У чому різниця
Жири бувають двох типів – насичені і ненасичені. Перші приносять користь тільки в невеликій кількості (кожен день потрібно не більше 20-30 грам). Другі допомагають «розігнати» метаболізм. Якщо організм не отримує їх, то починає запасати їх – з’являється зайва вага і складки, які дуже важко прибрати.
Вибирай природні варіанти – рафіновані, які не пройшли. Якщо вони піддавалися будь-якому впливу (особливо це стосується масла), вони будуть підвищувати рівень холестерину, тому що витісняють роботу правильних тварин і рослинних.
Чому вони тобі потрібні
- Жир входить до складу клітин – без них вони просто не будуть працювати.
- Багато вітамінів (A, D, E і K) засвоюються тільки разом з жирами.
- Вони стимулюють правильне травлення.
- Корисні для шкіри: вона буде підтягнутою і зволоженою, а без них втратить пружність, швидше будуть утворюватися мімічні зморшки.
Що включити в раціон
Оливкова олія
Вона знижує ризик онкології, благотворно позначається на стані шкіри. Не варто готувати на ній їжу – при впливі високих температур можуть утворитися канцерогени. Додай її в салати і пасту замість рафінованої.
Лосось
У список можна включити будь-яку жирну рибу: тунця, скумбрію, сардини. Вона знижує ризик артриту, захворювань серцево-судинної системи та онкології. Але купуй ту, яку виловили в морі, а не виростили штучно – в ній менше токсичних речовин. Їж на сніданок або вечерю – якщо готувати на пару, в ній міститься небагато калорій.
Авокадо
Більше 80% складу – ті самі натуральні, корисні, насичені жири. Тому зловживати не варто, а з’їдати в день половину або цілий – необхідно. Додай в салати, роби смузі або їж з цільнозерновими тостами. Великий плюс складу – вітаміни групи B і клітковина, яка нормалізує травлення.
Сир
Крім жирів, в ньому багато білка і кальцію, які з цього продукту засвоюються не гірше, ніж з молока (відмінний варіант, якщо у тебе лактозна непереносимість). Амінокислоти, які тут теж в надлишку, допомагають клітинам працювати активніше. Додавати можна в будь-яку страву, але як завжди, знати міру.
Яйця
Їх довгий час таврували за те, що вони підвищують рівень холестерину. Але, як виявилося, це не так, особливо якщо не захоплюватися і їсти тільки на сніданок. Вони містять незамінний холін – натуральний антистрес, який уповільнює процеси старіння і нормалізує процеси розщеплення всіх жирів, які ти споживаєш (навіть якщо серед них «затесалися» шкідливі).
