У першому випадку варто бути уважнішими при виборі. Не беріть хліб в запотівших пакетах. Вологе середовище – ідеальні умови для розростання грибків цвілі. Краще взяти в папері або без упаковки.
Ще цвіль любить тепло. Якщо температура в приміщенні вище 20 градусів, швидкого псування хліба не минути. Зберігайте його в прохолодному місці при відносній вологості не більше 60%. Якщо таких умов створити не можете, ховайте хліб в холодильник.
У будинку не жарко, вологість нормальна, а хліб все одно швидко запліснявів? Напевно, він у вас в поліетиленовому пакеті. У такій упаковці немає вентиляції, що і допомагає рости грибку. Проробляйте невеликі отвори в пакетах, щоб хліб міг «дихати».
Найкраще випічка зберігається в паперових пакетах, лляних або бавовняних мішечках. Так хліб довше залишається свіжим і встигає з’їдатися до появи цвілі. А якщо при його приготуванні використовувалося якісна сировина і не порушувалися санітарні норми, продукт і зовсім не запліснявіє.
Через брак таких мішечків хліб можна просто загорнути в вафельний або лляний рушник.
Якщо кладете хліб в хлібницю, тримайте її в чистоті. Регулярно прибирайте крихти, раз в тиждень мийте і добре висушуйте. В умовах підвищеної вологості насипте в кут хлібниці трохи солі або покладіть очищену картоплину. Так захистіть продукт від цвілі.
Якщо тільки збираєтеся придбати хлібницю, віддавайте перевагу металевим моделям з нержавіючої сталі: матеріал міцний, простий в догляді і не вбирає сторонні запахи. Дерев’яні хлібниці теж хороші, тільки за ними потрібен особливий догляд. Інакше дерево розсохнеться або запліснявіє разом з хлібом.
