У чому користь виноградного оцту?

У чому користь виноградного оцту?
Виноградний оцет здавна використовувався нашими предками в різних сферах життя, починаючи від кулінарії, закінчуючи народною медициною. Цей вид оцту популярний і в наші дні. Він складається з доступних інгредієнтів, а його приготування не займе багато часу.

Так в чому ж неоціненна користь виноградного оцту, а кому він категорично протипоказаний?

Опис виноградного оцту: склад і харчова цінність


Приготуванням виноградного оцту займалися ще наші давні предки. Вони використовували його не стільки в якості добавки в їжу, скільки в цілющих цілях. Так званий «винний» оцет був відмінний ліками від захворювань шлунково-кишкового тракту, а також нормалізував і стабілізував роботу травлення.

Виноградний оцет уявляє собі кисле вино яке заграло.
Існує три види винного оцту:
  • Червоний
  • Білий
  • Бальзамічний

В основному, ці види відрізняються за консистенцією і кольором, але найбільші розходження приховано від очей споживача, адже воно полягає у виробництві. Найдорожчу технологію приготування цього продукту використовують для виробництва бальзамічного виноградного оцту. Він є найдорожчим представником цієї продукції.

Склад винного оцту різноманітний і багатий на різні корисні сполуки і вітамінами, адже це - натуральний продукт. Виноградний оцет містить вітаміни А, С, В3, В5, а також натрій, цинк, фосфор, магній, залізо, калій, марганець, кальцій, хлор і фтор. Слід також звернути увагу на вміст у складі виноградного оцту антиоксидантів і органічних кислот: молочної, оцтової і винної.

Що стосується харчової цінності, то винний оцет порадує всіх тих, що худнуть і строго стежать за своєю фігурою. У 100 грамах продукту не міститься жирів, а його калорійність становить від 10 до 20 кілокалорій.

Користь виноградного оцту


Виноградний оцет - це натуральний продукт, який, звичайно ж, має масу корисних властивостей. Розглянемо їх докладніше:
  • Позитивний вплив на фігуру
    Як було сказано вище, винний оцет є дієтичним продуктом: не містить жирів і володіє низькою калорійністю. Крім цього, виноградний оцет прискорює і покращує метаболізм, що сильно відбивається не тільки на фігурі людини, але і на загальному стані здоров'я.
  • Покращення роботи шлунково-кишкового тракту і нормалізація травлення
    Це властивість винного оцту є одним з головних, так як даний продукт ще в давнину використовувався нашими предками саме як ліки від захворювань шлунково-кишкового тракту.
  • Запобігання дефіциту калію в організмі
    Завдяки великому вмісту калію в цьому продукті, можна запобігти проблемам зі здоров'ям, які пов'язані з нестачею цього елемента в організмі.
  • Відновлення слизової оболонки шлунка і кишечника
  • Покращення стану нігтів, волосся, шкіри
    Виноградний оцет нерідко використовується в косметології. Існує безліч рецептів масок і обгортань із застосуванням цього продукту. Дані процедури відмінно впливають на стан шкіри. Також, винний оцет покращує стан волосся і нігтів, за рахунок великого вмісту калію в своєму складі.
  • Знищення холестеринових відкладень
  • Виведення шлаків і токсинів з організму
  • Запобігання серцево-судинних захворювань
  • Знезараження
    Виноградний оцет часто використовують для полоскання горла під час хвороби, так як він має бактерицидну властивість.
  • Вплив на температуру тіла
    Винний оцет здатний знижувати температуру тіла в екстрених випадках.
  • Зниження глікемічного індексу їжі
  • Підвищення рівня гемоглобіну в крові
    Виноградний оцет запобігає розвитку анемії і нормалізує рівень гемоглобіну в крові.

Крім цього, винний оцет здавна використовувався нашими предками для лікування подагри, усунення веснянок і пігментних плям, розсмоктування солей.


Шкода виноградного оцту


Відомий факт, що будь-який продукт має свої протипоказання і навіть може нанести шкоду здоров'ю людини. Але які небезпеки несе в собі виноградний оцет і кому категорично не можна його використовувати?
Слід відразу ж сказати, що вживати велику кількість оцту не варто, так як це надмірне вживання виноградного оцту призведе до печії і здуття живота.

Але крім цього, існують стани і захворювання, при яких винний оцет категорично протипоказаний:
  • Вагітність і період лактації
  • Виразкова хвороба шлунка
  • Виразкова хвороба дванадцятипалої кишки
  • Панкреатит
  • Цистит в гострій формі розвитку
  • Гіпертонія (підвищений артеріальний тиск)
  • Важкі або гострі захворювання серцево-судинної системи
  • Порушення роботи жовчовивідних шляхів
  • Підвищена кислотність шлунка
  • Реабілітаційний період
  • Дитячий вік
  • Алергія на виноград або інші компоненти виноградного оцту

Щоб виноградний оцет не приніс проблем із зубами, необхідно кожен раз після вживання їжі з додаванням цього продукту, обполіскувати рот чистою водою. У разі нехтування цим правилом, можливий розвиток карієсу і руйнування зубної емалі. До речі, дана рекомендація застосовується до будь-якого виду оцту.

Також, потрібно звернути увагу, що виноградний оцет поєднується не з усіма продуктами харчування. У ситуації ігнорування явної несумісності страви і оцту, можливі проблеми з боку шлунково-кишкового тракту. Так, наприклад, винний оцет не слід додавати в страви з вмістом рису, сої, квасолі і смаженої картоплі. Також, неприємності зі шлунком може викликати вживання винного оцту з йогуртом, молоком, кефіром і інший молочною продукцією.


Застосування виноградного оцту в різних сферах життя


Виноградний оцет популярний у багатьох галузях життєдіяльності людини: кулінарії, народній медицині, косметології.
Наші далекі предки дізналися про винний оцет і його корисні властивості, використовуючи його в цілях лікування різних захворювань. До сих пір популярно лікування подагри, варикозу, геморою і запалення горла винним оцтом. А також, цей продукт є хорошим жарознижуючим засобом. Звичайно, половина корисних властивостей виноградного оцту в народній медицині надумана і повторюючи досвід предків, можна завдати серйозної шкоди своєму здоров'ю.

Що стосується кулінарії, то тут можна сміливо заявити, що виноградний оцет - відмінна добавка в страви. Найчастіше, його використовують в якості маринаду для м'яса, риби і грибів. Багато господинь замінюють звичайний оцет на винний при консервації.

Виноградний оцет - відмінна добавка до морепродуктів. Не виключено і додавання винного оцту в різні салати, гарніри, супи і соуси. Цей продукт відмінно прикрашає смакові якості м'ясних, рибних, овочевих страв. За допомогою виноградного оцту можна замінити вино.

Отже, можна зробити висновок, що виноградний оцет використовується в багатьох галузях життєдіяльності людини і має безліч корисних властивостей. Однак не слід випускати з уваги протипоказання до вживання цього продукту.

Часникова олія: користь і шкода Часникова олія: користь і шкода
Досить довгий час, більше 4000 років, однією з найпопулярніших прянощів в кулінарії був часник. Його додавали в якості приправи до салатів, соління і
Як правильно маринувати імбир в домашніх умовах Як правильно маринувати імбир в
Хочете додати гострі нотки до готової страви? Цьому допоможуть правильні приправи, наприклад, імбир. Але не поспішайте вирушати в найближчий маркет.
Як приготувати мариновані маслюки – 3 покрокових рецепта Як приготувати мариновані маслюки – 3
Ви не забули, що вже зовсім скоро розпочнеться сезон маслюків? Впевнена, що цей рік буде врожайним. Тому пропоную заздалегідь запастися рецептами
Коментарі (0)
Залишити свою думку
Прокоментувати
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив