Інгридієнти
Нам знадобиться:
- кондитерська глазур 100 г
- вершки 33% 150 г
- згущене молоко 90 г
- желатин 4 г
- вода 25 мл
- маракуйя 60 г
- кукурудзяний крохмаль 1 ч. л.
- цукровий пісок 20 г
- кокосова стружка 1 ч. л.
Приготування
Шоколадну глазур розтопити імпульсами в мікрохвильовій печі і залити в силіконові форми-напівсфери, всього виходить 3 шт.
Заморозити на 5 хв. нашу форму з глазур’ю, далі заливаємо глазур ще раз і знову забираємо в морозильник на 5 хв.
Готуємо мус: желатин розпускаємо у воді, вершки збиваємо до м’яких піків, далі додаємо згущене молоко і желатин (желатин злегка підігріти в мікрохвильовій печі), все збити пару хв.
Далі викладаємо наш мус на шоколадні половинки кокосу і посипаємо кокосовою стружкою з боків, забираємо в холодильник на годину або півтори для застигання. У сотейнику в пюре маракуї додаємо цукор і крохмаль і все варимо на плиті до загусання. Далі пюре маракуї потрібно остудити і викласти зверху на наші половинки кокосів. Всім приємного чаювання!
