Як очистити ікру від плівки: 6 легких способів

Як очистити ікру від плівки: 6 легких способів
Показуємо найпростіші, швидкі варіанти і ділимося порадами - вони стануть в нагоді кожній господині.

Ікра - один з найцінніших продуктів: в складі багато важливих амінокислот, вітамінів, мінералів, а також жирних Омега-3 кислот, які дуже корисні для жіночого здоров'я. Розповідаємо, як очистити ікру горбуші від плівки, щоб потім її можна було засолити.


Підготовчий етап


Головна складність в тому, що ікринки надійно захищені щільною плівкою, яка називається ястика. Вискрібати їх по одній дуже довго і складно - скористайся одним з більш простих способів. Але спочатку рибу (і ікру) потрібно підготувати.

Промий ікру під струменем холодної води, щоб видалити залишки нутрощів, крові, інші зайві елементи.
Поклади мішечок з делікатесом необхідно на кілька хвилин в друшляк, щоб вода могла стекти.

1. Як очистити ікру форелі від плівки: спосіб з марлею і виделкою


Такий варіант чищення підійде для свіжого і для размороженного делікатесу. Крім марлі або широкого бинта і вилки тобі також знадобляться дві глибокі миски. В одну з них необхідно буде налити холодну воду, а іншу наповнити окропом.

Підготовлені ястика необхідно акуратно надрізати ножем з одного краю, покласти їх на марлю, після чого зібрати краю марлі так, щоб вийшов мішечок з ікрою всередині.
Марлевий мішечок необхідно по черзі опускати то в окріп, то в холодну воду. Згорнулася під дією гарячої води плівку буде легко намотати на вилку і видалити.

Важливо: не використовуй металеві прилади і посуд - делікатес може увібрати неприємний запах. Візьми дерев'яні прилади, скляні або пластикові тарілки.


2. Очищаємо продукт за допомогою віночка і розсолу


Візьми 1 літр чистої води, залий її в каструлю, змішай з 30 г солі. Доведи до кипіння, залиш охолоджуватися приблизно до 45 градусів.
Коли розсіл досягне потрібної температури, дуже акуратно опусти плівковий мішечок з ікрою в каструлю, починай помішувати вміст віночком.
Після того, як ястика буде повністю знищений, злий розсіл через друшляк. Дрібні залишки можна прибрати вручну після промивання ікринок.
Не потрібно робити це занадто швидко або тиснути. Твоя задача - поступово намотати плівку на віночок. В результаті плівка буде поступово відставати від ікри і намотується на металеві спиці. У міру необхідності не забувай прибирати залишки з віночка, продовжуй помішувати.

3. Як очистити ікру від плівки правильно в домашніх умовах: розсіл і окріп


Приготувати розсіл, змішавши 3 столові ложки солі, 1 літр води кімнатної температури.
Залий рідиною ікру в ястиків, залиш на 2 години.
Переклади ікру в друшляк, обдавши гарячою водою.
Мембрана миттєво згорнеться, в результаті чого ти отримаєш повністю очищений продукт в друшляку. Залишки можна зняти руками, додатково промити ікринки чистою водою.

Важливо: для розсолу і обробки ікри завжди використовуй тільки чисту питну воду, щоб не зіпсувати якість і смак продукту.


4. Як швидко почистити продукт за допомогою сита і вилки


Налий в каструлю чисту гарячу воду (температурою від 50 до 60 градусів).
Поклади в сито мішечок з ікрою, а саме сито помісти в гарячу воду.
Візьми вилку, акуратно починай перемішувати мішечок так, щоб плівка поступово починала накручуватися на столовий прилад. Вона швидко намотається на вилку, а ікринки опустяться на дно сита.


5. За допомогою міксера


Такий спосіб частково повторює той, де використовується віночок, але він не вимагає зайвих рухів і займає ще менше часу. Для нього тобі знадобиться лише одинарний міксер з насадкою типу віночка, глибока каструля.

Поклади продукт у велику каструлю, включи міксер на мінімальну швидкість, починай акуратно перемішувати ікру.
В результаті механічного руху ікринки будуть поступово відділятися від плівки.


6. Простий спосіб з теркою


За допомогою такого неочевидного способу тобі вдасться швидко очистити від плівок ікру лососевих і осетрових риб. Все, що тобі знадобиться - це терка з великими отворами і зубцями, дрібне сито.

Поклади тертку в сито під невеликим кутом.
Надріж плівковий мішечок з одного боку ножем, починай протирати його через тертку. Важливо не тиснути і не притискати ікринки до поверхні. Вони мають пройти крізь отвори цілком, а плівка буде чіплятись з тобою в руках.
Після того як основна частина утилізується, дрібні залишки прибираються руками.
В кінці очищені ікринки ще раз промивають, а потім дають воді стекти.
04.03.2020
Як правильно варити кальмари для салату: 5 швидких способів Як правильно варити кальмари для
Розповідаємо, як правильно варити неочищені, заморожені і свіжі кальмари, а також дасть цінні поради, як їх очистити. Вони відмінно підходять для
Як загортати млинці з різною начинкою: 8 способів, які тебе здивують Як загортати млинці з різною начинкою:
У вихідні чекаєш гостей, але звичайні млинці вже набридли? Дивись фото на Жіночій думці - ці варіанти тобі точно сподобаються! Кожна добра господиня
Що відомо про користь кабачкової ікри? Що відомо про користь кабачкової ікри?
Яскрава осіння заготівля улюблена багатьма, овочева ікра з кабачків, відрізняється не тільки пряним неповторним смаком, але і насиченою користю. Дуже
Коментарі (0)
Залишити свою думку
Прокоментувати
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив