Чай з бергамотом – користь цитрусового фрукта
Серед ароматизованого чаю той, що з бергамотом, відомий по всьому світу.
Цей самий бергамот являє собою плід схрещування цитрона і помаранчі, що вирощується, головним чином, заради дорогоцінного масла.
І примітно, що хоча воно було відомо ще на початку XVIII століття, тривалий час цей продукт високо цінували тільки парфумери, а кулінари і не думали про нього.
Але з часом, вже невідомо точно, за яких обставин, з’явився чорний чай з додаванням олії бергамоту.
І особливо його розсмакували і гаряче полюбили в Вікторіанській Англії. І знову – не зрозуміло вже, як саме, але прем’єр-міністр цієї країни, лорд Чарльз Грей, вплинув на популярність чаю з бергамотом і з другої половини XIX сторіччя за ним міцно закріпилася друга назва – Ерл Грей (EarlGrey).
Фоновий компонент може бути чаєм індійського, цейлонського чи китайського сорту, чаєм зеленим або чорним, а також, можливо, червоним, жовтим або білим.
Бувають також напої з бергамотом, без звичайного чаю, але зате – з різноманітними травами (наприклад, з м’ятою, кипреєм, чебрецем).
Говорячи про користь чаю з бергамотом, обов’язково варто враховувати особливості інших, які не цитрусових складових, наприклад:
- Чорний чай (за рахунок кофеїну) добре бадьорить, замінюючи пригніченість і неуважність уваги припливом життєвої енергії і підвищує стресостійкість;
- Зелений чай (за рахунок антиоксидантів) омолоджує організм і сприяє виведенню з нього токсинів.
Але головну увагу, звичайно, потрібно звертати на властивості самого бергамота, який, зокрема, можна розглядати як:
- Легкий анальгетик, який полегшує головні болі, больовий синдром при ревматичних захворюваннях і ломоту в перевтомлених фізичними навантаженнями м’язах;
- Протизапальну, ефективне практично при будь-яких захворюваннях;
- Засіб, що нормалізує роботу серця і суттєво впливає на зменшення проявів його хронічних захворювань;
- Регенераційні засіб, причому, це стосується багатьох чинників – уражених гастритом слизових шлунка, зламаних кісток і легких, ослаблених курінням;
- Натуральний (і нешкідливий) антибіотик, здатний, зокрема, запобігти інфекційне захворювання при вживанні неякісної їжі;
- Засіб для виведення холестерину, що логічним чином виливається в профілактику атеросклерозу.
Бергамот покращує роботу внутрішніх органів і в тому числі – підтримує на максимумі функціонування печінки, відповідальної за згортання крові, її очищення і накопичення заліза (витрачається з неї по поточним потребам організму).
У яких ще випадках буде користь від чаю з бергамотом
Стежать за вагою і фігурою, чай з бергамотом здатний вразити тим, що біологічно активні речовини в його складі блокують процеси накопичення жиру в організмі, стимулюючи тіло людини до того, щоб швидко витрачати накопичуються надлишки вуглеводів, жирів і білків.
Згадані вже протимікробні і ранозагоювальні властивості бергамота корисні в тому числі і для порожнини рота – частіше випивається чашка цього напою знижує ризики розвитку пародонтозу і карієсу, зменшує кровоточивість ясен і навіть рухливість зубів, а також зменшує неприємний запах з рота.
У зимову пору і холодне дощове міжсезоння, чай з бергамотом зміцнює природні захисні сили організму, в тому числі і посилюючи його недоступність для збудників грипу та ангіни.
Тим же, хто все-таки захворів, напій буде корисний властивостями нейтралізувати симптоми лихоманки і нехай і не набагато, але зате – надовго, знижувати температуру тіла.
Як заварювати і пити з максимальною користю чай з бергамотом
Зауважимо для початку що сповна насолодитися смаком і ароматом чаю з бергамотом можливо тільки за умови його стовідсоткової якості та натуральності.
І це ж можна сказати про видаляння з напою багатогранної користі для тіла і розуму.
Справа в тому, що деякі виробники для здешевлення собівартості товару, замінюють ефірне масло бергамота його цедрою і ця підміна позбавляє напій левової частки позитивних якостей. Якщо ж виробник йде далі і вибирає на заміну штучний ароматизатор – впору говорити навіть не про марність, а про шкоду чаю з бергамотом, якщо, звичайно, цей продукт взагалі можна так називати.
Тому дуже важливо вибирати хороші марки і вивчати склад товару.
У процесі приготування Ерл Грея, слід орієнтуватися на правила заварки «фонового» компонента, тобто простого чаю. І звичайно в них входять наступні рекомендації:
- Перед тим, як сипати заварку в чайник, його прогрівають, заливши на хвилинку окропом (і злив тут же воду);
- Заварку потрібно брати з розрахунку 1 чайна ложка на 1 чашку напою;
- Незважаючи на те, що багато сортів чаю не втрачають смаку і користі при повторному заварюванні, кожну порцію Ерл Грея заварюють тільки раз;
- Аромат і смак бергамоту таять стрімко, так що небажано, щоб напій простоював довше 60-90 хвилин.
Чай з бергамотом можна сміливо пити коли заманеться, він хороший як пекуче гарячим, так і охолодженим, в чистому вигляді і з додаванням цукру або вершків.
Вживається разом з ситними, важкими і жирними стравами, напій сприяє їх швидкому засвоєнню і запобігає дискомфорт в шлунку при переїданні.
І ще корисно відзначити, що чай з бергамотом можна не тільки подавати до чого-небудь, але і готувати на ньому те, що дуже смачно подавати до чаю, наприклад, кекси. Напій не тільки передає випічці свій чудовий аромат, але і значно покращує якість, легкість тесту.
Який може принести шкоду чай з бергамотом
Чай з бергамотом однозначно протипоказаний при алергії на цитрусові, але, навіть якщо такої реакції ніколи не було, щось подібне може виникнути при простому зловживанні цим напоєм (наприклад, якщо кілька днів поспіль випивати по дюжині чашок).
Правда, ці прояви (висипання на шкірі, риніт) будуть турбувати рівно до тих пір, поки організм природним чином очиститься від великої кількості компонентів чаю, тобто, відмовившись від нього, потрібно просто почекати пару днів (і в цей час не вживати більше нічого потенційно алергенного).
Імовірність негативного сприйняття чаю з бергамотом особливо висока для дітей молодше 12 років і жінок на третьому триместрі вагітності.
Обмеження на частування цим напоєм, щоб уникнути шкоди від чаю з бергамотом, накладаються і при певних діагнозах:
- Порушення гормонального фону;
- Хронічних захворюваннях серця;
- Цукровому діабеті;
- Гострих захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
- Запальних захворюваннях нирок.
Ще чай з бергамотом не рекомендується пити на ніч – це може обернутися безсонням.
