12 рецептів заправки для салату з свіжих овочів (це дуже смачно)

Класична масляна заправка

Візьмемо для приготування:

• 100 мілілітрів рослинного масла (підійде будь-яке: соняшникове, оливкове, гарбузове або кунжутне);
• 70 мілілітрів 9% -ного оцту;
• 1 чайна ложка солі;
• щіпка цукру;
• чорний перець (якщо хочеш додати пікантності).

Змішай всі інгредієнти разом і ретельно збовтай віночком. Заправляй цим соусом будь-які овочеві суміші та вінегрети.

Апельсиновий салатний соус

Тобі потрібно:

• 1 великий стиглий апельсин;
• 3 столові ложки винного оцту;
• 150 мілілітрів оливкової олії;
• кілька гілочок свіжої м’яти;
• сіль і чорний перець за смаком.

Цедру апельсина натри на дрібній тертці – тобі знадобиться всього 1-2 чайні ложки. З фрукта видави всю рідину, наскільки вистачить сил. Додай до цитрусових соку оцет і масло, перемішати, використовуючи віночок. Дрібно нарізану м’яту і цедру апельсина змішай з отриманою сумішшю. Ретельно все збовтай, посолити і поперчити за смаком, а потім ще раз перемішати. Готово!

Заправка для салату з свіжих овочів з медом і лимоном

Тобі потрібно зовсім небагато інгредієнтів:

• 4 столові ложки оливкової олії ;
• 4 столові ложки лимонного соку;
• 2 столові ложки натурального рідкого меду;
• приправи за смаком.

Всі компоненти перелий в ємність з кришкою, добре збовтай отриману суміш і заправити соусом готову страву.

Йогуртовий салатний соус

Для приготування візьми:

• 200 мілілітрів натурального нежирного йогурту без добавок;
• 1,5 столові ложки яблучного оцту;
• 2-3 зубчики часнику;
• 1 столову ложку натурального рідкого меду ;
• невеликий пучок свіжої зелені;
  мсіль і перець (за смаком).

Натри часник на дрібній тертці або видави через прес. Зелень порубати ножем. Змішай йогурт, оцет і мед за допомогою віночка, додай часник, зелень і спеції, ретельно перемішати. Вуаля, салат вийде приголомшливим!

Італійська салатна заправка

Готуєш строго за рецептом? Тоді тобі знадобиться:

• 4 столові ложки оливкової олії;
• 3 столові ложки бальзамічного оцту;
• 2 столові ложки білого вина ;
• 1 столову ложку свіжовичавленого лимонного соку.

Змішай все в одній чашці, потім додай прянощі: рубаний базилік, часник і орегано, а також мелений перець і велика морську сіль.

Соєва заправка для салату з фунчозою і овочами

Тобі знадобиться:

• 150 мілілітрів рослинного масла;
• 30 мілілітрів соєвого соусу;
• Стільки ж лимонного соку;
• 1-2 зубчики часнику ;
• сіль і чорний перець.

Часник дрібно наріж або натри на дрібній тертці. Змішай всі інгредієнти разом і додай приправи і прянощі за смаком. Ммм, ось це смакота!

Пряна сирна заправка

Для приготування необхідно взяти:

• 100 грамів сиру «Рокфор» (трохи розкоші не зашкодить);
• 280 мілілітрів вершків середньої жирності;
• сіль, чорний мелений перець.

Поступово вливай в чашку вершки, паралельно розминаючи сир виделкою. В ідеалі повинна вийти гладка і однорідна маса. Додай цибулю і перець, ретельно перемішати, потім насолоджуйся.

Яблучний соус для заправки

Тобі потрібно:

• 5 столових ложок оливкової олії;
• 5 столових ложок яблучного соку (в ідеалі – свіжовичавленого, але це не обов’язково);
• трохи свіжого орегано або іншої зелені;
• лимонна цедра;
• сіль і спеції, кориця (за смаком).

Цедру половинки лимона натри на дрібній тертці і додай до рідких інгредієнтів, перемішати. Дрібно наріж зелень і висипі її в отриману суміш. В кінці за бажанням додай приправи і прянощі. Готово!

Смачна заправка для овочевого салату з гірчицею

Підготуй наступні інгредієнти:

• 50 мілілітрів рослинного масла;
• 1 яєчний жовток (дуже свіжий, найкраще – органічний);
• 2 чайні ложки якісного гірчичного соусу;
• 4 столові ложки 3% оцту;
• сіль і цукор за смаком.

За допомогою віночка розітри жовток, гірчицю, сіль і цукор. Тонкою цівкою даси масло, не перестаючи збивати суміш, а потім додай трохи оцту і ретельно перемішати.

«Провансаль»

Для приготування необхідно взяти:

• 2 дуже свіжих (в ідеалі органічних) жовтка;
• 2 столові ложки рослинної олії;
• Сік цілого лимона.

Вичави сік за допомогою соковижималки і процідити від кісточок і м’якоті. Візьми ступку і правою рукою починай ретельно розтирати жовтки, в той же час лівою додавай по краплях рослинне масло. Суміш повинна загуснути і стати однорідною, після чого до неї потрібно влити лимонний сік і перемішати. Можна до столу!

Часникова суміш

Чим заправити овочевий салат? Звичайно, змішати все найпростіші інгредієнти разом і додати прянощі.

Тобі знадобиться:

• 100 грамів легкої сметани (10-15%);
• 50 грамів якісного майонезу;
• 4-5 столові ложки молока;
• 0,5 чайної ложки цукру;
• сіль за смаком;
• 2-3 великих зубчики свіжого або 3 чайні ложки сушеного меленого часнику;
• кілька пір’я зеленої цибулі та іншої зелені;
• щіпка чорного перцю.

Часник натри на дрібній тертці або вичави через прес. Зелень наріж дуже дрібно. Змішай всі інгредієнти разом і ретельно перемішати за допомогою віночка. Охолоди соус в холодильнику протягом години, а потім подавай до столу.

Дієтична заправка для овочевого салату

При дотриманні дієти дуже корисно заправляти салати таким соусом, адже він сприяє схудненню. Його калорійність складає всього близько 40-50 ккал на 100 грамів.

Тобі потрібно:

• 100 мілілітрів кефіру (2,5%);
• 4 чайні ложки грейпфрутового соку (можна замінити лимонним);
• 1 чайна ложечка гірчиці;
• невеликий пучок петрушки;
• сіль і перець за смаком.

Вичави сік грейпфрута і змішай його з кефіру основою. Додай решту інгредієнтів і ретельно перемішати. Ось так просто! Смачного!