Картопля зі сметанним соусом до святкового столу

До складу соусу крім сметани входять свіжі огірочки, зелена цибуля, чорний мелений перець і сіль. Якщо ви не великий любитель м’ясних продуктів, можете замінити шинку солоною червоною рибою – вийде не менш смачно.

Складові:

  • картопля – 6 бульб
  • шинка – 12 скибочок
  • зелена цибуля – 1 пучок
  • масло вершкове – 30 г
  • сметана густа – 200 г
  • огірок – 2 шт.
  • перець чорний мелений – за смаком
  • сіль за смаком.

Спосіб приготування:
Картоплю ретельно вимийте щіткою, покладіть в каструлю, залийте холодною водою, доведіть до кипіння, додайте сіль і варіть на маленькому вогні 20-30 хвилин (в залежності від сорту картоплі). Якщо ви для цієї страви використовуєте молоду картоплю, варіть бульби приблизно 15 хвилин.

Поки картопля вариться, займіться приготуванням соусу. Для цього ретельно вимийте огірки і натріть їх на крупній тертці. При бажанні можете очистити огірки від шкірки.

Зелену цибулю промийте і наріжте пір’я тонкими кільцями. Кілька пір’я цибулі залиште для оформлення готової страви.

Огірки і цибулю викладіть в миску, додайте сметану.

За смаком приправити чорним перцем і сіллю.

Перемішайте.

З каструлі з картоплею злийте воду і дайте їй трохи охолонути. На кожній бульбі по шкірці зробіть хрестоподібний надріз.

Злегка розсуньте м’якоть вилкою.

Покладіть на кожну картоплину по шматочку вершкового масла

Дві скибочки шинки згорнути і вставити в розріз.

Оформіть кожну бульбу зеленою цибулею і горошинами рожевого перцю. Покладіть по дві бульби на тарілку. Поряд покладіть соус і подавайте на стіл.

Господині на замітку:
Замість сметанного ви можете подати картоплю з сирним соусом. Приготувати його нескладно. Вам буде потрібно 200 г дієтичного сиру і 3 столових ложки сметани. Крім того, сирний соус вийде більш пікантним якщо замість свіжих огірків ви додасте мариновані або солоні. Також можете замінити огірки редискою або редькою.
Оцініть статтю
Жіноча думка
Додати коментар