини.
Завдяки наявності великої кількості вітамінів і мінералів, видно, чим корисний розчинний цикорій для жінок при вагітності. Корисні речовини напою допомагають активному розвитку плода протягом усього періоду формування.
Шкода розчинного цикорію
Незважаючи велику кількість корисних властивостей, недоліків у напою, на жаль, не менше. Оскільки рослина розширює судини, особливої шкоди може завдати людям з варикозом і гемороєм.
Не можна пити цикорій при прийомі антибіотиків – він містить солі калію, які негативно впливають на засвоюваність препаратів.
Рідкий цикорій не рекомендується застосовувати при зниженому артеріальному тиску, оскільки корінь трави ще більше сприяє гіпотонії.
При наявності серйозної алергії напій може спровокувати загострення алергічної реакції.
У разі неврівноваженої психіки також варто відмовитися від прийому цикорію, оскільки він надає сильний тонізуючий ефект.
При застуді екстракт кореня рослини підсилює напад кашлю.
Напій можна вживати людям з виразкою шлунка, 12-палої кишки і жовчнокам’яну хворобу.
У разі проблем зі здоров’ям застосування продукту варто обговорити з лікарем. Починати пити цикорій краще з невеликих доз, щоб перевірити вплив рослини на організм. Якщо з’являться дискомфортні відчуття або алергічних реакцій варто негайно перестати споживати цикорій в будь-якому вигляді.
Чи можна вживати цикорій дітям
Корінь рослини сприяє нормалізації синтезу жирів, що тягне регулювання ваги. Біфідобактерії трави покращують процес детоксикації кишечника і зміцнюють загальний стан здоров’я.
Корисні речовини напою благотворно впливають на показники крові і на роботу печінки. Тому застосування розчинного цикорію після 3 років дозволяється дітям з відсутністю захворювань шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної і нервової системи, при легеневих хворобах, при алергії та індивідуальної непереносимості до компонентів.
Приготування напою
Багато виробників пропонують розчинний цикорій з додаванням шипшини, чорниці, женьшеню та ін. Завдяки цим добавкам, корисні властивості порошку збільшуються.
Приготувати напій можна і самостійно. Для цього буде потрібно придбати корінь рослини, залити окропом, додати інші лікувальні листя і трави (за бажанням) і варити 30 хвилин на повільному вогні.
Ще однією корисною добавкою стане молоко. Розчинний цикорій можна купити в будь-якому магазині. Порошок (5 г) потрібно залити 100 мл. окропу і додати 50 мл. молока. Такий напій особливо припадає до смаку дітям.
Виходячи з хімічного складу розчинного цикорію, його користь для дітей, жінок і чоловіків очевидна. Окремо на нього варто звернути увагу вагітним, оскільки він допомагає правильному розвитку плода. Поліпшуючи загальний стан організму і роботу всіх органів і систем, корінь рослини можна приймати людям різного віку.
Ознайомившись з корисними властивостями розчинного цикорію і протипоказаннями, додатково можна проконсультуватися з лікарем, щоб уникнути загострення хронічних захворювань.