7 головних вітамінів в складі продукту
Корисні властивості і протипоказання петрушки різноманітні завдяки складу. Своїм пряним запахом трава зобов’язана ефірним оліям. Найбільше їх міститься в плодах, тому їх активно використовують, наприклад, в косметології і фармакології, при консервуванні.
Також в продукті великий набір найважливіших для організму людини вітамінів.
- Вітамін С. Хочеш підняти імунітет, поліпшити стан судин – їж петрушку. Вона входить в список продуктів з найвищим кількістю цієї речовини. У 100 г міститься 150 мг. Для порівняння: в лимоні – всього 40 мг. У 30 г свіжої петрушки міститься 53% рекомендованої добової норми.
- Вітамін К. Він нормалізує згортання крові, зміцнює кістки і покращує роботу серцево-судинної системи. Досить додати в щоденний раціон дві столові ложки петрушки, щоб забезпечити своєму організму добову норму.
- Вітамін Е. Основний антиоксидант, уповільнює процеси старіння, зміцнює серце і судини.
- Вітамін В9. Це відома багатьом фолієва кислота, яка необхідна для правильного розвитку імунної та кровоносної систем людини. Її дефіцит призводить до анемії і появи злоякісних новоутворень. B9 покращує роботу органів шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
- Вітамін В2 (відомий також як рибофлавін). Важливий для гострого зору, стабільної роботи нервової системи та гарного стану шкіри.
- Вітамін РР. Допомагає виробляти шлунковий сік, бере участь в окислювальних процесах.
- Вітамін А. Відповідає за зір, ріст кісток, бере участь в синтезі білка та відновленні тканин, завдяки йому шкіра стає гладкою і пружною. У 30 г продукту міститься 108% від необхідної добової норми.
- Також до складу петрушки входять фосфор, калій, кальцій, магній, залізо. Всі частини цієї рослини (коріння, плоди, зелень, насіння) багаті фітонцидами, пектинами і біофлавоноїдами.
13 корисних властивостей петрушки
Антиоксидантна дія. Вітаміни та мінеральні речовини, що містяться в петрушці, – потужні антиоксиданти. Вони звільняють організм від вільних радикалів, які ушкоджують клітини. У союзі з вітаміном С активні сполуки знижують ризик виникнення ракових пухлин.
Зміцнює імунітет. Цьому сприяє велика кількість вітаміну С. Саме зелень, а не цитрусові краще вживати навесні-восени, щоб убезпечити себе від вірусних інфекцій.
Знижує рівень цукру в крові. Тому рекомендується людям, що страждають на діабет I і II типу.
Покращує роботу серцево-судинної системи. Мінеральні речовини, що містяться в петрушці, зміцнюють стінки судин, перешкоджають виникненню ішемічної хвороби серця, нормалізують кровообіг і позбавляють від токсинів.
Має протизапальну і антисептичну дію. За рахунок цього може поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту, допомогти у випадках з хронічними хворобами органів дихання, зняти пухлину після укусів комах.
Покращує роботу кишечника. Регулярне вживання в розумних кількостях нормалізує обмін речовин, допомагає позбутися від метеоризму, сприяє очищенню від шлаків і токсинів, запобігає пошкодженню печінки. Дієтологи радять включати петрушку в раціон при схудненні і під час детокс-програм.
Усуває стоматологічні проблеми. За рахунок властивостей вітаміну К знижує кровоточивість ясен і запальні процеси в порожнині рота. Лікувальні розчини, приготовлені на основі петрушки, допомагають маленьким ранкам в порожнині рота швидше гоїтися. А все це разом сприяє тому, що трава прибирає поганий запах з рота.
Зміцнює кістки. Вітамін К збільшує щільність кісткової тканини. Особливо це актуально для людей старшого віку, кістки у яких більш крихкі і схильні до переломів.
Покращує зір. Трава багата на вітамін А і бета-каротин, які відповідають за здоров’я очей: допомагають зберегти сітківку, захищають рогівку ока, перешкоджають розвитку вікових хвороб очей.
Нормалізує роботу нирок. По-перше, петрушка має сечогінні дією. По-друге, знижує запальні процеси в нирках.
Очищає, тонізує і оздоровлює шкіру. Фолієва кислота уповільнює процес старіння. Вітамін В2 відновлює епідерміс. Компреси з петрушки рекомендують робити при шкірних запаленнях.
Заспокоює нервову систему. Лікувальні відвари допомагають впоратися з безсонням і тривожним станом. Особливо рекомендується тим, хто регулярно відчуває розумові навантаження і емоційне перенапруження.
Підходить для дієтичного харчування. Калорійність продукту дуже низька. На 100 г – близько 47 ккал.
Корисні властивості продукт не втрачає ні в сушеному, ні в замороженому вигляді, ні навіть при термічній обробці.
Корисні властивості петрушки для жінок
- Вітамін К регулює згортання крові. Корисно жінкам, які страждають рясними кровотечами під час менструації.
- Ефірні масла, що містяться в рослині, призводять в тонус гладкі м’язи матки. Крім того, вони виділяють речовина апіол, рослинний аналог естрогену – важливого для жіночого організму гормону. Петрушка сприяє нормалізації гормонального фону: менструація і ПМС протікають легше, знижуються больові відчуття, поліпшується самопочуття в період менопаузи.
- Фолієва кислота дуже впливає на репродуктивну функцію. Її дефіцит може привести до безпліддя, викидня і передчасних пологів. Зберігати баланс цієї речовини в жіночому організмі дуже важливо.
- Годуючим матерям теж можна додавати невелику кількість петрушки в свій раціон. Це поліпшить якість молока. Однак надмірне вживання може призвести до надмірного збудження дитини.
- Рослина корисна для шкіри. Вона бореться з пігментацією, висипом вугрів і процесами старіння.
Користь для чоловіків
- Підвищує потенцію.
- Нормалізує роботу передміхурової залози.
- Стимулює утворення важливого для чоловічого здоров’я гормону – тестостерону.
- Виводить токсини при алкогольному отруєнні.
Шкода і протипоказання
- Петрушка може підвищити тонус матки і спровокувати викидень. Тому під час вагітності її не рекомендується їсти багато.
- Не слід вживати людям із захворюваннями нирок в гострій стадії: нефриті, пієлонефриті, подагрі, циститі, а також сечокам’яної хвороби.
- Може викликати алергічну реакцію.
- При будь-яких загостреннях хронічних захворювань продукт потрібно виключити з раціону.
Використання в народній медицині
Для лікування народними засобами використовують різні частини рослини. Корисний варіант вживання петрушки – зробити з неї сік. У ньому міститиметься підвищена концентрація всіх вітамінів і мікроелементів рослини. Добре промиту зелень подрібни (ножем або блендером). Отриману суміш процідити через марлю. Можна відразу пити. Довго зберігати свіжий сік не можна.
Корінь трави є сечогінним засобом. Для різних відварів підійде особливий вид рослини – коренева петрушка. У неї корінь більш виражений, ніж у листової. Можна використовувати як свіжий, так і сушений варіант. Так як в цій частині міститься ще більше біологічно активних елементів, застосовувати її потрібно з обережністю.
Для приготування лікувального відвару потрібно взяти 2 столові ложки суміші подрібненої зелені і коренів. Залити все окропом (близько 1,5 л), дати настоятися. Такий напій рекомендують пити 4 рази на день по 1 – 2 столової ложки за 30 хвилин до їди.
Продукт широко застосовують в косметології. Він допомагає позбутися від пігментації, відбілити шкіру. Ось один з корисних рецептів: знадобляться 1 столова ложка подрібненої петрушки, яєчний жовток, 1 столова ложка оливкової олії. Змішай всі інгредієнти, а потім нанеси на місця з пігментацією. Тримай 10 – 15 хвилин. Змий водою.
Насіння застосовують для поліпшення перистальтики кишечника, також вони зменшують газоутворення. Відвар з них використовують для зниження артеріального тиску. Попередньо насіння потрібно потовкти в ступі. Далі 2 столові ложки отриманого порошку залити окропом і варити в каструлі на повільному вогні приблизно 15 хвилин. Настоювати близько півгодини. Вживати по 1 столовій ложці 4 рази на день.
