Рецепти приготування простих і смачних салатів з маринованою цибулею

Рецепти приготування простих і смачних салатів з маринованою цибулею
Погодьтеся, що жодне святкове застілля не обходиться без салатів. Часом пропонують таку різноманітність, що очі розбігаються. Особливо мені подобаються салати з маринованою цибулею - рецепти їх прості в приготуванні. Сьогодні пропоную вам на вибір 7 варіантів - від найпростіших до екстравагантних.

Як замаринувати цибулю для салату


Спочатку необхідно зробити заготовку з цибулі. Для цього підготуйте наступні продукти:
  • 2 склянки води;
  • 12 г солі;
  • 50 г цукрового піску;
  • 2 великі цибулини;
  • 70 мл 9% -ного столового оцту;
  • трохи зелені кропу.

Очищені від лушпиння цибулини миємо й нарізаємо півкільцями. Висипаємо їх у миску і заливаємо склянкою води. Другий стакан води виливаємо в чисту миску або півлітрову банку. Цукор і солимо, а також збагачуємо склад оцтом. Зелень миємо, подрібнюємо і додаємо в маринад.

Виливаємо воду, в якій стояла цибуля, і заливаємо півкільця приготованим розсолом. Після чого залишаємо маринуватися 30-40 хвилин. Ось і все - заготівля готова: можна приступати до приготування салатів.

Я розповіла про класичний варіант маринування. За цим рецептом можна приготувати як звичайний ріпчасту, так білу або червону цибулю.

Готуємо «Чоловічі сльози» з куркою


Ця страва є прекрасною альтернативою олів'є. Вона смачна і проста, а на столі буде виглядати незрівнянно! Ваші гості будуть впевнені в тому, що ви її замовляли в ресторані. Нехай так думають: ви то знаєте, чиїми руками зроблений цей кулінарний шедевр.
Рецепт цієї страви такий:
  • куряча грудка (можна замінити 200 г телятини або свинини);
  • 3 курячих яйця;
  • 200 г ковбасного сиру (раджу взяти копчений);
  • майонез;
  • вода для варіння м'яса;
  • сіль;
  • 2 мариновані цибулини (використовуйте класичний рецепт для маринування).

М'ясо відварюємо в підсоленій воді, охолоджуємо і нарізаємо соломкою. Варимо яйця круто, очищаємо їх від шкаралупи, натираємо на крупній тертці. Сир теж натираємо на крупній тертці. Викладаємо половину інгредієнтів шарами. Спочатку м'ясо, потім мариновану цибулю, далі сир, після цього яйця і змащуємо рясно майонезом. Потім викладаємо шарами в такій же послідовності, все що залишилося.

Даємо салату настоятися пару годин, а після подаємо цю красу на стіл. Він виходить дуже ніжним. Неодмінно покуштуйте.

Простий з печінки яловичої


Це неймовірно ніжна і смачна страва. Та й готується швидко. Для такої страви вам потрібно взяти:
  • 500 г яловичої печінки;
  • воду;
  • сіль;
  • ріпчаста цибуля;
  • рослинна олія;
  • 1 ст. ложку цукрового піску;
  • 1 ст. ложку 9% -ного столового оцту.

Промиваємо печінку і відварюємо до готовності в злегка підсоленій воді. Навіть можна провести тест, щоб переконатися в готовності субпродукту. Для цього проткніть варену печінку ножем. Якщо сік не виділяється, значить, вона готова. Злийте воду, а саму печінку охолодіть. Далі почистіть її від плівки і натріть на крупній тертці.

Очистіть цибулину, промийте її і наріжте тоненькими півкільцями. Розведіть у склянці води 1 ст. ложу солі і цукор. Додайте сюди оцет. Закип'ятіть маринад, залийте ним півкільця і залиште до охолодження розсолу. Потім відкиньте цибулю на друшляк.

З'єднайте цибулю з печінкою, трохи посоліть, а також проперчіть. Заправте все це рослинним маслом (можна використовувати оливкове або соняшникове). Далі ретельно перемішуємо компоненти, подаємо салат на стіл.

«Королівський» з серця свинячого


Щоб зробити цю дуже смачну страву, вам знадобляться наступні інгредієнти:
  • 3-4 шт. свинячого серця (при бажанні можете взяти яловичий субпродукт);
  • зелень кінзи і кропу;
  • 1 велика цибулина;
  • 1-2 ч. ложки цукрового піску;
  • 2-3 ст. ложки 9% -ного столового оцту;
  • сіль + спеції (на ваш смак);
  • вода;
  • майонез.

Серце промиваємо, видаляємо згустки крові і занурюємо в киплячу воду. Додаємо в воду спеції і солимо її (можна навіть трохи пересолити). Зменшуємо вогонь до малого, варимо субпродукт 2-3 години.

Якщо вам не до душі кінза, замініть її петрушкою. Зелень промийте і дрібно поріжте ножем. Цибулю очищаємо від лушпиння, миємо й ріжемо тоненькими півкільцями. Беремо 100 мл води, додаємо сюди оцет і цукор. Все ретельно перемішуємо і заливаємо маринадом цибулю. Через півгодини заготовка буде готова.

Відварений субпродукт охолоджуємо, а потім нарізаємо соломкою. Далі переміщаємо заготовку в миску. Туди ж відправляємо мариновані цибульні півкільця і зелень. Додаємо сюди майонез і все ретельно перемішуємо. Страва готова - знімайте пробу. Тільки сильно не захоплюйтеся, інакше на стіл нічого буде викладати.

З кальмарами, яблуками і сиром


Ніжні кальмари, соковиті ароматні яблука і смачний сир - все це ідеально гармонує. Це не салат, а справжня «смакова бомба»! Та й готується така страва дуже просто. Рецепт її такий:
  • 300 г очищених кальмарів;
  • 300 г кисло-солодких яблук (наприклад, сорт «Голден»);
  • 100 г цибулі;
  • 3 курячих яйця;
  • 50 г твердого сиру;
  • майонез;
  • вода;
  • сіль.

Воду доведіть до закипання, трохи підсолити її і опустіть кальмари. Варіть не більш 30-40 секунд. Варені кальмари потрібно остудити і нарізати тоненькою соломкою.

Яйця відварюємо круто, очищаємо від шкаралупи і тремо на крупній або середній тертці. Очищаємо яблука від плодоніжок і насіння, миємо й тремо на середній тертці. Сир натираємо на крупній тертці.

Цибулю очищаємо від лушпиння, миємо й ріжемо тоненькими півкільцями. Заливаємо її окропом і залишаємо на 10 хвилин, потім рідину зливаємо. Заливаємо заготовку холодною водою, залишаємо на пару хвилин, а далі відкидаємо цибулю на друшляк.

Змішуємо кальмари з сиром, яблуками, яйцями і цибулею. Заправляємо все це майонезом і перемішуємо інгредієнти. Салат готовий - перед подачею прикрасьте його зеленню.

Як приготувати салат з курячих сердечок по-корейськи


Любителі гострих страв по достоїнству оцінять цю страву. Готується смакота набагато простіше, ніж ви думаєте. Рецепт делікатесу наступний:
  • 0,5 кіло курячих сердечок;
  • велика морква;
  • 2 ріпчасті цибулини;
  • 1 ст. ложка 9% -ного столового оцту;
  • 1 ст. ложка цукрового піску;
  • трохи подрібненого червоного перцю;
  • сіль;
  • спеції для корейської моркви;
  • рослинна олія.

Сердечка миємо, занурюємо їх в киплячу воду. Варити раджу хвилин 40. Десь через півгодини після початку варіння підсолити воду. Далі відкидаємо їх на друшляк і остудити. Після чого нарізаємо сердечка тонкою соломкою.

Цибулю очищаємо від лушпиння і миємо. Ріжемо одну цибулину великими кубиками або півкільцями. Прогріваємо в сковороді рослинне масло і відправляємо в нього цибулю. Обсмажуємо її до золотистого кольору (він повинен максимально віддати свій аромат маслу). Потім цибулю видаляємо. Що з ним робити далі - вирішувати тільки вам. Можна її викинути, а можна додати в суп.

Другу цибулину нарізаємо тоненькими півкільцями. Засипаємо цукром і додаємо оцет. Ми залишаємо на годину, щоб цибуля має добре промаринуватися.

Морква очищаємо, миємо й натираємо на тертці корейській. Присмачуємо все спеціями, приперчуємо і заливаємо гарячим маслом, в якому смажилась цибуля. Все ретельно перемішуємо.

Далі змішуємо сердечка з корейською морквою і маринованою цибулею. Ставимо салат в холодильник на 10-12 годин. А на наступний день виставляйте смакоту на стіл.

М'ясна страва «Насолода»


Цей м'ясний салат така смакота! Повірте, його сутність відповідає назві. Таку страву можна готувати з яловичини або зі свининою - це за вашим бажанням.
Щоб зробити такий кулінарний шедевр, вам потрібні будуть:
  • 0,5 кіло м'яса;
  • 2-3 великі морквини;
  • 3 цибулини;
  • сіль;
  • 1 ст. ложка цукрового піску;
  • 4 ст. ложки 9% -ного оцту;
  • вода;
  • банка консервованого зеленого горошку;
  • масло рослинне;
  • майонез.

М'ясо промиваємо і занурюємо в киплячу підсолену воду. Варимо його до готовності. Далі виймаємо з каструлі, охолоджуємо, а потім ріжемо маленькими кубиками.

Моркву чистимо, миємо й тремо на крупній тертці. Потім наливаємо на чисту прогріту сковороду трохи олії. Переміщаємо сюди моркву і тушкуємо її 3-4 хвилини.

Цибулю очищаємо від лушпиння, миємо й ріжемо тоненькими півкільцями. Додаємо сюди оцет з цукром і акуратно все перемішуємо. Через годину маринована цибуля буде готова.

У миску відправляємо м'ясо, цибулю і моркву. Відкриваємо банку з консервованим горщиком. Зливаємо рідину, а горошок відправляємо до інших інгредієнтів. Додаємо сюди майонез - все добре перемішуємо. Ця страва блискавично з'їдається - так, що налаштуйтеся на те, що її доведеться готувати знову.


«Краплі пристрасті» з яловичим язиком


Повірте, це справжній шедевр. Він допоможе вам завоювати славу кулінарного чарівника! Для приготування такої страви візьміть:
  • 400 г язика;
  • 2 лаврушки;
  • 10 горошин чорного перцю;
  • невеликий корінь хрону;
  • зелень (кріп + петрушка);
  • сіль;
  • 3 відварених круто курячих яйця;
  • 3 варені картоплі;
  • цибулину;
  • 1 ч. ложку оцтової есенції;
  • 1 ч. ложку цукрового піску;
  • 100 г пармезану;
  • воду;
  • майонез;
  • зерна граната.




Язик попередньо вимочіть в крижаній, злегка підсоленій воді. Потім його відваріть. Для цього в воду додайте лаврушку, чорний перець, хрін, половинку цибулі. І відправте сюди стебла петрушки з кропом. Поставте все це на вогонь і варіть десь 1 година 30 хвилин.

Потім посоліть бульйон, додавши 1 ст. ложку солі. Накрийте каструлю кришкою і продовжуйте варити ще хвилин 5. Далі рідину зливаємо, а язик заливаємо холодною водою і залишаємо на 5 хвилин. Виймаємо субпродукт з води, чистимо його і ріжемо кубиками.

Яйця і картоплю очищаємо і натираємо на крупній тертці. Сир натираємо на дрібній тертці, а зелень нарізаємо. Частину, що залишилася половинку цибулі маринуємо. Для цього нарізаємо її невеликими шматочками, заливаємо есенцією і окропом (рідина повинна повністю покрити цибулю). Туди ж додаємо 1 ч. ложку солі і цукор. Через 25-30 хвилин проціджуємо цибулю і промиваємо її проточною водою.

Викладати салат можна в креманки або на плоске блюдо. На дно йде відварна картопля, потім потрібно змастити майонезом. Потім викладіть мариновану цибулю, а зверху язик і знову полийте майонезом. Далі викладіть яйця, присмачити майонезом, а зверху присипте сиром, прикрасьте зеленню і гранатовими зернами.

Тепер ви знаєте, як робити салати з маринованою цибулею і м'ясом або з язиком. Вразьте своїх гостей - накрийте такий стіл, щоб вони здивувалися. А коли почнуть вас розпитуваннями дошкуляти, скиньте їм посилання на статтю.
Рецепти смачної цибулі для шашлику Рецепти смачної цибулі для шашлику
Коли ми виїжджаємо на природу, чоловіки обов'язково готують смачний шашлик. Вони кажуть, що м'ясо любить чоловічі руки. Але який смачний шашлик
Смачні рецепти маринадів для цибулі: покрокові рецепти Смачні рецепти маринадів для цибулі:
У мене вдома мало-який салат обходиться без додавання цибулі. Нещодавно стала її маринувати. Чоловікові так сподобалося, що він сказав тільки так
Як правильно маринувати цибулю на салат швидко і смачно Як правильно маринувати цибулю на салат
Зібралися готувати салат «Оселедець під шубою» або «Чоловічий каприз»? Раджу вам його зробити з маринованою цибулею. Повірте, так вийде набагато
Коментарі (0)
Залишити свою думку
Прокоментувати
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив