5 літніх десертів майже без калорій: приготуй сама!

Сорбет з огірків з Рікота

5 літніх десертів майже без калорій: приготуй сама!

Чому: незвичайне поєднання вгамує спрагу солодкого. Хоча сам десерт не нудотний (і не калорійний).

Що взяти:

  • 500 г середніх огірків;
  • 250 г Рікота;
  • 1 лимон;
  • 2-3 гілочки м’яти для прикраси

Як готувати
Огірки ретельно вимити, обсушити паперовим рушником. Очистити, розрізати навпіл, акуратно ложкою вибрати насіння. Нарізати невеликими шматочками і прибрати в морозильник на 2 год.

Лимон обдати окропом, а потім віджати з нього сік. Заморожені огірки дістати з морозилки, викласти в чашу блендера. Додати рикотту, сік лимона. Збити в однорідне пюре. Викласти його у форму і прибрати на 3 год в холодильник.

М’яту вимити, обсушити, обірвати листочки. Морозиво дістати, розкласти по порційних креманках, прикрасити листочками м’яти.

Морозиво з чорниці

5 літніх десертів майже без калорій: приготуй сама!

Чому: якщо дуже хочеться, то можна. Чорниця багата антиоксидантами, які уповільнюють старіння. А ще в ній мало калорій, а в десерті – цукру.

Що взяти:

  • 300 г чорниці;
  • 2 стол. ложки лимонного соку;
  • 3 яйця;
  • 200 г дрібного цукру;
  • 300 мл кокосового молока;
  • листочки м’яти для прикраси

Як готувати
Чорницю ретельно промий, перебери і обсуши на паперовому рушнику. Переклади в чашу блендера і подрібніть. Яєчні жовтки відокремити від білків. Білки збий зі 70 г цукру в міцну піну, потім помістіть на гарячу водяну баню і при постійному збиванні тримай на ній 5 хв.

Потім зніми і збивати на холодній водяній бані до загустіння. Жовтки розітріть з цукром, що залишився до отримання маси однорідної консистенції. Кокосове молоко з’єднай з жовтками і білками. Додай вийшло чорничне пюре і перемішати. Розклади по невеликих формочках, кожну накрий харчовою плівкою і прибери в морозильник на 6 год. Перед подачею прикрась листочками м’яти.

Панна котта

5 літніх десертів майже без калорій: приготуй сама!

Чому: смачно і немає зайвих жирів – ідеальний варіант для чітміла.

Що взяти:

  • 400 мл молока;
  • 1 стручок ванілі;
  • 50 г цукру;
  • 6 г желатину;
  • 2 ч. л. натурального зеленого барвника

Як готувати
У вершки покласти розрізаний стручок ванілі, цукор і довести до кипіння. Помішуючи, кип’ятити близько 15 хв на маленькому вогні. Желатин замочити. Вершки зняти з вогню, стручок ванілі видалити. Желатин розпустити в вершках. Додати барвник і перемішати.

Розлити по формах і прибрати в холодильник на 2 год. Перед подачею прикрасити за бажанням.

М’ятний сорбет

5 літніх десертів майже без калорій: приготуй сама!

Чому: буде смачно і допоможе освіжитися. Калорій менше, ніж в звичайному морозиві (особливо якщо готувати з мінімумом меду або сиропу).

Що взяти:

  • 6 гілочок м’яти;
  • 1 лимон;
  • 250 мл меду або будь-якого світлого сиропу;
  • 1 ст. л. натурального зеленого барвника

Як готувати
М’яту вимити й обсушити. Обірвати листочки і дрібно нарізати. З лимона дрібною теркою стерти цедру. Сік віджати і разом з цедрою і м’ятою, медом, 200 мл води і барвником перемішати.

Викласти в пластиковий контейнер і прибрати з морозильну камеру на 8 год. Масу періодично перемішувати. Розкласти по креманках і подати. Можна доповнити будь-якими фруктами або ягодами.

Цитрусові желе з кокосовим кремом

5 літніх десертів майже без калорій: приготуй сама!

Чому: для тих, хто не може жити без вершків. Цілком гарна альтернатива, а желе корисно для здоров’я.

Що взяти:

  • апельсини – 3 шт;
  • лимони – 2 шт;
  • желатину – 30 г;
  • цукру – 150 г;
  • яблучного соку – 170 мл;
  • вершків (33%) – 250 мл;
  • ванільного цукру – 1/2 пакетика;
  • кокосового молока – 160 мл;
  • яєчних жовтків – 2 шт.

Як готувати
Апельсини і лимони вимий і обсушить. Теркою зніми цедру і відіжми сік. Відміряй 400 мл соку і процідіть його через 2 шари марлі. Желатин замочи. У сік додай 100 г цукру, доведи до кипіння, додай яблучний сік і варіть 5 хв. Зніми з вогню, підмішати лікер і желатин. Розлий по креманкам і прибери в холод на 2 год.

Вершки нагрій, з’єднай з ванільним цукром, кокосовим молоком, жовтками і цукром, що залишився. При помішуванні доведи до кипіння і дай охолонути. Вершки збий і з’єднай з приготовленою масою. Одержаний крем розклади по креманкам з застиглим желе, прикрась цедрою.

Оцініть статтю
Жіноча думка
Додати коментар