Шкідливі та жирні: 5 міфів про котлети, які давно настав час розвіяти

міфи про котлети Харчування

Ось просте правило, про яке всім нам важливо частіше нагадувати собі: від котлет не гладшають, від білого хліба не гладшають, навіть від бургерів не гладшають. Товстіють тоді, коли кількість калорій, що одержуються з їжею, значно більша, ніж кількість калорій витрачених (за винятком, зрозуміло, випадків гормонального збою та метаболічних проблем). І крапка.

Котлети шкідливі для серця

За даними ВООЗ, серцево-судинні захворювання – одна з основних причин смертності у світі. Ось уже багато років вони утримують лідируючі позиції у цьому страшному рейтингу. І дослідження дійсно показують, що червоне м’ясо у великій кількості може зашкодити серцю та судинам. Але, по-перше, «червоне», по-друге, «у великій кількості».

домашні котлети

Давай по порядку. Їсти котлети з яловичини щодня, мабуть, і справді не слід. Але курячі або з індички — вже дуже навіть можна. А якщо ти віддаєш перевагу саме червоному м’ясу, то котлетки, скажімо, двічі на тиждень точно не нашкодять. Інше питання, що це повинні бути не покупні котлети, в яких багато різних “фі” від добавок до ароматизаторів, але зроблені з якісного фарші або рубаного м’яса особисто.

Котлети можуть викликати рак

Котлети справді корисніше запікати чи готувати на пару, ніж смажити. Саме при жарінні з червоного м’яса та м’яса взагалі виділяються канцерогенні речовини, які збільшують ризик раку. Коротше кажучи, ні якихось пригорілих тефтелек і хрусткої як востаннє скоринки — і все буде чудово.

А ще в м’ясні котлети можна і потрібно додавати овочевий компонент: моркву, капусту (білокочанну, цвітну, броколі), кабачки і будь-що ще на твій смак. Це, до речі, чудовий спосіб збільшити споживання клітковини та вітамінів для всієї родини, включаючи дітей, які їдять будь-що, але тільки не овочі.

Котлети не можна, якщо займаєшся спортом

Згодні, що в концепцію спортивного харчування більше вписуються протеїнові батончики та спеціальні коктейлі. Але це стереотип, до того ж дуже шкідливий. Хороші котлети містять білок, який необхідний для будівництва м’язів, мрієш ти про структурний біцепс або рельєфний прес. Тому до жодної «заборонки» вони не належать.

рецепт котлеток

Враховувати потрібно лише те, що якщо ти хочеш почуватися комфортно під час тренування, поїсти варто за 1,5-2 години до неї, щоб їжа встигла засвоїтись і не доставляла неприємностей у вигляді печії чи здуття.

У котлетах немає вітамінів та мінералів

Ми звикли думати, що вітаміни містяться у здорових продуктах, таких як фрукти та овочі, цільнозерновий хліб та сир. Але тут міф про шкоду котлет зіграв з нами злий жарт, бо насправді вітамінів у них хоч греблю гати.

смачні котлетки

Так, у котлетах з червоного м’яса є вітаміни групи B (для нормального обміну речовин та нервової системи), калій (для м’язів та підтримки водного балансу організму), кальцій (для кісткової тканини та зубів), магній (для серця та судин та нормального рівня цукру в крові) та залізо (для енергетичного обміну та відновлення ДНК). А в м’ясі птиці — ті самі вітаміни групи B плюс компанія потужних антиоксидантів, вітамінів А, С і Е. Звучить, погодься, непогано.

Оцініть статтю
Жіноча думка
Додати коментар