Вишня проти черешні. Яка з ягід корисніше і чому?

Вишня проти черешні. Яка з ягід корисніше і чому?
Поза всяким сумнівом покупці вибирають черешню. Вона крупніше і солодший. Люди впевнені, що під південним сонцем вона накопичила більше всяких вітамінів і інших корисних речей, ніж наша рідна вишня, що виросла в більш суворих умовах.

Любов до черешні в народі так велика, що в останні роки її починають віддавати перевагу і садівники. З'явилося багато сортів, здатних рости не тільки в південних широтах країни, а й на невеликих шести сотках. А що кажуть з цього приводу медики?

Повторювати не рекомендується


Цікаво, що вишню і черешню, не надто розрізняючи їх, дуже давно застосовують в медицині. Причому, як свідчать старовинні лечебники, використовували не тільки ягоди, а й їх кісточки, або камедь, збираючи її на стовбурах вишні. Знаменитий «Салернский кодекс здоров'я», написаний в XIII столітті Арнольдом з Вілланова, вихваляє її в віршах:

«Якщо ти вишень з’їси, то отримаєш чималі блага:
Чистять шлунок вони, а ядро - від каменів позбавляє;
Буде хороша кров у тебе від м'якоті ягід».


Але деякі методи лікування виглядають, прямо скажемо, моторошно. Наприклад, в стародавніх трактатах по східній і вірменської медицині є такий рецепт: «розтовчені ядра кісточок вишні, введені з гнітом в отвір статевого члена, лікують виразки сечовивідних шляхів і виділення гною з сечею». Не радимо це повторювати навіть найзапеклішим фантам народної медицини.

Сучасні підходи


Якщо подивитися сучасні наукові медичні журнали, то виявиться, що вишня і черешня продовжують залишатися в арсеналі медиків. І незважаючи на те, що є маса ліків, лікарі продовжують займатися цими ягодами. Природно, сьогодні до вивчення корисних властивостей вишні та черешні підходять по-іншому. По-перше, дуже активно вивчають біологічно активні речовини в обох ягодах, дивляться, чого і скільки в них корисного, або шкідливого. Хоча останнього в них практично немає - шкідливих жирів і холестерину немає взагалі, а некорисного натрію - кіт наплакав.

Увага на плодоніжки. Як правильно вибирати черешню


Вітаміни та мінерали є, але кількість їх вельми помірна. Тільки вітаміну С в них більше, ніж 20 відсотків ДНП (денної норми споживання), причому, в черешні його в 2 рази більше - 43%. Головна цінність цих ягід в іншому - в антиоксидантах. Їх там дуже багато. І в цьому плані обидві ягоди відрізняються. У вишні більше антоціанів, а в черешні - поліфенолів. І ті, і інші дуже корисні. Завдяки їм, і деяким іншим антиоксидантам, вчені і виявляють величезний інтерес до цих ягід. Адже добре відомо, що антиоксиданти нейтралізують вільні радикали, з якими пов'язують старіння організму, пошкодження судин і інших органів, і навіть виникнення мутацій, що призводять до раку. І таких досліджень багато.

Також видно, що вишня має переваги перед черешнею. У ній менше цукру, калорій, в основному більше вітамінів і корисних мінералів. В цілому антиоксидантів теж побільше, але і черешня ними багата. Так що гарні обидві ягоди. Але все-таки, медики більше уваги приділяють вишні, вважаючи її більш перспективною.

Досліди на людях


Наприклад, цієї весни вийшов великий огляд досліджень впливу вишні та черешні на здоров'я людини, опублікований в журналі «Nutrients», і підготовлений вченими з Каліфорнії. Вони виявили 29 досліджень, проведених на людях, і з цих робіт 20 присвячені вишні, 7 - черешні і в 2-х дослідженням цих ягід як і в далекі часи, не розділяються.

Всі роботи виконані по хорошим науковим стандартам. В одних дослідженнях пацієнти отримували ягоди, в інших - сік з них, або концентрати у вигляді препаратів. Денна доза коливалася від 45 до 270 ягід в день. Зрозуміло, що в останньому випадку мова йде не про вишні або черешні, а про препарати, і доза приведена в перерахунку на кількість ягід, що пішли на денну дозу.

Якщо врахувати, що ці 29 досліджень проведені на людях, а не на тваринах, і за суворими правилами, це непогано, і каже про серйозну увагу медиків до цих ягід. З 29 робіт 20 присвячені вишні, 7 - черешні і в 2 дослідження цим ягодам, як і в далекі часи, не розділяючи їх. Ось основні результати досліджень:
  • У 8 дослідженнях з 10 споживання ягід послаблювало окислювальний стрес (це пряма антиоксидантна дія), і це було доведено за допомогою спеціальних маркерів, які використовуються для визначення цього шкідливого для здоров'я стану.

  • Запалення в організмі зменшувалося в 11 з 16 досліджень. Тут потрібно пояснити, що хронічне уповільнене запалення, що виявляється спеціальними методами, є важливим шкідливим фактором, що ушкоджує судини, що викликає розвиток багатьох вікових захворювань і передчасне старіння організму.

  • У 5 з 7 досліджень ягоди знижували артеріальний тиск.

  • У 5 дослідженнях з 5, тобто в 100 відсотках, ягоди допомагали при хворобах суглобів: зменшували число нападів подагри, знижували концентрацію сечової кислоти в крові (вона викликає ураження суглобів при подагрі) і допомагали при остеоартриті (найпоширеніше захворювання суглобів, пов'язаних з так званим відкладенням солей).

  • В 4 з 4, тобто теж в 100 відсотках, при прийомі ягід поліпшувався сон. Це пов'язано з мелатоніном, він регулює наші добові ритми.

  • У 8 дослідженнях з 9 зменшувалася біль в м'язи, що виникає після великого фізичного навантаження, і поліпшувалися процеси відновлення. Через це вишню активно вивчають в спортивній медицині, як засіб що допомагає спортсменам переносити великі навантаження.

Крім того, ягоди допомагали хворим на цукровий діабет: зменшували негативні ефекти підвищеного цукру, знижували «поганий холестерин» (ліпопротеїди низької щільності) і шкідливі тригліцериди. А ще вони послаблювали стрес, покращували настрій, пам'ять і навіть здатність до навчання.

Як ставитися до всіх цих даних? Намагайтеся частіше їсти вишню і черешню. І не тільки в сезон, як зараз, а й цілий рік. Купуйте заморожені ягоди. Вони доступні за ціною, і звичайно поступаючись свіжим до смаку, зберігають майже всі корисні речовини без істотних втрат. Намагайтеся з'їдати в тиждень 2-3 рази по цілому стакану або половині. Це найпотужніше щеплення здоров'я.
Літні ягоди: чим вони корисні? Літні ягоди: чим вони корисні?
Сонячна спекотна погода приносить не тільки легкі опіки на шкірі, але також смачні і дуже корисні ягоди. Власне, чому ж корисно це недешеве
Паслін - користь і унікальні властивості Паслін - користь і унікальні властивості
Паслін - неоднозначна рослина. Здебільшого отруйна, вона також є цінною сировиною для фітотерапії і в ряді випадків може бути не менш ефективною, ніж
Торт «Дрова під снігом» - шикарний і одночасно простий! Торт «Дрова під снігом» - шикарний і
Дрова під снігом бувають надзвичайно смачними, ніжними і можуть вразити в саме серце. Йдеться про чудовий торт, який можна приготувати самим різними
Коментарі (0)
Залишити свою думку
Прокоментувати
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив