Алое алое ворог
Алое – суккулентна рослина сімейства асфоделієвих, що містить близько 400 видів. Алое віра (агава) і алое деревовидний (столітник) – це фактично одна і та ж рослина, що відрізняються один від одного лише за зовнішніми ознаками.
Так, столітник має товстий стовбур, від якого ростуть соковиті листочки. Алое віра має форму куща, в якому від самої основи виростають пишні широкі листи прагнуть вгору. Хімічний склад і лікувальні властивості в обох рослин однакові. Дуже важливо вибирати листя саме рослини алое вера або деревовидного, а не інших видів алое, оскільки ті можуть бути отруйними і тому непридатними для вживання людиною.
Листя їсти можна, але дуже обережно
На полицях супермаркетів цілком можна зустріти напої зі смаком або з добавками алое. Так, може, просто взяти і подрібнити листя, та й розбавити водою? Ні! Не можна просто подрібнити і з’їсти листя алое – це смертельно небезпечно!
Якщо у вас ще не зникло бажання отримати з горщика на підвіконні максимальну користь для себе, можна сміливо читати далі.
Листя алое вера складаються з трьох частин: шкірки, гелю (внутрішньої частини листа) і латексу (молочного соку). Саме гелем, що володіє надзвичайно корисними властивостями, найбільш відоме алое. У більшості випадків гель застосовується в чистому вигляді або в різних препаратах зовнішньо. Але його можна і вживати всередину, якщо приготувати правильно.
Гель алое вера має чистий, освіжаючий смак і може бути доданий до різних рецептів, включаючи коктейлі, смузі і сальси.
Щоб підготувати гель до вживання, зріжте гострі краї зверху і збоку листя алое вера. Потім відріжте шкіру на плоскій стороні, вийміть прозорий гель і поріжте його на маленькі кубики.
Обов’язково ретельно промийте гелеві кубики, щоб видалити всі сліди бруду і залишків молочного соку (латексу). Латекс – це тонкий шар жовтої рідини між шкірою і гелем листа. Він містить сполуки з сильними проносними властивостями, такими як алоін. Залишок латексу може надати гелю неприємний гіркий смак. Вживання занадто великої кількості латексу може мати серйозні і навіть небезпечні для життя побічні ефекти.
Шкірочка листя алое вера, навпаки, зазвичай безпечна для вживання. Вона має м’який аромат і хрустку текстуру, відмінно підходить для додавання різноманітності і вітамінів в салати або смузі.
Шкіра готується так само, як і гель, з ретельним промиванням її від латексу. Якщо ви знаходите її занадто жорсткою для жування, можна замочити її в холодній воді на 10-20 хвилин.
І, зрозуміло, не можна вживати будь-яким чином всередину промислові засоби з алое, призначені для зовнішнього застосування, як то лосьйони або гелі. Комерційні засоби з алое містять консерванти для продовження терміну їх зберігання, а також інші інгредієнти для поліпшення запаху, текстури та кольору. Більшість з цих інгредієнтів не призначені для прийому всередину.
Яка користь для здоров’я може бути від вживання алое всередину?
Вживання всередину гелю алое з листя пов’язано з потенційними перевагами для здоров’я.
Ось лише деякі з них:
- може знизити рівень цукру в крові за рахунок підвищення чутливості до інсуліну, тим самим запобігаючи розвитку діабету;
- може пригнічувати запальні процеси, в тому числі і на клітинному рівні. Можна лікувати соком алое нежить і ангіну;
- зменшує зубний наліт: при використанні в якості полоскання для рота сік алое може бути настільки ж ефективний, як і звичайна рідина для полоскання;
- може покращувати пам’ять: в одному з досліджень вживання гелю алое сприяло підвищенню рівня навчання і пам’яті, а також зменшення симптомів депресії;
- багатий антиоксидантами: регулярне вживання гелю алое може підвищувати рівень антиоксидантів в крові. Антиоксиданти допомагають боротися з клітинними ушкодженнями, викликаними вільними радикалами, які є причиною багатьох хронічних захворювань.
Крім того, алое багате поживними речовинами з більш ніж 75-ма потенційно активними сполуками, включаючи вітаміни, мінерали, ферменти, амінокислоти, жирні кислоти і полісахариди.
Потенційні побічні ефекти вживання алое
Застосування алое зовнішньо практично безпечно і не викликає алергічних реакцій. Попадання усередину латексу алое допускається лише в самих мінімальних кількостях.
Крім латексу, вживання гелю алое не рекомендується людям, які приймають ліки від діабету, серця або нирок, так як це може погіршити потенційні побічні ефекти від ліків.