Як зварити суп із заморожених грибів?

Як зварити суп із заморожених грибів?
Ароматний грибний супчик – це блюдо, яке порадує сім'ю і різноманітить звичайне меню. Його можна приготувати не тільки з свіжих і сушених грибів. Заморожені грибочки також добре підійдуть для приготування першої страви. Приготувати його нескладно, і це не займе багато часу.

Рецепт класичного грибного супу з заморожених грибів


Лісові гриби – корисний і дуже смачний сезонний продукт, який можна заготовити і прибрати в морозильну камеру. Рецептів його приготування безліч: різні супи-пюре з плавленим сирком, з вермішеллю, помідорами. Їх можна готувати як в мультиварці, так і на плиті. Класичний грибний супчик готується швидко і складається з невеликої кількості простих інгредієнтів.

Перед тим як почати готувати грибний суп із заморожених грибів, потрібно дістати їх з морозильної камери, дати відтанути, промити і нарізати. Деякі господині не чекають, коли заготівля розтане, а відправляють її відразу в окріп або на сковороду.

Склад:

  • Грибочки заморожені – 400 г.;
  • Морква – 2 шт.;
  • Картопля – 5 шт.;
  • Цибуля – 1 головка;
  • Сіль, перець на смак.

Приготування:

  1. Гриби розморозити, нарізати і відправити в каструлю з киплячою водою, варити 15 хвилин;
  2. Почистити і нарізати дрібно картоплю, покласти в каструлю варитися;
  3. Очистити цибулю і морквину від шкірки, цибулю порізати, моркву натерти на тертці;
  4. Зробити піджарку з овочів на оливковій або соняшниковій олії (можна овочі не пасерувати, а відправити варитися відразу після нарізки у каструлю);
  5. Висипати піджарку в каструлю, де варяться картоплю і гриби, закип'ятити воду;
  6. Після того як вода завирує, солимо і поперчимо її;
  7. Варити до готовності 20 хв.

Грибний суп з заморожених грибів готовий. Його можна прикрасити, посипавши зверху зеленню.

Рецепт приготування в мультиварці


Грибний суп в мультиварці із заморожених грибів виходить насиченим, готується швидше і без використання додаткової посуду.

Склад:

  • Грибочки заморожені — 400 г.;
  • Локшина – 100 г.;
  • Морква – 1 шт.;
  • Цибуля – 1 головка;
  • Масло;
  • Сіль, перець на смак.

Приготування:

  1. Гриби розморожуємо, миємо й нарізаємо;
  2. Цибулю очищаємо від лушпиння і дрібно ріжемо, моркву чистимо і тремо на крупній тертці;
  3. Виставляємо мультиварці на режимі «Випічка» на 15 хвилин, викладаємо спочатку цибулю, обсмажуємо до золотавої скоринки, потім додаємо моркву і смажимо її 3 хвилини. В останню чергу додаємо гриби і обсмажуємо всю суміш в мультиварці протягом 5 хвилин;
  4. Додаємо в чашу мультиварки гарячу воду і встановлюємо режим «Суп».
  5. За 10 хвилин до готовності засипаємо в бульйон локшину, сіль і перчик. Варимо до звукового сигналу.

Суп в мультиварці готовий. Подавати можна зі сметаною, попередньо посипавши зеленню.

Рецепт: суп з білих заморожених грибів


Білі гриби не надають бульйону темний колір, як це відбувається з більшістю лісових грибів. Суп залишається прозорим. Бульйон відрізняється відмінним смаком і ароматом. З білих грибів готують класичний суп, а також супи-пюре, соуси, салати.

Суп пюре, приготований з білих грибів


Зараз стало модним готувати супи-пюре. Грибний суп-пюре з заморожених грибів виходить ніжним і ароматним. Рецепт простий.

Склад:

  • Білі гриби – 450 г.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • Масло оливи – 100 г.
  • Вершки – 300 мл;
  • Перець, сіль на смак готує;
  • Кріп, грінки.

Приготування:

  1. Ріжемо цибулю і білі гриби;
  2. Нарізані інгредієнти обсмажуємо до золотавої скоринки на попередньо розігрітій оливковій олії;
  3. Додаємо спеції;
  4. Додаємо вершки і доводимо суп до кипіння;
  5. Після того як він закипів, знімаємо каструлю з вогню і перелити вміст у блендер, доводимо до консистенції пюре;

Готовий суп-пюре з білих грибів прикрашаємо зеленню і посипаємо часниковими грінками.

Суп із заморожених білих грибів з плавленим сирком


Улюбленим для багатьох господинь став такий суп із заморожених грибів, рецепт його схожий на класичний, але смак відрізняється. Ніжний смак додає плавлений сирок.

Склад:

  • Білі гриби – 500 г.;
  • Картопля 5 шт;
  • Морква – 1шт.;
  • Цибуля – 1 головка;
  • Сир плавлений – 3 ст. л.;
  • Масло – 50 г.;
  • Сіль, перець на смак;
  • Зелень.

Приготування:

  1. У каструлі Довести воду до кипіння і покласти в неї заздалегідь приготовлені і порізані білі гриби;
  2. Почистити і порізати на дрібні кубики картоплю і від надіслати її до грибів;
  3. Приготувати моркву і цибулю почистити і нарізати;
  4. Потім приготовлені овочі пасерувати на вершковому маслі;
  5. Запашні овочі покласти в каструлю;
  6. Через п'ять хвилин покласти в вариться бульйон плавлений сир, який підходить для намазування на бутерброди, краще, щоб він був рідким;
  7. Добре перемішати суп, щоб сир рівномірно розійшовся, і дві хвилини поварити.

Грибний суп з заморожених білих грибів з плавленим сиром готовий. Потрібно дати йому як слід настоятися і потім подавати до столу.

Користь і шкода


Суп із заморожених грибів володіє безліччю корисних властивостей. Так як гриби у своєму складі мають багато білка, ними можна замінити м'ясні страви.

Корисні властивості:


  • Велика кількість білка, схожого за своїми властивостями з твариним;
  • Грибний бульйон вважається корисніше м'ясного, так як сильніше викликає вироблення шлункового соку;
  • Вміст поліненасичених жирних кислот, що запобігають атеросклерозу і варикозу;
  • Амінокислота ерготіонеїн сприяє оновленню клітин, що важливо для роботи нирок, печінки, очей і кісткового мозку;
  • Калій, регулює роботу серця, міститься в грибах, і картоплю у великій кількості;
  • Велика кількість рибофлавіну і кальцію, сприяють зміцненню кісток, зубів, нігтів, нормальну роботу нервової системи, щитовидної залози;
  • Полісахариди і сірка – сприяють швидкому загоєнню ран.

Найкориснішим вважається білий гриб завдяки вмісту речовини, що перешкоджає утворенню та розвитку пухлин. У ньому найбільше міститься мікроелементів йоду, марганцю, цинку та міді.

Є і протипоказання до вживання грибних супів:

Дитячий вік до трьох років;
  1. Наявність захворювань шлунково-кишкового тракту, хвороби нирок та печінки;
  2. Індивідуальна непереносимість.

Гриби і суп з них є важкою їжею для шлунка, тому потрібно вживати в обмеженій кількості.

Поради по приготуванню


Щоб суп вийшов смачним і поживним, пропонуємо кілька порад, як варити грибний суп із заморожених грибів:

  • Щоб блюдо вийшло більш наваристим, за основу замість води можна використовувати приготовлений заздалегідь м'ясний бульйон;
  • В супчик додають макарони, квасолю або крупи. Страва виходить ситною і густою;
  • Перша страва з білих грибів вважається самою смачною і корисною;
  • Приготування в мультиварці скоротить час і зменшить кількість посуду, яку потрібно буде помити після готування;
  • Готового супу потрібно дати настоятися 20 хвилин, а потім подавати до столу;
  • Додана зелень додасть страві закінчений смак і аромат, прикрасить і збільшить кількість вітамінів;
  • До супчику можна подати часникові грінки або сухарики.

Заготовивши гриби в морозилці, можна насолоджуватися ароматним грибним бульйоном цілий рік.

Приготування смачного грибного супу стане відмінним варіантом першої страви тоді, коли час на приготування обмежений, а хочеться порадувати близьких смачним супчиком.
Як замаринувати гливи швидко і смачно Як замаринувати гливи швидко і смачно
Ростуть на деревах гливи славляться своїми смаковими якостями і корисними властивостями. Багатьох господинь цікавить, як правильно маринувати гриви?
Як приготувати салат із зеленої квасолі свіжої та замороженої Як приготувати салат із зеленої квасолі
Продукт багатий мікроелементами і вітамінами, має вкрай низьку калорійність і відмінно засвоюється організмом, тому незамінний для дієтичного
Рецепти з використанням червоної риби: як приготувати суп з сьомги? Рецепти з використанням червоної риби:
Сьомга — червона риба сімейства лососевих, що володіє не тільки відмінними смаковими якостями, але і є джерелом ряду вітамінів, мікроелементів і
Коментарі (0)
Залишити свою думку
Прокоментувати
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив