Речовина знижує всмоктування поганого холестерину, цукру і вуглеводів, що призводить до стабілізації рівня глюкози в крові (це особливо важливо діабетикам).
Продукти з клітковиною, як правило, містять багато інших корисних речовин, вітамінів і мінералів, але при цьому малокалорійні, тому підходять для будь-якої дієти.
Ми зібрали перекушування з найвищим вмістом клітковини, які допоможуть тобі залишатися стрункою та здоровою.
Вівсянка
Всього півсклянки сухих вівсяних пластівців містять 4 г харчових волокон. Вівсянка дуже корисна для здоров’я, вона контролює рівень цукру в крові, покращує роботу серця і, звичайно, допомагає підтримувати нормальну вагу.
Хумус
Закуска з Нутового пюре – відмінне джерело клітковини і рослинного білка. Крім того, вона містить фолієву кислоту, кальцій, магній і калій. Спробуй замість майонезу (в ньому клітковини немає зовсім) або будь-якого жирного соусу використовувати хумус в сендвічі (наприклад, з індичкою), і він стане набагато корисніше.
Авокадо
Регулярне вживання авокадо допомагає знизити рівень «поганого» холестерину. Цей екзотичний продукт можна їсти сам по собі, ще він відмінно підходить для сендвічів.
Простий рецепт закуски: звари яйця, розріж навпіл і вийми жовтки, замість них додай розім’яте в пюре авокадо.
Цільнозернові хлібці
Якщо ти хочеш збільшити кількість клітковини в раціоні, такі хлібці тобі дуже знадобляться. Вони містять мало калорій, але багато харчових волокон. При цьому смачні і самі по собі, і з будь-якими додатками. Для тих, у кого непереносимість глютену, деякі бренди випускають безглютенові версії.
Хліб з пророщеного зерна
Він містить набагато більше клітковини, ніж звичайний білий хліб, і більше вітамінів і мінералів (вітаміни групи B, E, марганець, залізо). Підійде для тостів і бутербродів.
Малина
Ягода з найбільшим вмістом харчових волокон. Також це один з найбагатших антиоксидантами продуктів, і, звичайно ж, в ній дуже багато вітамінів, а ось калорій, навпаки, мало. Все це робить малину ідеальної закускою, особливо якщо хочеться чогось солодкого.
Йогурт з лляним насінням
Насіння льону (і Чіа) – хороше джерело клітковини, вітамінів, мінералів і омега-3 жирних кислот. Вони зроблять корисніше будь-яку страву, а для перекусу ідеально підійдуть до натурального йогурту.
Фруктові чіпси
Можна не турбуватися про термін придатності фруктів, якщо вони висушені. Користі вони при цьому зовсім не втрачають. У них багато харчових волокон і дуже мало цукру – якщо ти, звичайно, не додаєш його спеціально, але краще так не робити.
Попкорн
Багато хто здивується, але попкорн вважається цілим зерном і містить велику кількість клітковини. Ми, звичайно, не говоримо про закуску з кінотеатрів, в якій багато солі і жирів від рослинного масла. Роби попкорн дома сама або купуй той, який не містить ніяких добавок.
Горіхи
Абсолютно всі горіхи повні клітковини, але найбільше її міститься в мигдалі (3,5 г на 30 г горіхів). Для перекусу краще брати не більше 8-10 штук, так як при всій своїй користі горіхи дуже калорійні. У подрібненому вигляді їх можна додавати в йогурти, салати і навіть в м’ясні страви.
