Вітаміни з грядки. Які городні овочі найкорисніші?

Вітаміни з грядки. Які городні овочі найкорисніші?
Літо тільки почалося, але дачники вже збирають урожай перших овочів. Розберемося, кому варто на них налягати, а кому краще триматися подалі від зелених грядок.

Зелена цибуля


Кому корисна


Тим, хто часто застуджується. У цибулі є протимікробні властивості, а за кількістю вітаміну С він перевершує апельсини!


Кому не можна


Хворим з виразкою шлунка і гастрит з підвищеною кислотністю в стадії загострення.

Бонус


У цибулі багато цинку, який не тільки покращує стан репродуктивної системи, волосся і нігтів, але і перешкоджає обвисання шкіри при схудненні.

Ревінь


Кому корисний


Любителям смачно поїсти. Ревінь покращує травлення, тому салат з цим овочем - відмінний гарнір до важкої м'ясної їжі.

Кому не можна


Через велику кількість щавлевої кислоти ревінь має ті ж протипоказаннями, що і щавель. Варто врахувати, що чим старше пагони ревеню, тим більше щавлевої кислоти вони накопичують. Так що краще закінчити ревеневий сезон до початку липня.

Бонус


Ревінь має послаблюючий ефект і є хорошим ліками від запору. Якщо проблеми хронічні, його краще чергувати з іншими засобами, щоб уникнути звикання.

Редиска


Кому корисна


Сердечникам. Редиска містить вітамін РР (необхідний для здоров'я серцево-судинної системи і нормального кровообігу) і гірчичне масло. Останнє - багате джерело корисних жирних кислот омега-3, які зберігають здоров'я судин і бережуть від утворення холестеринових бляшок. За кількістю омега-3 гірчичне масло перевершує оливкове в 10 разів!

Кому не можна


Людям з хворобами шлунка в гострій формі і захворюваннями печінки. Тим, хто повністю здоровий, не варто надмірно захоплюватися пікантним овочем - шести середніх редисок в день буде цілком достатньо.

Бонус


У редисці багато калію, тому цей овоч чудово знімає набряки, особливо в поєднанні з огірками. Такий салат - прекрасна закуска до спиртного, він допоможе організму швидше вивести шкідливі речовини, що містяться в алкоголі.

Щавель


Кому корисний


Ослабленим людям і тим, хто страждає від гіповітамінозу. Щавель - найбагатше джерело вітамінів групи В і кальцію.

Кому не можна


Хворим на подагру, людям зі схильністю до утворення каменів в нирках, а також при гострих захворюваннях шлунка і кишечника. Щоб знизити негативний ефект від щавлю, додайте в салат заправку з яблучним оцтом або лимонним соком. Такий соус перешкоджає каменеутворення і відкладенню солей.

Бонус


Щавель має протизапальну, знеболюючу і ранозагоювальну дію. Тому розтертий в руках свіжий лист цієї рослини можна прикладати до саден і подряпин.

Листовий салат


Кому корисний


Вагітним. У салатних листках багато фолієвої кислоти, магнію, кальцію і заліза. Саме в цих речовинах організм майбутньої мами потребує особливо сильно. Тому зелений салат необхідний в першому триместрі і на етапі планування вагітності.

Кому не можна


Хворим на подагру і сечокам'яну хворобу, а також при загостренні гастриту, виразки шлунка та коліту.

Бонус


Фолієва кислота прискорює обмін речовин, тому, якщо хочете схуднути, полюбіть салатні листя.

Готуємо за правилами


У всіх перших овочах міститься багато кислот, тому, якщо занадто сильно налягати на них, можна пошкодити здоров'я шлунково-кишкового тракту. Знизити ризик можна, якщо їсти зелені овочі в поєднанні з огірками, помідорами і рослинним маслом.

Не піддавайте зелень термічній обробці. Вміщені в ній мінерали при нагріванні переходять з органічної форми в неорганічну, а це може привести до сечокам'яної хвороби.

Рецепти салатів


З ревенем


Треба: 250 г ревеню, пучок кропу, пучок зеленої цибулі, 1 помідор, рослинна олія або сметана.

Приготування: зелену цибулю, ревінь і кріп дрібно наріжте, ретельно перемішайте, заправте маслом або сметаною і прикрасьте помідорами, нарізаними кубиками.

З щавлем


Треба: половинка молодого кабачка, 1 пучок щавлю, 2 зубчики часнику, 2 ст. ложки подрібнених волоських горіхів, сіль, перець, паприка, оливкова олія.

Приготування: листя щавлю наріжте і складіть в салатник. Кабачок наріжте стрічками за допомогою овочечистки. Зелень дрібно порубати. Для заправки з'єднайте масло, паприку, сіль і роздавлений часник.

З редискою


Треба: 250 г редиски, 2 пучка зеленого салату, 2 огірки, ½ банки консервованої кукурудзи, кріп, рослинна олія, сіль.

Приготування: наріжте редис і огірки тонкими кружечками, подрібніть зелень. Перемішайте всі інгредієнти, додавши кукурудзу. Посоліть, заправте маслом.
Використання редису в дієтичному харчуванні: в чому його користь і шкода Використання редису в дієтичному
Ласі коренеплоди редиски є незамінним компонентом будь-якої дієти з низьким вмістом калорій і розвантажувальних днів. Це перший весняний овоч, який
У чому користь виноградного оцту? У чому користь виноградного оцту?
Виноградний оцет здавна використовувався нашими предками в різних сферах життя, починаючи від кулінарії, закінчуючи народною медициною. Цей вид оцту
Які продукти харчування сприяють спалюванню жиру Які продукти харчування сприяють
Смачна їжа — безперечне задоволення. Всі ми в різній мірі є фудловерами, любителями поїсти (англ. - foodlover). Але поєднати любов до гастрономії та
Коментарі (0)
Залишити свою думку
Прокоментувати
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив