Банановий крем для торта - незрівнянні ласощі

Банановий крем для торта - незрівнянні ласощі
Бананом в нашому меню вже давно нікого не здивуєш. Однак любителі цього апетитного фрукта зможуть порадувати себе і близьких оригінальною стравою. Для цього досить використовувати в улюблених десертах банановий крем для торта.

Чому варто приготувати банановий крем для торта


Повітряний десерт з банана - мрія ласунів і шанувальників екзотичного фрукта. Цей тропічний плід - справжнє джерело вітамінів і корисних мікроелементів. Він підвищує настрій, корисний при багатьох проблемах зі шлунком і покращує роботу серця.

Банановий крем використовують для змазування пісочних і бісквітних коржів в торті або вживають як окремий десерт. Його можна застосувати для прикраси пудингів і кексів, як начинку для тістечок, рулетів і вафельних трубочок. Солодкими ласощами перемазують оладки і млинці. Ніжний смак бананового крему для торта додасть будь-якій страві оригінальність і неповторну родзинку.

Особливості приготування бананового крему


Банани для крему збивають в блендері або міксері до однорідного стану. Втім, при бажанні фрукт просто розминають виделкою, тоді в готовому виробі будуть відчуватися шматочки банана. Зазвичай крем готують за першим способом. Так коржі краще просочуються, а відчувати грудочки фрукта подобається не всім.

Склад продуктів для бананового крему залежить від виду десерту. Основа крему з банана - різні жири. Цей плід відмінно поєднується з молоком, вершками і тваринними маслами.

Лимонний сік в банановому кремі використовують, щоб запобігти потемнінню фрукта. Крім нього можна застосовувати сік яблука, апельсина, мандарина або граната. Завдяки такій добавці продукт залишиться красивого жовтуватого кольору.

Кремом з банана промащують пісочне, листкове, бісквітне, заварне і млинцеве тісто. Кожен вид випічки добре просочується, готовий виріб має приємний смак і апетитний вигляд.

Вершковий крем з бананом


Продукти
  • 60 г вершкового масла;
  • півсклянки пюре з банана;
  • пів чайної ложки соку з лимона;
  • пакет ваніліну;
  • 3 склянки цукрового піску.

Приготування
  1. У пюре з банана влийте лимонний сік і всипте ванілін, все перемішайте.
  2. М'яке масло збивайте міксером до пишного стану.
  3. До жиру невеликими частинами додавайте по черзі цукровий пісок і пюре з банана.
  4. Готовий крем однорідної консистенції приберіть в холодильник до використання.

Бананово- шоколадний крем


Цю солодку масу застосовують як для промазування коржів, так і в якості окремого десерту.
Продукти
  • 2 великих банана;
  • 50 г апельсинового соку (за бажанням - суміш соків апельсина і лимона);
  • 100 г гіркого шоколаду;
  • 75 г цукрового піску.

Приготування
  1. Зробіть в блендері пюре з бананів.
  2. Додайте до них сік і цукор, збийте до однорідного стану.
  3. Перелийте суміш у каструлю. Доведіть до кипіння, постійно перемішуючи.
  4. Як тільки закипить, зніміть з плити. Відразу ж накришить в кремову масу шматочки шоколаду і перемішайте, щоб він повністю розплавився.
  5. Однорідну суміш розкладіть по креманках. Коли злегка охолоне, поставте в холодильник. Він повністю охолоне і добре загустіє.

Банановий крем з маскарпоне


Продукти
  • цедра з половини лимона;
  • 400 г маскарпоне;
  • 250 г домашніх вершків;
  • 1 середній банан;
  • 50г цукрової пудри.

Етапи приготування
  1. Зробити в блендері бананове пюре.
  2. Змішати його з маскарпоне.
  3. З'єднати вершки, цукрову пудру і цедру, збити до однорідної маси.
  4. В отриману суміш додати пюре з маскарпоне, перемішати.

Крем з лікером


Продукти
  • 3 банана;
  • столова ложка лікеру за смаком;
  • 250 г сметани;
  • 100 г цукрового піску.

Приготування
  1. З'єднайте охолоджену сметану з цукровим піском, збийте.
  2. У блендері подрібніть шматочки банана, влийте в пюре лікер.
  3. З'єднайте суміші, акуратно перемішайте до утворення однорідної кремової маси.
  4. Перед використанням трохи охолодіть.

Молочно банановий крем з родзинками


Продукти
  • півсклянки молока;
  • столова ложка цукрової пудри;
  • 100 г бананів;
  • 10 г родзинок;
  • половина яйця;
  • цедра 1 лимона.

Етапи приготування
  1. Перетріть пудру з яйцем.
  2. Приготуйте бананове пюре, додайте подрібнену цедру лимона.
  3. Молоко перекипятіть і злегка остудіть.
  4. З'єднайте яєчну масу, пюре, молоко і родзинки.
  5. Суміш добре прогрійте на водяній бані, не забуваючи постійно помішувати.

Йогуртовий крем з бананом


Продукти
  • 2 ст. ложки соку лимона;
  • 2 банана;
  • 50 г цукрового піску;
  • 180 г несолодкого йогурту;
  • 180 г сметани.

Приготування
  1. Банани очистіть, приготуйте пюре, додайте до нього лимонний сік.
  2. Збийте зі сметаною цукровий пісок до однорідної маси.
  3. З'єднайте банани, сметанну масу і йогурт.
  4. Розкладіть по креманкам. Перед подачею охолодіть.

Банановий крем з желатином


Продукти
  • 1 банан середнього розміру;
  • неповна склянка сметани;
  • 85 г цукрового піску;
  • 5 г желатину;
  • пакет ваніліну.

Приготування
  1. Замочуємо желатин в теплій воді на 15 хвилин.
  2. Готуємо пюре з банана.
  3. Міксером ретельно збиваємо цукрову пудру, ванілін і сметану.
  4. Набряклий желатин повністю розчиняємо на паровій бані.
  5. Включаємо міксер, в сметанну масу потроху ллємо желатин, перемішуємо.
  6. Додаємо в отриману суміш бананове пюре, збиваємо.

Сметанний крем


Продукти
  • 160 г бананів;
  • 250 мл сметани;
  • 90 г цукрового піску;
  • чайна ложка соку лимона;
  • пакет ваніліну.

Етапи приготування
  1. Почистіть банани. Їх можна подрібнити блендером або розім'яти виделкою, в залежності від бажання.
  2. У бананову масу влийте сік лимона і перемішайте.
  3. З'єднайте пюре з цукровим піском і сметаною, збийте в блендері або руками.

Крем зі згущеним молоком і бананом


Продукти
  • По 200 г бананів, вершкового масла і згущеного молока.

Етапи приготування
  1. У блендері з бананів зробіть пюре. Перекладіть його в окрему тару.
  2. М'яке вершкове масло збивайте, поки не стане білим.
  3. Влийте в блендер згущене молоко і ретельно перемішайте її з маслом.
  4. З'єднайте отриману суміш з пюре з банана і збити до однорідної повітряної маси.

Апельсиново-банановий крем з молочним шоколадом


Продукти
  • 2 банана;
  • 1 апельсин;
  • 90 г цукрового піску;
  • 50 мл води;
  • 120 г молочного шоколаду;
  • 2 ст. ложки порошку какао.

Приготування
  1. Подрібніть в блендері банани.
  2. Видавіть сік з половини апельсина, за допомогою дрібної терки зніміть з фрукта цедру.
  3. Змішайте бананове пюре, апельсиновий сік і цедру.
  4. Додайте до отриманої суміші воду, какао і цукровий пісок.
  5. Масу поставте на повільний вогонь, постійно помішувати. Після закипання проваріть 2 хвилини.
  6. Зніміть з вогню. Додайте подрібнений шоколад, вимішайте до однорідного стану.
  7. Коли крем трохи охолоне, помістіть в холодильник до повного охолодження.

Заварний крем


Продукти
  • 1 куряче яйце;
  • столова ложка цукрового піску;
  • 70 г борошна;
  • пів чайної ложки вершкового масла;
  • 3/4 склянки молока;
  • пів банана.

Приготування
  1. Розітріть з цукром яйце і м'яке вершкове масло.
  2. Додайте в отриману масу борошно і ретельно збийте.
  3. Підігрійте молоко, додайте трохи в яєчну суміш і перемішайте.
  4. З'єднайте молоко, що залишилося і отриману масу, проваріть на повільному вогні до загусання і зніміть з вогню.
  5. Натріть на тертці банан, помістіть в каструлю з молочно-яєчною масою і знову прогрійте на повільному вогні, весь час перемішуючи.
  6. Свіжоприготовлений крем краще відразу використовувати для просочення коржів в торті.

Сирно-банановий крем для торта


Продукти
  • 200 г сиру;
  • цукор за смаком;
  • 100 г кефіру;
  • 2 банана;
  • пакет ваніліну.

Етапи приготування
  1. Спочатку окремо збийте в блендері сир.
  2. Додайте до нього кефір, шматочки бананів, ванілін і цукор. Ретельно перемішайте до однорідного стану і повного розчинення цукру.

Хитрощі та поради


  • Крем краще тримає форму, якщо використовувати не перезрілий, а ще твердий фрукт. Не можна готувати з перемороженних бананів, а зеленуваті можна застосовувати.
  • Замість цукрового піску при приготуванні цієї бананової солодощі часто використовують цукрову пудру. Така заміна допомагає поліпшити якість готового виробу, роблячи консистенцію крему більш повітряною. Норму солодкого продукту регулюють залежно від свого смаку.
  • Вершкове масло для масляного крему можна збивати, коли при натисканні на його поверхні не залишається поглиблення. Цього можна досягти, якщо дістати його з холодильника за півгодини до приготування крему.
  • Банановий крем для торта - досить калорійний продукт. Він відмінно втамовує голод, але не допоможе в боротьбі із зайвою вагою.
  • У сметанному кремі сметану можна замінити домашніми вершками. Тоді готовий продукт буде ще смачніше, але більш жирним. Головне при приготуванні крему з вершками - не збивайте масу довго. Це може привести до того, що вершки можуть розділитися на сироватку і масло, тоді крем не вийде. Якщо замість сметани використовувати кисле молоко або кефір, то страва буде не такою калорійною.
  • Для хорошого насичення коржів банановим кремом їх змащують ввечері, а до ранку десерт добре просочиться смачною начинкою.
  • Банановий крем для торта на основі яєць - швидко псується. Його краще використовувати відразу після приготування, до застосування тримати в холодильнику. При кімнатній температурі термін зберігання не більше 6 годин.
  • Банани відмінно поєднуються з іншими фруктами, а також з морозивом, сухофруктами і шоколадом. Доречно застосовувати банановий крем з цими продуктами. За бажанням в нього додають фундук, корицю, ром або бренді.
  • Відмінний «швидкий» торт з банановим кремом можна зробити із застосуванням готових вафельних коржів.

Торт з курагою і чорносливом: рецепти і секрети приготування Торт з курагою і чорносливом: рецепти і
Сьогодні в магазинах можна придбати торти на будь-який смак, тому десерти в домашніх умовах стали готувати все рідше і рідше. Даремно, приготований
Як швидко і смачно приготувати торт в домашніх умовах? Домашні торти: шоколадний, імбирний, сирний, гарбузовий Як швидко і смачно приготувати торт в
Зовсім необов'язково напередодні свята бігти в магазин і купувати торт, вибираючи найсвіжіший. Спробуємо приготувати його самостійно в домашніх
3 рецепти як приготувати смачні і корисні солодощі 3 рецепти як приготувати смачні і
Смачний крем – чудові ласощі для фігури. Представляю вашій увазі три найкращих рецепти, які зроблять літо ідеальним. Продукти для кожної солодощі
Коментарі (0)
Залишити свою думку
Прокоментувати
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив