Кудін - користь трав'яного чаю з рідкісним смаком. Як правильно готувати і вживати кудін

Кудін - користь трав'яного чаю з рідкісним смаком. Як правильно готувати і вживати кудін
У різноманітті трав'яних чаїв кудін займає особливе місце - стародавня перлина східної медицини, він здатний захищати організм від багатьох хвороб. І щоб кудін приніс максимум користі, важливо знати про те, як його правильно готувати і пити.

Як взаємопов'язані склад Кудіна і його користь


Елітний трав'яний чай кудін отримують з листя падуба широколистого, що має двох вельми примітних родичів:

  • вінками з гілок падуба гостролистого, з червоними ягодами-намистинами, в США і Європі прийнято прикрашати будинки і торговельні центри;
  • листочки падуба парагвайського використовують для приготування знаменитого чаю мате.

Що до падуба широколистого, то це високе вічнозелене дерево було відомо ще в Древньому Китаї, напій з нього підносили імператорам як еліксир довголіття і придворним красуням як засіб збереження молодості і сяючою краси.

Хороший кудін може вийти тільки з листя, зібраних вручну і висушених на сонці, що багато в чому і пояснює досить високу вартість цього продукту.

Сам процес обробки сировини найдоречніше порівняти з тим, що роблять із зеленим чаєм.

За незвичайний смак з переважанням цікавою гіркоти напій також прозвали «гіркою сльозою», ось тільки пиття його обертається нітрохи не сльозами (і він дійсно смачний, просто до нього потрібно звикнути), а величезною користю для організму людини.

Давним-давно його цінували не менше, ніж женьшень і елеутерокок, сьогодні ж науково підтверджена його багатогранна користь, заснована на багатому, дивно збалансованому хімічному складі, елементи якого взаємно врівноважують і підсилюють один одного.
  • так, він містить кофеїн, добре відома тонізуюча речовина, проганяє апатію і сонливість. Ось тільки органічні кислоти і ефірні масла з листя падуба широколистого вступають з ним в таку реакцію, що кудін не викликає звикання - кожен раз ефективний, як в перший раз, і крім того, не створює надмірного навантаження на серце;
  • концентрація флавоноїдів в цьому падубок набагато більше, ніж у багатьох інших рослинах і неможливо переоцінити значимість цих речовин як антиоксидантів, регуляторів вироблення ферментів і засобів зміцнення імунітету;
  • кудін показаний при сезонних авітамінозах (А, Е, D, U і В1) і дефіциті мінеральних речовин, за змістом яких він в рази перевершує традиційний зелений чай. Якщо паралельно з Кудін вживати те, що містить йод (морську рибку, наприклад), то його засвоюваність і вплив на щитовидну залозу будуть дійсно на висоті.

У яких випадках варто отримувати користь з Кудіна


Кудін корисний для лікування і профілактики атеросклерозу, тромбофлебіту і інсульту, а також гіпертонії - за рахунок властивостей розріджувати кров, виводити «шкідливий» холестерин, розширювати судини і підвищувати їх міцність з еластичністю.

Добре відомі протизапальні і бактерицидні властивості рослини, завдяки чому його можна використовувати для лікування найрізноманітніших захворювань, включаючи недуги сечостатевої системи, вірусні сезонні хвороби (грип) і вірусний артрит.

Кудін позитивно впливає на ендокринну систему, запобігаючи скачкам гормонального фону і пов'язаним з цим проблемам в репродуктивній системі чоловіків і жінок.

Горький чай запобігає порушення у функціонуванні шлунково-кишкового тракту, особливо ті, що можуть бути викликані неправильним харчуванням і підтримує на всій протяжності травного тракту здорову мікрофлору.

Також, позитивний вплив Кудіна на організм людини виражається в наступному:
  • нормалізації і навіть зниження апетиту (при питті дуже міцного напою), що робить кудін дуже корисним для бажаючих схуднути;
  • прискорення лікування дерматологічних захворювань (кудін підвищує чутливість до активних компонентів ліків від них);
  • швидкому відновленні після отруєнь - за рахунок властивостей прискорювати метаболізм і виводити токсини (кудін буквально збирає їх по всьому організму, звільняючи від застарілих «отрут» навіть печінку).

Як правильно вибирати, заварювати і пити кудін з користю і задоволенням
Залежно від технології обробки листа, кудін буває:
  • скрученим;
  • спіральним;
  • листовим;
  • пов'язаним;
  • пресованим.

Кожен сорт чаю, природно, має свої смакові особливості.

Важливо і те, чи було листя зібране зовсім молоденькими або вже зрілими.

Перші швидше, легше передають напою насичену міцність і не так гірчать, але другі, хоч і повільніше віддають в чай смак і цінні речовини, придатні для багаторазового заварювання і відрізняються більш виразним смаком.

Приготувати кудін можна за різними рецептами, але найпростіше - заварити, дотримуючись кілька нехитрих правил:
  • вода повинна бути гарячою, але в межах 80-90° С, в іншому випадку напій буде гірчити не гірше полину;
  • кожну чайну ложечку заварки покладається заливати 200-250 мл води;
  • перед процесом заварювання напою, скляні або керамічний чайник прогрівають окропом;
  • перший раз води заливають менше половини потрібного обсягу, причому, можна навіть холодної - все одно, спочатку потрібно перемішати в ній заварку і злити воду, таким чином очистивши кудін від пилу і засмічених домішок. Крім того, цей прийом дозволяє всім сторонам смаку кудіна розкритися повніше;
  • другий раз кудін заливають всім обсягом гарячої води і, накривши кришкою, настоюють від 2 до 7 хвилин.

Як уже згадувалося, кудін можна заварювати повторно, до 5 разів, але тільки робити це слід послідовно, раз по раз, а не витримувати інтервали по кілька годин (перестояв кудін пити не тільки несмачно, але і не корисно).

Хороший, вірно заварений чай має жовто-зелений, іноді ближче до зеленого, відтінок і тонкий приємний аромат.

Пити чай треба без поспіху, маленькими ковточками і тоді в повній мірі вдасться насолодитися і головними нотами його яскравого смаку, і невагомим солодким присмаком.

Регулювати рівень гіркоти можна варіюючи пропорції води з заваркою і час настоювання чаю - чим воно довше, тим більше кудін гірчить. Крім того, за смаком можна підсолодити напій цукром або медом, пом'якшити його гіркоту молоком.

Для того, щоб витягти з Кудіна максимум користі, рекомендується пити його 2-4 рази в тиждень, по 1-2 чашки в день.

Кудін рекомендується не пити натщесерце і не доповнювати їм прийоми їжі, це не чай до тістечка, а перш за все - лікарський засіб, засвоєнню якого ніщо не повинно заважати. Виняток, мабуть, можна зробити хіба що для легких фруктових солодощів - цукатів, варення, мармеладу, зефіру.

А ось вжити його через 30-60 хвилин після щільного обіду або вечері корисно - він посприяє нормальному розщепленню жирів.

Чи може бути шкода від Кудіна


Щоб уникнути шкоди від Кудіна, його вживання строго обмежують (якщо взагалі не забороняють) при запальних захворюваннях шлунково-кишкового тракту, включаючи хронічний гастроентерит, гастрит і виразкову хворобу шлунка і дванадцятипалої кишки.

Від Кудіна належить відмовитися на час прийому препаратів, що впливають на гормональний фон, так як взаємна реакція таких засобів і хімічного складу рослини до теперішнього часу все ще не вивчена в повній мірі.

Також, незважаючи на те, що кудін благотворно впливає на відносно здорову ендокринну систему, при серйозних порушеннях в її роботі, цей напій, якщо пити його часто і багато, здатний ще більше дестабілізувати, погіршити стан хворого.

Якщо пити його потроху, то не повинно бути шкоди від Кудіна при вагітності, але при грудному вигодовуванні його виключають, по-перше, оскільки він може спровокувати алергічну реакцію у дитини, а по-друге, тому що специфічна гірчинка напою здатна, теоретично, зіпсувати смак молока, від якого може відмовити немовля.

У дорослих на кудін алергія зустрічається вкрай рідко, але все одно - тим, для кого цей чай в новинку, рекомендується перші кілька чаювань наповнювати їм свої чашки буквально на чверть-третину і, для більш ясної реакції організму, не доповнювати кудін ні закусками, ні молоком.
Чай з бергамотом - користь і екзотичний смак. Коли буде особливо корисний цей напій і як його правильно подавати Чай з бергамотом - користь і екзотичний
Звичка пити чай кожен день, як запевняють дієтологи, може бути навіть корисна, якщо вибирати якісні його сорти, що володіють не тільки чарівним
Користь чаю з мелісою для організму людини Користь чаю з мелісою для організму
Захворювання нервової системи в народній медицині лікують чаєм з мелісою. Її корисні властивості зумовлені багатим хімічним складом рослини. Користь
Зелений чай - сечогінний чи ні? Чи можна пити його при гіпертонії і для схуднення? Зелений чай - сечогінний чи ні? Чи
Споконвіку народні цілителі вважають найпотужнішим ліками і чудодійним засобом зелений чай. Сечогінний він чи ні? Кому його можна вживати, які його
Коментарі (0)
Залишити свою думку
Прокоментувати
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив