Грог домашній: рецепт зігріваючий і проганяючий смуток

Домогосподарки – теж адмірали. Тільки адмірали кухні. І у кожної, якщо захочеться, вийде приготувати по правильному рецепту грог в домашніх умовах.

Грог класичний

Рецептура:

• ром ямайський (темний / коричневий) – 200 мл;
• вода кип’ячена – 400 мл;
• цукровий пісок – 120 г;
• лимони – 2 шт.

Технологія:

1. За допомогою соковижималки віджати сік з двох лимонів. Виловити кісточки, якщо вони потрапили під фреш.
2. У сотейнику закип’ятити воду (краще брати фільтровану або мінеральну без газу). Скинути вогонь до малого. Залити в сотейник ром і лимонний фреш. Всипати норму цукрового піску.
3. При безперервному помішуванні цукровий пісок розійдеться за пару-трійку хвилин. Розмішувати вміст краще дерев’яною лопаткою – дерево не дасть неприємного металевого присмаку напою.
4. Готувати грог в домашніх умовах за цим рецептом потрібно 3-4 хвилини. Після цього напій можна розливати по келихах. Посуд для напою краще використовувати з ручкою, так як келих буде гарячим і втримати його не так просто. А грог все-таки передбачається пити гарячим.

Грог Ароматний

Рецептура:

• вода фільтрована – 500 мл;
• ром ямайський будь – 500 мл;
• чай чорний – 60 мл;
• гвоздика – 5 бутончиків;
• цукровий пісок – 90 г;
• перець ямайський – 3 горошинки;
• перець чорний горошком – 3 горошинки;
• лаврушка – 1 листочок;
• бадьян – 5 зерен;
• мелений мускат – 1 г;
• кориця – 1 г.

Технологія:

1. У сотейник влити фільтровану або мінеральну воду без газу. Закип’ятити.
2. Потім скинути вогонь до помірного. Влити в ємність чай. Додати весь набір прянощів. Знову закип’ятити. Проварити 4 хвилини.
3. Після цього залити в сотейник зазначену норму рому. Неважливо, який він буде, темний або бурштиновий. На смаку це не відіб’ється.
4. Як тільки вміст сотейника знову закипить, зняти його з вогню. Щільно закрити кришкою. Настоювати протягом 25 хвилин.
5. Потім розлити грог по високих келихах з ручкою. Як видно, за цим рецептом грог в домашніх умовах готується не так вже й складно.

Грог кавовий

Рецептура:

• ром ямайський – 40 мл;
• коньяк – 30 мл;
• кава свіжозварений – 240 мл
• вода фільтрована або мінеральна без газу – 50 г
• цукровий пісок – 30 г
• лимон
• бадьян – 2 зернятка.

Технологія:

1. У сотейник налити норму води. Коли вона закипить, підсипати цукровий пісок. Розпустити його в воді повністю.
2. У щойно зварену каву ввести ямайський ром, і, бажано, вірменський коньяк (по -крайней мірі, це єдині «коньяки», які хоч якось «тримають» якість. Не купуйте дешеві марки – зіпсуєте грог, і викинете гроші на вітер). Додати цукровий розчин. Розмішати. Перелити в келихи.
3. Декорувати часточками лимона.
4. Зверху грог в домашніх умовах за цим рецептом можна присипати меленою корицею.

Грог Альпійський

Рецептура:

• ром, горілка або коньяк – 300 мл;
• вода фільтрована – 200 мл;
• цукровий пісок – 200 г;
• сік вишневий – 35 мл;
• чай чорний пакетований – 1 пакетик;
• малина свіжа або малиновий джем / варення – 55 г.

Технологія:

1. За цим рецептом грогу в домашніх умовах вишневий сік закип’ятити в сотейнику або каструлі відповідного обсягу.
2. Коли сік закипить, засипати цукровий пісок. Ввести обраний алкоголь. Готувати на найменшому вогні не більше п’яти хвилин.
3. Паралельно закип’ятити воду і заварити в ній пакетик чаю.
4. З’єднати вміст обох ємкостей. Зняти з плити. Настоювати приблизно 5 хвилин.
5. Розлити по келихах. Подавати гарячим.

Грог з медом

Рецептура:

• ром білий – 85 мл;
• свіжозаварений чорний чай – 400 мл;
• мед – 70 г;
• лимонний фреш – 50 мл;
• кориця – половина палички;
• гвоздика – 2 бутончики.

Технологія:

1. Свіжозаварений чай вилитий в сотейник, додати всі прянощі, зазначені в рецептурі. Закип’ятити. Відразу зняти з вогню. Процідити.
2. Влити лимонний фреш, ром і мед. Грунтовно промісити і розлити по келихах.

Грог-бренді

Рецептура:

• ром будь-який – 500 мл;
• коньяк – 100 мл;
• цукровий пісок – 120 г;
• лимонний фреш – 50 мл.

Технологія:

1. У сотейнику або каструлі нагріти коньяк. Всипати в нього цукор. Повністю розпустити цукор в рідини.
2. Далі в сотейник слід додати ром і лимонний фреш. Ретельно перемішати вміст.
3. Як тільки з’являться перші ознаки закипання, зняти з вогню і розлити по склянках.
4. Грог – бренді в домашніх умовах за цим рецептом є топовим міцним напоєм на основі бренді в більшості країн світу.

Грог Брісбен

Рецептура:

• чорний чай – 5 г;
• ром білий – 85 мл;
• вода фільтрована або мінеральна без газу – 300 мл;
• цукор коричневий – 20 г;
• лимонний фреш – 40 мл;
• кориця – паличка;
• кардамон – 3 зернятка;
• бадьян – 3 зернятка;
• гвоздика – 4 бутона.

Технологія:

1. У простий чайник для заварки всипати зазначену в рецептурі норму чаю. Бажано використовувати хороший англійський чорний чай. Краще якщо це буде крупнолистовий чай.
2. В іншому чайнику підігріти до 90° зазначену в рецептурі норму води. Влити її в заварний чайник. Накрити його рушником. Настоювати близько 15 хвилин.
3. Після вказаного часу ввести в чайник з заваркою лимонний фреш. Замість лимона допускається використання лайм. Він додасть казковий аромат напою. При використанні лайма обсяг фрешу необхідно зменшити вдвічі.
4. Грунтовно розмішати вміст чайничка. Всипати в нього коричневий цукор, прянощі, накрити кришкою. Настоювати приблизно п’ять хвилин. За цей час всі інгредієнти віддадуть свій аромат повністю. Потім напій відцідити.
5. У келихи з ручками влити норму білого рому. Якщо немає білого, можна використовувати будь-який. Поверх рому, по стінці влити підготовлений чай.
6. Цей рецепт грогу в домашніх умовах розрахований на 2 порції. Якщо потрібно більше, потрібно просто збільшити норму закладки компонентів.

Грог Жіночий

Рецептура:

• м’ята суха – 2 г;
• цукор ванільний – 6 г;
• гвоздика – 1 бутончік;
• сироп малиновий – 250 мл;
• лікер малиновий – 250 мл;
• вино червоне солодке – 250 мл;
• коньяк – 125 мл;
• ром – 50 мл.

Технологія:

1. Грог за цим рецептом в домашніх умовах готується в два заходи.
2. Спочатку необхідно всі інгредієнти, крім лікеру та коньяку, з’єднати в сотейнику або підходящої каструльці.
3. Поставити сотейник на плиту і на помірному вогні закип’ятити вміст. Готувати грог можна в духовці або мікрохвильовій печі, але для цього потрібна керамічна ємність.
4. Отриманий напій відцідити крізь марлю або сито.
5. Потім влити коньяк і лікер. Перемішати. Настоювати близько 10 хвилин.
6. Розлити по келихах. Декорувати маринованою вишнею або часточкою лимона.

Грог Адмірал

Рецептура:

• вода фільтрована або мінеральна без газу – 500 мл;
• ром – 750 мл;
• гвоздика – 1 бутончік;
• перець чорний – 3 г.

Технологія:

1. Норму води влити в сотейник. Всипати в нього чорний перець і гвоздику.
2. Закип’ятити вміст сотейника. Проварювати 4 хвилини.
3. Відцідити суміш. Ввести в неї вказану в рецептурі кількість рому. Грунтовно перемішати. Перелити в келихи з ручками.

Грог шотландський

Рецептура:

• вода фільтрована – 500 мл;
• перець чорний мелений – 2 г;
• кориця мелена – 2 г;
• гвоздика – 1 бутончік;
• цукровий пісок – 35 г;
• м’ятний сироп – 25 мл;
• ром – 750 мл.

Технологія:

1. У каструльці з’єднати норму води, м’ятного сиропу. Всипати корицю, перець і гвоздику.
2. На повільному вогні суміш закип’ятити. Проварити кілька хвилин.
3. Зняти з вогню. Відцідити. Влити ром. Гарненько розмішати.
4. Перелити в келихи з ручками.

Грог південноафриканський

Рецептура:

• вода фільтрована – 500 мл;
• цукор коричневий – 30 г;
• цукор ванільний – 15 г;
• цедра одного лимона;
• аніс (насіння) – 5 г;
• сушена м’ята – 10 г;
• ананасовий сік – 250 мл;
• ром – 750 мл.

Технологія:

1. У каструльці з’єднати всі інгредієнти, за винятком ананасового соку і рому.
2. Помістити каструльку на плиту. Дочекатися моменту закипання. Проварювати 5 хвилин.
3. Прибрати з вогню. Відцідити. Ввести ананасовий сік і ром. Грунтовно перемішати.
4. Готовий грог розлити по келихах.
5. Декорувати скибочкою лимона.

Грог пряний

Рецептура:

• вода фільтрована – 250 мл;
• м’ята сушена – 5 г;
• гвоздика – 1 бутончік;
• кориця – паличка;
• ягідний сироп (будь-який) – 255 мл;
• портвейн червоний – 50 мл;
• ром – 250 мл.

Технологія:

1. У сотейник або каструльку покласти гвоздику, корицю, м’яту і залити фільтрованою водою. Поставити на помірний вогонь. Закип’ятити.
2. Прибрати з вогню. Накрити кришкою. Настоювати чверть години.
3. Після цього отриману суміш відцідити. Влити в неї сироп. Повернути на плиту. Довести до початку кипіння. Знову прибрати з вогню.
4. Ввести портвейн і ром. Ретельно перемішати.
5. Готовий напій перелити в нагріті склянки з ручкою.

Грог боцмана

Рецептура:

• ром – 500 мл;
• лікер Горобиновий – 250 мл;
• вода – 250 мл;
• гвоздика – бутончік;
• кориця;
• чорний перець – 10 г.

Технологія:

1. Закип’ятити воду. Всипати в неї корицю, гвоздику і перець. Проварити 3 хвилини. Видалити з вогню. Настоювати чверть години.
2. Відцідити. Повернути на плиту. Закип’ятити.
3. Зняти з вогню. Влити ром і лікер. Грунтовно перемішати.
4. Розлити по келихах.

Нотатки з приводу домашнього грогу

1. Для приготування грогу завжди використовуйте якісне спиртне, щоб досягнути справжнього смаку.
2. Напій необхідно настоювати завжди, незважаючи на те, які інгредієнти в нього входять. За час настоювання аромат напою розкривається повністю.
3. Грог потрібно подавати з температурою не нижче 70°.
4. Посуд для напою треба вибирати з товстими стінками. Так грог остигає повільніше.