З крабовими паличками і сиром
Натріть на тертці 150 г сиру твердих гострих сортів.
Також натріть на тертці 120 г соковитих крабових паличок , або дрібно їх наріжте.
50 г зеленої цибулі наріжте дрібними кільцями.
Пропустіть все це через блендер до отримання однорідності. Посоліть і поперчіть.
Додайте туди 3-4 ст. ложки майонезу, щоб маса придбала потрібну консистенцію.
Зберігайте її в холодильнику. Вона хороша з чорним і білим хлібом, тостами і сухими хлібцями.
З плавленим домашнім сиром і шинкою
Наріжте 200 г шинки дрібними кубиками. Нехай поки постоїть.
У мисці змішайте 0,5 кг сиру, 1 сире яйце, 150 г м’якого вершкового масла. Всипте туди сухі спеції за смаком (наприклад, 1/3 ч. ложки каррі).
Також додайте туди 0,3 ч. ложки соди і 0,5 ч. ложки лимонного соку. Все перемішайте.
Викладіть все це на сковорідку і нагрівайте, помішуючи, поки маса не розплавиться і не збільшиться в об’ємі. Потім всипте туди нарізану ковбасу і перемішайте.
Викладіть отриману сирно-ковбасну масу в контейнер або миску і дайте повністю охолонути. Потім поставте в холодильник.
З авокадо, сиру і оливок
Сполосніть стиглий авокадо і розріжте його вздовж навпіл, не намагаючись розрізати кісточку, а обходячи її ножем. Потім поверніть половинки плода в різні боки відносно одна одній. Одна половина плода легко зніметься, а кісточка залишиться в іншій половині. Наколіть кісточку ножем і вийміть її.
Після цього очистіть плід від шкірки і відразу збризніть м’якоть лимонним соком, щоб вона не потемніла (на смак це не впливає, просто потемніла м’якоть неапетитно виглядає).
Тепер наріжте м’якоть кубиками і покладіть в миску. Туди ж додайте 200 г сиру 9% -ї жирності. Подрібніть все це блендером.
Наріжте тонкими кружальцями 100 г оливок без кісточок і додайте в отриману суміш. Туди ж покладіть 1-2 подрібнених зубчики часнику. Посоліть, поперчіть. Хто любить, можна додати сухі спеції за смаком.
Якщо хочете, можна повторно пропустити масу через блендер для отримання ще більшої гладкості і однорідності.
Цю пасту можна намазувати на хліб (найкраще, багет), а також на тости, прісні крекери, сухі хлібці.
Сирна паста
Для приготування цієї пасти вам знадобиться 20 г зелені (це можуть бути петрушка, кріп, кінза, базилік і т. п.). Промийте її, обсушіть і видаліть стебла. Потім дрібно-дрібно наріжте.
Тепер розімніть виделкою 250 г сиру. Додайте до нього нашатковану зелень і 2 подрібнених зубчики часнику. Посоліть і поперчіть.
Додайте в суміш 3 ст. ложки 20% -ної сметани і 1 ч. ложку майонезу. Все добре перемішайте, щоб маса вийшла гладкою і однорідною.
Її можна намазувати на бутерброди, які зверху можна прикрасити половинками помідорів чері.
З рибних консервів
Очистіть від лушпиння 1 маленьку голівку червоної цибулі. Наріжте її дуже дрібними кубиками, потім залийте окропом, дайте постояти кілька хвилин, потім відцідити і облийте крижаною водою. Завдяки цьому її смак і запах пом’якшають.
Тепер залийте молоком 200 г бринзи. Нехай вона постоїть так півгодини, потім молоко злийте. Завдяки цій процедурі бринза стане менш солоною. Потім ретельно розімніть її до гладкості.
200 г шпрот звільніть від скелетів і хвостиків і розімніть вилкою, поки вони не перетворяться в однорідну масу.
Покладіть в миску розім’яті рибу і бринзу і всипте туди нашатковану цибулю. Солити пасту не треба, так як шпроти і бринза містять досить солі. Якщо ви любите гостре, додайте туди трохи чорного перцю (на кінчику ножа). Все ретельно перемішайте до досягнення однорідності.
Намазуйте пасту на свіжий хліб, скибочки багета або підрум’янені тости.
З зеленою цибулею, маринованим огірком і йогуртом
Вам знадобиться 1 стакан натурального густого йогурту без добавок (найкраще для цієї мети підійде грецький йогурт). З’єднайте його з 0,5 склянки густого майонезу і ретельно розмішайте.
Тепер сполосніть 30 г зеленої цибулі і наріжте її тоненькими кружальцями.
Вимийте 20 г кропу і теж дрібно наріжте.
Покладіть в миску нарубану зелень і зелену цибулю. Залийте все це соусом з йогурту і майонезу. Посоліть і поперчіть за смаком. Якщо треба, додайте трохи цукрового піску. Розмішайте масу до однорідності. Подавайте з крутими яйцями.
