З чого складається білкова дієта?
Деякі вчені також приписують сиртуїн омолоджуючий і продовжуючий життя ефект. Основна ідея дієти «Сиртфуд» – їсти тільки продукти, багаті сиртуїном. Вона була придумана двома лікарями-дієтологами з США -Гленом Маттеном і Ейданом Гоггінс. У 2015 році ідея отримала найбільший резонанс в державних ЗМІ США.
Вживати виключно продукти, які багаті сиртуїн, – не так просто. Тому що список цих продуктів різноманітний, але в той же час досить обмежений.
Наступні продукти містять багато сиртуїну:
- гречка;
- грецькі горіхи;
- петрушка;
- часник;
- соя;
- куркума;
- селера;
- рукола;
- листова капуста;
- каперси;
- червона цибуля;
- оливкова олія холодного віджиму;
- чилі;
- імбир;
- авокадо;
- брокколі;
- креветка;
- чорниця;
- полуниця;
- темний шоколад;
- зелений чай;
- чорна кава;
- червоне вино.
Інші продукти тваринного походження (крім креветок) не входять до списку дієти «Сиртфуд». Тому вона особливо підходить для вегетаріанців і веганів. Однак у любителів м’яса виникнуть проблеми, оскільки дієта передбачає суворе обмеження м’ясних страв.
Згідно дієтологів, з дієтою «Сиртфуд» можна втратити 3 кілограми протягом 2 тижнів.
План харчування передбачає, що людина вживає в перші 3 дні максимум 1000 кілокалорій. Усі наступні дні дозволено приймати приблизно 1500 кілокалорій.
Типовий обід може виглядати так: кольорова капуста, брокколі і просо з креветками.
Інгредієнти на порцію:
- 3 королівські креветки;
- 150 грам кускусу;
- 100 грам брокколі;
- 100 грам цвітної капусти;
- 2 столові ложки оливкового масла холодного віджиму;
- 60 мілілітрів овочевого бульйону;
- 100 мілілітрів води;
- 3 каперса;
- Сіль, чилі, чебрець.
Рекомендується готувати кускус відповідно до інструкцій на упаковці і приправляти його чебрецем. Потім слід очистити брокколі і цвітну капусту від стебел, і розрізати їх на маленькі кубики. Потім рекомендовано обсмажити овочі з невеликою кількістю масла на сковороді.
Овочевий бульйон потрібно варити близько 15 хвилин з каперсами. Нарешті, приправити креветками, сіллю і перцем чилі, а також обсмажувати їх по обидва боки протягом 3 хвилин. Змішати отриманий продукт і подавати все разом.
Наскільки безпечна і ефективна дієта?
Ефективність сиртуїн у втраті ваги не була доведена в клінічних дослідженнях остаточно. Нормальна потреба людини становить від 2000 до 2500 кілокалорій на добу. Очевидно, що вага втрачається внаслідок вживання тільки половини необхідної добової дози калорій протягом декількох тижнів.
Передбачуваний омолоджуючий ефект «Сиртфудів» ще не ясно доведено.
Дієта «Сиртфуд» – типовий кандидат для страшного «ефекту йо-йо». Якщо продовжити вживати їжу після свята, як і до дієти, втрачені кілограми повернуться дуже швидко.
В якості постійного раціону харчування дієта «Сиртфуд», безумовно, не підходить через обмежений список продуктів.
Інші дослідження стверджують, що сиртуїн здатний збільшити спалювання жиру на 15%. У короткостроковій перспективі дієта допомагає зменшити швидко вагу. Однак через ефект йо-йо вона не допоможе пацієнтам з ожирінням. Перед різким обмеженням продуктів харчування рекомендується проконсультуватися з лікарем.
Пацієнтам з кахексією, анорексією, ендокринними і серцево-судинними захворюваннями дієта категорично протипоказана.
Дієта «Сиртфуд» – найбільш ефективний і безболісний спосіб скинути 3 зайвих кілограми. Однак більше 2 тижнів використовувати раціон харчування не рекомендується. У довгостроковій перспективі підвищується ризик авітамінозу та інших розладів, пов’язаних з дефіцитом речовин.