Поживний і повний корисних речовин
Шоколад з високим вмістом какао (70-85%) містить дуже багато мінералів і важливих для організму елементів. У 100 г плитки: 11 г клітковини; 67% добової норми заліза; 58% добової норми магнію; 89% добової норми міді; 98% добової норми марганцю, а ще калій, фосфор, цинк, селен.
У плитці є корисні жири (шкідливі теж, але не так багато). А ще в ньому містяться кофеїн і теобромін, в кількості, достатній для бадьорості, але недостатній для того, щоб порушити твій сон (в каві більше).
Звичайно, 100 г – це багато, так багато за раз не варто їсти, тим більше, що калорійність у шоколаду все одно висока.
Джерело антиоксидантів
Необроблені какао-боби є одними з найбільш високоефективних продуктів в боротьбі з вільними радикалами, які прискорюють старіння і підвищують ризик онкології. Темний шоколад також багатий антиоксидантами – катехинами, поліфенолами, флаванолами. У ньому їх навіть більше, ніж в ягодах.
Знижує тиск
Флаваноли, що містяться в гіркому шоколаді, можуть виробляти оксид азоту, функція якого – посилати сигнали артеріям для розслаблення, що сприяє кращому кровотоку і, відповідно, знижує артеріальний тиск. Дослідження довели це, хоча зниження тиску і не є значним, і як ліки від цього шоколад працювати навряд чи буде, але для профілактики точно підійде.
Знижує рівень шкідливого холестерину
Какао-порошок значно знижує рівень «поганого» окисленого холестерину і захищає клітини і тканини організму (наприклад, слизову оболонку артерій) від окислення.
Також гіркий шоколад може знизити резистентність до інсуліну, що зменшує ризик розвитку діабету.
Знижує ризик серцево-судинних захворювань
Сполуки, що містяться в темному шоколаді, володіють високим ступенем захисту від окислення кров’яних клітин. У довгостроковій перспективі це може призвести до зменшення холестерину в артеріях, що сприяє зниженню ризику серцевих захворювань. Дослідження показали значні поліпшення і стверджують, що вживання гіркого шоколаду знижує ризик смертності від серцево-судинних захворювань на 50%, а ризик утворення бляшок в артеріях – на 32%. При цьому його можна і потрібно споживати 2 рази в тиждень і частіше. Менше вживання не дає такого яскравого ефекту.
Покращує функціонування мозку
Дослідження показали, що вживання темного шоколаду протягом 5 днів покращує приплив крові до мозку. Також ласощі допомагють поліпшити когнітивні функції у літніх людей з психічними порушеннями, а ще – швидкість мови.
Також шоколад може стати короткостроковим стимулятором роботи мозку – перед виконанням складного завдання можеш їм підкріпитися.
Захищає шкіру від сонця
Антиоксиданти в шоколаді корисні для шкіри, вони покращують приплив крові до неї, збільшуючи щільність і зволоження. При цьому вони підвищують її ступінь опірності ультрафіолету більш, ніж в 2 рази. Так що, якщо плануєш пляжний відпочинок, запасайся гірким шоколадом (але сонцезахисний крем це не скасовує).
