Користь і шкода гарбузового соку для жіночого і чоловічого здоров'я

Користь і шкода гарбузового соку для жіночого і чоловічого здоров'я
Кому варто пити гарбузовий сік, а кому краще утриматися від його вживання? Розбиралися разом з експертами!

Головна перевага «сонячного овоча» в тому, що його можна їсти в будь-якому вигляді і навіть після термічної обробки в ньому зберігається більшість корисних властивостей. Фахівці впевнені, що кращий спосіб отримати максимум користі від цього продукту - регулярно його пити. Так що ще дивного в цьому овочі і чим так корисний гарбузовий сік?


Сік гарбуза: корисні властивості і джерело вітамінів


Завдяки останнім дослідженням в області нутриціології інтерес до даного продукту значно виріс. Якщо ти бажаєш схуднути, то це привід включити його в свій раціон, адже він містить всього близько 40 кілокалорій в склянці. Однак найголовніше - це унікальний набір макро і мікронутрієнтів, які роблять його не тільки корисним, але навіть цілющим.

В одній порції містяться такі цінні мінеральні речовини, як калій (24% від добової норми калію в порції), мідь (32% від добової норми). Крім цього, в значних кількостях присутні магній, марганець, кальцій і залізо. Вітаміни теж не відстають: з однієї порції можна отримати понад 100% від щоденної норми бета-каротину, а також вітаміни С і Е, фолати, ніацин і пантотенову кислоту.

Велика кількість харчових волокон - нерозчинних (10% від добової норми в порції) і розчинних (пектини) - до 20% в порції, підтримує нормальну роботу травної системи, благотворно впливає на печінку і роботу жовчного міхура. Каротиноїди (в тому числі альфа і бета-каротин, лютеїн), що забарвлюють плід в сонячний, яскравий колір, мають антиоксидантну активність. Вони покращують стан шкіри і корисні для наших очей.


Чи зберігаються корисні речовини після варіння або тушкуння


Так, зберігаються. Бразильські вчені вивчили вплив різних видів термічної обробки на плоди овоча і з'ясували, що біодоступність каротиноїдів при впливі температур збільшується. Це відкриття підтверджує факт про те, що і страви з гарбуза, і пакетований сік зберігають корисні речовини.

Фенольні кислоти


Вчені з Інституту лікарських рослин (Сербія, м Белград) провели дослідження традиційних продуктів з гарбуза і виявили в них вісім різних поліфенольних сполук, серед яких переважають фенольні кислоти (потужний антиоксидант). Це дослідження підтверджує, що плоди можуть використовуватися не тільки як харчовий продукт, але можуть надавати сприятливу дію при запальних процесах, хворобах серця і печінки, стабілізувати рівень цукру в крові.

Свіжовичавлений або пакетований: плюси і мінуси


Розберемося, як пити гарбузовий сік і який саме краще вживати: свіжий або пакетований? Є маса способів приготувати його в домашніх умовах: за допомогою соковижималки, м'ясорубки або отримати натуральний варений сік на плиті. Важливо пам'ятати, що пити його рекомендовано відразу після приготування, зберігати такий продукт більше години не можна (а краще випити його протягом 15 хвилин після приготування). Інакше можуть виникнути проблеми з шлунково-кишковим трактом через швидкий розвиток в продукті мікроорганізмів. Під час приготування потрібно звертати особливу увагу на чистоту приладів і ретельно вимити сам плід.

Щоб не витрачати час на досить трудомістке приготування порції з дотриманням всіх необхідних вимог, багато хто купує продукт в заводській стерильній упаковці.

Заводська упаковка гарантує якість продукту, його безпеку (в тому числі мікробіологічну, не перевищення рівня вмісту нітратів і важких металів), забезпечує тривалість зберігання і зберігає всі корисні речовини. Гарбузовий сік і суміші з ним дуже популярні в сегменті дитячого харчування, особливо коли мова йде про дітей раннього віку. Він низько алергенний і відмінно підходить малюкам, в тому числі для першого прикорму.

«Гарбуз і гарбузовий сік цінуються за високий вміст каротиноїдів, низьку калорійність і різноманітність мінералів і вітамінів. Споживання гарбуза позитивно позначається на стані здоров'я шкіри, покращує захисні функції організму і впливає на систему травлення та сечостатеву систему. Між іншим, на основі соку, з м'якоті гарбуза виробляються різні препарати для профілактики діабету, імуномодулюючі, протизапальні та антибактеріальні. При цьому, перш ніж включати гарбузовий сік в постійний раціон, бажано проконсультуватися з лікарем і звернути увагу на існуючі протипоказання. Так, гарбузовий сік не рекомендується пити натщесерце при зниженій кислотності, а при підвищеній навпаки, він допоможе нормалізувати роботу травної системи. М'якоть в гарбузовому соці також дуже корисна. Будь-які волокна сприяють механічному чищенню системи травлення, стимулюють роботу кишечника. При правильному і регулярному вживанні продукту, людина відчує покращення в роботі шлунково-кишкового тракту».


Оскільки в ньому містяться речовини, що володіють протизапальними властивостями, в складі комплексної терапії він рекомендується як засіб при лікуванні запальних захворювань. Наприклад, чоловік, що вживає його, може більш ефективно лікувати запалення передміхурової залози.

З найдавніших часів відомі сечогінні дії гарбуза, тому її сік рекомендують вагітним жінкам. Завдяки м'якому сечогінному впливу можна позбутися від набряклості. Регулярне вживання продукту в помірних кількостях надасть сприятливий вплив на багато систем організму.

Соковитий рецепт з гарбузовим соком


Гарбузовий сік - це не тільки корисно, а й дуже смачно! Його використовують для приготування різноманітних соусів, заправок, і кондитерських виробів. Пропонуємо оригінальний рецепт кексу.

Інгредієнти
  • 1 стакан гарбузового соку (250 мл);
  • півсклянки олії;
  • півсклянки горіхів (на вибір);
  • одне яблуко;
  • 2 склянки борошна;
  • 1 склянка цукру:
  • пів чайної ложки соди;
  • сіль за смаком

Приготування
Налийте в миску для тіста сік, додайте олію, цукор, сіль. Збийте масу міксером.
Додайте до суміші подрібнені горіхи.
Борошно необхідно просіяти. Потім додайте її по частинах і збий міксером.
Додайте гашену соду, перемішайте. Покладіть в тісто маленькі шматочки яблук і знову перемішайте.
Візьміть форми, змастіть маслом і присипте злегка борошном.
Заповніть формочки тістом і поставте в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Гарбузовий кекс готується протягом 45 хвилин.
13.02.2020
Доступний делікатес, смачна панацея... Чого ви не знали про користь і шкоду яловичого язика Доступний делікатес, смачна панацея...
Яловичий язик здавна відомий в дієтичному харчуванні. Страви з цього субпродукту настійно радять при шлунково-кишкових патологіях, ожирінні. Хоча
Склад, шкода, користь варених яєць Склад, шкода, користь варених яєць
Яйця є невід'ємною частиною раціону сучасної людини. Без цього простого продукту не обходиться випічка і солодощі, а й перші і другі страви. У цій
Калорійність окрошки на квасі з ковбасою і майонезом Калорійність окрошки на квасі з
Холодні супи часто зустрічаються в дієтах, так як прийнято вважати, що вони допомагають знизити вагу. Але не всі. Перш ніж налягати на таку їжу,
Коментарі (0)
Залишити свою думку
Прокоментувати
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив