5 маловідомих фактів про волоські горіхи: вибирай і їж правильно

Його люблять усі - горіх смачний, корисний і не дуже дорогий. Розповідаємо факти, які ти точно не знала.

Чемпіон за змістом вітаміну С

Вітаміну С в ньому в десять разів більше, ніж в чорній смородині і цілих в сорок разів більше, ніж у лимоні. Він також випереджає інші горіхи за якістю і кількістю антиоксидантів. Пара плодів в день знизить ймовірність атеросклерозу і заспокоїть нерви. Чоловікам ці горіхи рекомендують для посилення потенції.

З волоських горіхів роблять ароматне масло

З перемелених волоських горішків віджимають ароматне масло, його додають в салати та десерти. Але смажити на ньому не варто, страва буде гірчити. Це масло багате на вітамін Е, міддю і марганцем і тому активно використовується в дерматології: воно відмінно зволожує шкіру і допомагає впоратися із запаленнями.

У свіжих горіхів золотистий відтінок

Потряси горіх - якщо почула звук, значить всередині висохлий плід. У свіжих горіхів золотистий або рівний коричневий відтінок, ядра без запаху згірклого масла і не кришаться. Купувати їх краще неочищеними, а перед вживанням обсмажити протягом 5-10 хвилин, так смак буде цікавіше.

Може виникнути передозування

Дієтологи наполегливо рекомендують обмежити щоденну порцію 100 грамами. При «передозуванні» можуть виникнути висип у роті, мігрені і судинні спазми. Крім того, волоські горіхи дуже калорійні - тим, хто стежить за вагою, треба бути уважним.

3 цікаві факти

З перепаленою шкаралупи волоських горіхів виготовляють активоване вугілля.
Горіхи потрібно розжовувати дуже ретельно.
Тільки з повністю розтертого ядра організм зможе отримати всі корисні речовини. Але смачно буде в будь-якому випадку.

Бонус: простий рецепт пирога

Насип в сковороду 150 г цукрового піску, помішуй на слабкому вогні, поки не розплавиться і не потемніє.
Продовжуючи помішувати, додай 200 мл вершків, 2 ч. л. меду, доведи до кипіння, поклади 350 г волоських горіхів. Перемішати, зніми з вогню. Дай охолонути.
Готове пісочне тісто розділи на дві частини. Одну розкачай в щільний шар і виклади в форму.
Поклади зверху горіхову суміш, закрий тонко розкачаним тістом і відправ в розігріту до 180 градусів духовку на 35 хв.
Посип цукровою пудрою.