Складові:
- по 300 г твердого та напівтвердого сиру
- 1 зубчик часнику
- 1 ст. л. лимонного соку
- 300 мл білого сухого вина
- 2 ч. л. крохмалю
- щіпка меленого мускатного горіха
- мелений чорний перець
- шматочки хліба для подачі
Приготування:
Весь сир натерти на середній або крупній тертці. Зубчик часнику очистити і натерти їм стінки фондюшниці. Влити в неї лимонний сік, біле сухе вино і швидко довести до кипіння. Всипати тертий сир і, безперервно помішуючи, дати йому повністю розплавитися.
Додати крохмаль, мускатний горіх і мелений чорний перець. Помішуючи, варити на слабкому вогні 1-2 хв. Відразу поставити на стіл.
Хліб нарізати невеликими кубиками. Наколювати їх на довгі вилки і занурювати в гарячу сирну масу. Те ж саме можна проробляти з сухофруктами, вареним м’ясом або з помідорами чері.
