Корисні властивості калини червоної

Склад калини червоної: які в ній є вітаміни

Калина червона багата множинними корисними речовинами і вітамінами (груп А, Е, С, Р).

До її складу входять:

• вуглеводи;
• речовини дубильні;
• пектини;
• ефірні масла;
• таніни;
• фітостерини;
• органічні кислоти;
• вібурнін (надає ягоді гіркий присмак);
• мурашина кислота;
• валерианова, оцтова і аскорбінова кислоти;
• амінокислоти;
• магній, калій, залізо, цинк і ін.

Корисні властивості калини

Калина – рослина універсальна, оскільки кожна її частина застосовується в тих чи інших лікувальних цілях. В лікарських рецептах часто використовуються ягоди калини, з яких виходить цілющий гіркуватий сік. Не меншою популярністю користуються листя, квітки і кора рослини. Навіть кісточки, що залишилися від ягід, можна застосувати для поліпшення стану здоров’я.

Корисні властивості ягоди калини

Яскраві і соковиті ягоди калини мають воістину цілющі властивості:

• стимулюють відхід мокроти з легень, зменшують кашель;
• знижують холестерин в крові;
• тонізують організм, забезпечують його необхідними вітамінами;
• зміцнюють організм, підвищує імунітет;
• стимулюють вироблення жовчі.

Калина успішно застосовується при лікуванні ряду захворювань:

• ангіна, пневмонія;
• бронхіальна астма;
• коклюш, бронхіт, фарингіт, тонзиліт;
• хвороби шлунково-кишкового тракту: гастрит, виразки, поліпи кишечника (в цих випадках варто взяти до уваги корисні властивості калини на горілці);
• шкірні захворювання: екзема, фурункульоз;
• серцеві хвороби: ішемія, атеросклероз, особливо ефективна калина при гіпертонії;
• також корисною вважається калина при діабеті.

Сік калини: як зробити, зберігати, використовувати

Сік калини – чудовий вітамінний коктейль для лікування і профілактики множинних захворювань. Вживати калиновий сік можна в рідкому вигляді або додавати його в чай. Ще один варіант кулінарного застосування – готувати кисіль, пастилу або желе.

Як зробити калиновий сік

Варіантів приготування цілющого соку безліч. Його можна зробити з м’якоттю і без, додаючи цукор чи ні, попередньо заморозивши ягоди або не роблячи цього (заморожені ягоди частково втрачають гіркоту). Найпростіший рецепт полягає в наступному.

1. Свіжі ягоди необхідно ретельно промити і приступати до віджиму.
2. Найзручніше готувати напій в соковарці. При відсутності техніки можна скористатися марлею, ситечком і ложкою для протирання ягід і отримання соку.
3. Припустимо змішати калину з цукром – корисні властивості плодів збережуться довше.
4. Отриманий напій розливається по банках. Далі можна надходити кількома способами: «заховати» сік під кришку і відправити в холодильник, або ж законсервувати його.

Листя калини: корисні властивості та застосування

Листя калини за своїми цілющими властивостями нітрохи не поступаються ягодам і соку. Заготовлювати їх рекомендується в пору цвітіння рослини. Після збору їх необхідно просушити на свіжому повітрі в тіні (під навісом) або ж в ретельно провітрюваному приміщенні.

До складу калинового листя входять такі речовини, як:

• глікозид арбутин;
• вітамін С;
• зола;
• магній, калій, залізо, марганець і т. д.

Сік з листя калини ефективний в наступних випадках:

• Після перенесених хвороб. Рекомендується приймати по склянці свіжовичавленого соку тричі на день. В таких же пропорціях можна застосовувати засіб для полегшення менструальних болів або в якості терапії анацидного гастриту.
• Для підвищення імунітету або боротьби з юнацькими вуграми. Особливо ефективний сік листя калини з медом – корисні властивості такого тандему очевидні. Для отримання складу в частину склянки додають 1 ст. л. меду і п’ють тричі на день.
• Зовнішнє застосування. Соком можна змащувати ділянки шкіри, уражені фурункульозом, висипом, золотухою. Настій з калинового листя може застосовуватися при ангіні (як засіб для полоскання горла) і лікуванні гельмінтозу. Для приготування настою знадобиться пригорща сухого калинового листя, які заливають 1 склянкою окропу. Дають настоятися 30 хвилин і приймають за призначенням.

Корисні властивості кісточок калини червоної, їх застосування в медицині

Калинові насіння знайшли широке застосування в якості терапії безлічі різних захворювань. Це не дивно, адже всі корисні компоненти калини містяться і в кісточках. Додатково в них входить близько 20% жирної олії. Кісточки калини ефективні при терапії захворювань наступних органів:

• Серця. За формою кісточки калини нагадують серце і це не випадково, адже їх застосування позитивно позначається на стані серцево-судинної системи. Кісточки підсилюють сечовиділення і зменшують набряки.
• Нирок, печінки, жовчного міхура. Систематичне поїдання кісточок калини (по 1 штуці в день) допоможе позбутися від піску і каменів в нирках, печінці, сечовому і жовчному міхурах.

Як заготовлювати кісточки калини

Калина – особлива рослина і підходити до збору і зберігання кісточок потрібно продумано:
Збирають кісточки в жовтні-листопаді. Щоб вони не втратили своїх цілющих властивостей, їх необхідно просушити в темному місці.
Зберігають кісточки в паперових пакетах не довше ніж 1 рік. Після 12 місяців вживати калинове насіння можна, але вони не будуть мати колишньої цілющої сили.

Рецепт ліків з калинових кісточок

Народна медицина пропонує кілька дієвих рецептів натуральних засобів з калиновими кісточками.

Кісточки калини з медом

Знадобиться 10 г кісточок, 200 мл води і 5 г меду. Насіння подрібнити, залити окропом і відставити на 30 хвилин. Далі процідити крізь марлю або сито і змішати з медом. Приймати тричі на день по 50 мл при бронхіті, грипі, застуді або пневмонії. При ранах, фурункульозі або екземі використовувати зовнішньо як аплікації на проблемне місце.

Настій меліси і калинових кісточок

Заготовити по 5 г кісточок калини, листя меліси і 200 мл води. Насіння подрібнити до стану порошку, дрібно нарізати мелісу, все змішати. Суміш залити окропом, відставити на 20 хвилин, процідити і додати трохи меду. Вживати по 30 мл тричі на добу. Корисні властивості настойки кісточок калини і меліси допоможуть у підвищенні ослабленого імунітету.

Корисні властивості калини для жінок

Калина з давніх часів вважається «подругою» жінок, адже з її допомогою слабка стать лікувала численні гінекологічні захворювання і патології. Навіть у наш вік розквіту медицини і фармацевтики, цілющі властивості цієї чудової рослини можуть прийти на допомогу жіночому організму в таких випадках, як:

• Мастопатія. Усувається компресами з калини. Для цього ягоди в кількості 20 штук потрібно перебити в блендері, обернути марлею і прикладати до ущільнення на 2-2.5 години.
• Маткові кровотечі. Відмінною кровоспинною властивістю володіє компрес з кори калини. 4 ст. л. подрібненої кори рослини насипати в ємність і залити 200 мл чистої води. Суміш прокип’ятити півгодини, після чого настоювати 20 хвилин при закритій кришці, далі зцідити. Приймати по 1 ст. л. перед кожним прийомом їжі.
• Біль при місячних. 2 ст. л. квіток калини залити 200 мл окропу, накрити кришкою і настоювати 4 години. Відвар зцідити і пити по 100 мл 2 рази на добу.
• Цистит. Позбутися від неприємних симптомів даного захворювання можна змішавши ягоди калини з медом. Приймати цю суміш потрібно всередину по 2 ч. л. після їжі.

Калина при застуді: рецепти з калиною для лікування ГРВІ та грипу

У сезон почастішання випадків застуди та вірусних інфекцій на допомогу прийде калина з її лікувальним ефектом. Найбільш популярні рецепти калинових ліків виглядають так:

Чай з калиною

Для приготування цілющого напою підійдуть свіжі, заморожені або перетерті з цукром ягоди. Насамперед потрібно заварити чашку зеленого чаю. Вимиті плоди калини подрібнити і додати в чай, гарненько перемішати і залишити заварюватися на 10 хвилин. За бажанням додати 1 ч. л. меду. Цілющий напій готовий. При застуді чай можна приймати теплим до 5 разів на день. Також напій буде ефективний для профілактики простудних захворювань.

Відвар калини з медом

Плоди калини (1 ст. л.) Залити 200 мл окропу. Поставити на середній вогонь і варити 10 хвилин. Остиглий напій при застуді і грипі пити по 1 ст. л. тричі на добу через півгодини після їди.

Медова настоянка

Мед розтопити на водяній бані. Залити ним ягоди, залишити на 7 годин. Далі ретельно перемішати і приймати при грипі або ГРВІ по 1 ст. л. чотири рази в день.

Калина для дітей

Мами які турбуються про здоров’я своїх дітей, необхідно знати, що калина, на відміну від безлічі інших ягід, вважається гіпоалергенною. Це означає, що ягоду можна давати діткам від 6 місяців – слабкий морс або сироп калини зберігає корисні властивості рослини. Дитині від року можна готувати калинові кисілі, желе або муси.

Червона ягода дуже корисна для дитячого організму – при регулярному застосуванні вона допомагає боротися з проявами алергії. Дитину, що з’їдає в день до 10 калинових ягідок, обходять стороною віруси і застуди.

Популярні рецепти з калини для дітей

Калиновий сироп
Взяти 2 кг цукру і 1 л калинового соку. Цукор висипати в сік і варити до розчинення цукрових крупинок. Пінку зняти і кип’ятити рідину ще 5 хвилин. Далі напій розлити по стерилізованим банкам і накрити стерилізованими кришками. Зберігати в холодильнику. Сироп можна додавати в гарячий чай.

Кисіль з калини
Для приготування ласощів потрібні сік калини (100 мл), крохмаль (90г), цукор (180 г) і вода. Сік калини злегка розвести водою, підігріти. Крохмаль розвести в невеликій кількості води і влити в гарячий сік. У суміш додати цукор і варити кисіль, постійно помішуючи, до закипання. Подавати теплим або гарячим.

Рецепт заготовки калини на зиму

Що може бути краще в холодний зимовий вечір, ніж смачні і корисні калинові ласощі. Заготовлювати ягоду можна в наступному вигляді:

• сік, морс або сироп;
• сушені ягоди;
• заморожені свіжі ягоди;
• варення, повидло;
• калина, перетерта з цукром.
• пастила.

Варення з калини

Готується з використанням наступних компонентів: ягоди калини (1кг), цукор (1,300г) і вода (300 мл). Ягоди миють, а потім бланшують в окропі 5 хвилин. Далі готують сироп з цукру з водою, заливають їм ягоди, отриману суміш відставляють на 12 годин. Посуд ставлять на невеликий вогонь, і варять після закипання 30 хвилин. Загуслу масу знімають з вогню, розкладають по банках, закупорюють і зберігають у прохолодному місці.

Калинова пастила

Готується з використанням ягід калини і цукру (по 1 кг), із застосуванням води (250 мл). Вимиті плоди пробланшировати 5 хвилин. Після їх заливають холодною водою і варять до розм’якшення. Одержаний сироп разом з ягодами перетирають крізь сито. До отриманої маси додають цукор і варять до загусання.

Готове пюре виливають тонким шаром на деко, застелене пергаментом, сушать при температурі 40-60 градусів. Страва готова, коли вона починає c легкістю відставати від паперу. Ласощі нарізають на шматочки або згортають рулоном, посипають цукровою пудрою. Зберігають пастилу в коробці в прохолодному місці.

Калина з цукром

Ягоди калини і цукор (по 1 кг кожного інгредієнта) перемішують, розкладають в чисті банки, стерилізують півгодини. Далі банки закупорюють і зберігають у прохолодному місці.

Протипоказання

Категорично не рекомендується приймати калину в випадках, коли мають місце такі діагнози:

• підвищене згортання крові;
• гіпотонія;
• тромбофлебіт, схильність до тромбоутворення;
• артрит;
• подагра;
• підвищена кислотність шлункового соку.

З обережністю слід вживати калину в період вагітності. Найкраще запастися дозволом лікаря.

Калина – лікарська рослина, відома своїми винятковими корисними властивостями. Слов’яни здавна вірили, що людина, яка часто вживає в їжу цілющу червону ягоду, не потребує послуг знахарів.

Це твердження актуальне і понині – ягоди, кора, листя і кісточки рослини немов створені для служіння на благо здоров’я людини. Алергічні реакції і побічні ефекти при вживанні калини дуже рідкісні. Проте, щоб виключити їх зовсім, перед застосуванням того чи іншого рецепту з використанням калини варто порадитися з лікарем.