Дієта при ожирінні: що їсти, щоб схуднути? Основні принципи і приклади денного раціону дієти при ожирінні

Дієта при ожирінні: що їсти, щоб схуднути? Основні принципи і приклади денного раціону дієти при ожирінні
Ожиріння - це захворювання, поширене сьогодні серед людей різного віку.

Ожиріння це збільшення маси тіла через надмірне відкладення жиру (жирової тканини).

Ожиріння вважається хронічним захворюванням


Ожиріння лікується комплексно. Головний елемент лікування ожиріння - дієта, без якої перемогти цю проблему неможливо навіть шляхом хірургічного втручання. У зв'язку з цим перше, що повинна зробити людина, що страждає ожирінням - це проконсультуватися з лікарями і дієтологами, які і допоможуть скласти новий, який кардинально відрізняється від колишнього, раціон харчування. Як правило, найчастіше ожирінням страждають люди, які ведуть малорухливий спосіб життя, трудящі на сидячій роботі, в чиєму житті відсутня будь-яке додаткове фізичне навантаження, а також люди, які харчуються безладно, віддаючи перевагу їжі з високим вмістом цукру, жиру і т. д . Так, наприклад, в Сполучених Штатах Америки люди страждають ожирінням в основному через регулярне харчування у фаст-фудах, які стали свого роду частиною культури американського народу. Іншими словами ожиріння виникає у випадках, коли людина отримує з їжею калорій набагато більше, ніж витрачає. Підшкірний жир, як правило, розподіляється більш-менш рівномірно по всьому тілу, а не накопичується тільки, наприклад, на животі або стегнах.


Ожиріння часто супроводжується рядом додаткових захворювань. Наприклад, у людей, які страждають ожирінням, порушується водно-сольовий баланс в організмі, погіршується робота серцево-судинної, дихальної та травної систем, зростає навантаження на опорно-руховий апарат, в зв'язку з чим з'являються болі в хребті і суглобах, особливо це стосується колінних і гомілковостопних суглобів, що надалі призводить до артрозу.

Ожиріння буває двох видів:
  • Аліментароне, коли маса тіла збільшується поступово, а жир відкладається рівномірно;

  • Гіпоталамічне, коли маса тіла збільшується досить швидко, а жирові відкладення утворюються переважно на животі, стегнах і сідницях. Для гіпоталамічного ожиріння характерно підвищення апетиту, спрага, нічний голод і запаморочення, головний біль, погіршення сну і пітливість.

Ожиріння прийнято розділяти на 4 стадії, які визначаються перевищенням норми фактичної маси тіла на:
  1. 15-29%;
  2. 30-49%;
  3. 50-100%;
  4. 100% і більше.

Норму фактичної маси тіла прийнято розраховувати за формулою Брока, коли від зросту віднімають 100. Тобто, при зрості 180 сантиметрів людина повинна важити 80 кілограм. Формула Брока не дає точного значення і виступає лише як визначення приблизної цифри. Зрозуміло, що в залежності від роду діяльності, способу життя та індивідуальних фізіологічних особливостей людини цей показник варіюється.

Як було сказано раніше, головним елементом лікування ожиріння є дієта.

Дієта при ожирінні має на увазі багато обмежень і зміни звичного раціону харчування. Так, наприклад, хворому необхідно відмовитися від смаженої їжі, віддаючи перевагу вареної, тушкованої, запеченої або приготовленої на пару. Найкраще готувати самостійно, щоб бути абсолютно впевненим у якості страв і способі їх приготування. Також не рекомендується солити їжу в процесі приготування. При необхідності можна посолити готову страву безпосередньо перед вживанням. Використання спецій також необхідно мінімізувати. Категорично забороняється відвідування фаст-фудів і вживання кондитерських виробів і солодощів. Цукор замінюється підсолоджувачами. Особлива увага приділяється клітковині, яка сприяє очищенню шлунка і кишечника, а також нормалізації травних процесів в організмі. При ожирінні прийнято харчуватися дрібно невеликими порціями 5-6 разів на день, а загальна калорійність не повинна перевищувати 1900 кілокалорій на добу. Рекомендується вживати білків до 100 грам на добу, жирів - до 80 грам, половина з яких повинна бути рослинного походження, вуглеводів - до 200 грам.

Набір продуктів при ожирінні також істотно відрізняється від набору продуктів звичайної людини.

Серед дозволених продуктів гречка, перловка і ячна каша, овочі, багаті клітковиною, мед, нежирні молочні продукти, чай (чорний, зелений і трав'яний), різні відвари трав, кава з молоком, риба і нежирне м'ясо, яйця (одне в день), ягоди, фрукти, а також компоти, желе і муси, приготовані з них, різні супи (овочеві, рибні, щі, борщі і т. д.), хліб (цільнозерновий або грубого помелу, а також житній та пшеничний). Також дозволяється вживати трохи масла і нежирних і негострих соусів, наприклад, томатних або білих.

Саме з перерахованих вище страв і будується меню при лікуванні ожиріння.

Забороненими при ожирінні є жирне м'ясо і риба, макарони, білий рис, боби, манна каша, консервовані вироби, жирні молочні продукти, гострі і жирні соуси (майонез, гірчиця), жири тваринного походження, покупні соки, кондитерські вироби та солодощі, білий хліб, випічка з дріжджового, листкового і пісочного тіста, деякі ягоди і фрукти, наприклад, виноград і банани, а також, природно фаст-фуд і алкогольні напої.

Зразкове меню на 2 дня для людей, які страждають ожирінням:


День 1


  • Перший прийом їжі: яєчня, тушкована морква, яблуко;
  • Другий прийом їжі: овочевий салат, яблуко;
  • Третій прийом їжі: суп на курячому бульйоні, відварене нежирне м'ясо, зелений горошок, свіжовичавлений яблучний сік;
  • Четвертий прийом їжі: відварна риба, трав'яний відвар;
  • П'ятий прийом їжі: нежирний сир і кефір.

День 2


  • Перший прийом їжі: вівсяна каша, салат з овочів, чай або кава без цукру;
  • Другий прийом їжі: овочеве рагу;
  • Третій прийом їжі: щі або борщ, голубці без рису, 2 яблука;
  • Четвертий прийом їжі: знежирений сир, трав'яний чай;
  • П'ятий прийом їжі: кефір.

Також при лікуванні ожиріння важливо влаштовувати розвантажувальні дні раз в один-два тижні. Це необхідно для поліпшення травлення і розвантаження нервової системи.

Розвантажувальні дні часто роблять з одного типу продуктів, тобто коли протягом всього дня людина вживає, наприклад, тільки молочні продукти або тільки фрукти.

Важливо розуміти, що дієта - це лише частина лікування ожиріння. Ожиріння можна вилікувати тільки при комплексному підході. Крім дієти також необхідно давати організму додаткове фізичне навантаження, поступово підвищуючи її інтенсивність, приймати препарати, що впливають на рівень апетиту і нормалізують травлення, і регулярно спостерігатися у лікарів і дієтологів.
Ожиріння 2 ступеня у жінок: особливості лікування та принципи дієтичного харчування Ожиріння 2 ступеня у жінок: особливості
Багато представниць слабкої статі незадоволені своєю вагою, але одна справа, коли мова йде про пару зайвих кілограмів, які заважають влізти в
Що таке ожиріння, чим воно небезпечне? Що таке ожиріння, чим воно небезпечне?
Всі знають, що жири є довготривалим джерелом енергії. У нашому тілі вагою приблизно в сімдесят кілограм, в його запасах жиру міститься одночасно в
Перш ніж почати худнути. Підготовка до дієти: 7 кроків Перш ніж почати худнути. Підготовка до
Схуднути за допомогою вегетаріанських страв, чергуючи скоромні і пісні дні, - хороша ідея для тих, хто замислюється про зайву вагу перед наближенням
Коментарі (0)
Залишити свою думку
Прокоментувати
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив