Принципи і меню зональної дієти, на чому заснований її швидкий ефект

Принципи і меню зональної дієти, на чому заснований її швидкий ефект
Зональна дієта розроблена американським дієтологом Баррі Сірс, тому також відома під назвою «Дієта Сірса». Вона забезпечує постійну зміну харчування і працює за принципом дієт з низьким вмістом вуглеводів. Головне завдання - не тільки зниження ваги, але і підвищення активності і працездатності людини.

Концепція заснована на раціоні, що складається з 30% жиру, 30% білка і 40% вуглеводів. За допомогою такої формули людина повинна отримати свою так звану «оптимальну зону». В ідеалі Сірс рекомендує поєднання зональної дієти з будь-якою посильною фізичною активністю.

Низький рівень інсуліну + мало вуглеводів = рецепт успіху


Через низьке споживання вуглеводів і високий вміст білка значення інсуліну постійно залишається на невисокому рівні. Сірс вважає, що відкладення жиру провокується головним чином занадто великою кількістю швидких вуглеводів в раціоні і підвищеним в результаті цього рівнем інсуліну. Відповідно, якщо немає провокуючих чинників, не буде і зайвої ваги.

Що означає термін «зональний»?


Це оптимальний баланс гормонів в організмі. Харчування, за словами Сірса, впливає на рівень гормонів, які, в свою чергу, впливають на показники інсуліну. Вони сповільнюють спалювання жиру або сприяють йому - в залежності від того, чи є рівень гормонів високим або низьким. У той же час збалансований рівень гормонів істотно підвищує настрій і в цілому позитивно впливає на загальне самопочуття людини.

Правила дієти «по Сірсу»


Якщо розглядати дієту детально, можна виділити кілька основних принципів: прийом їжі кожні 4,5 години, три основних страви і дві закуски. Мета регулярного прийому їжі - підтримувати рівень гормонів і інсуліну, щоб постійно залишатися в «зоні».

Кожен прийом їжі розглядається як блок, який вкладається в загальне споживання поживних речовин. Таким чином, співвідношення за принципом 30-30-40 завжди залишається незмінним.

При цьому розрізняються корисні і шкідливі вуглеводи: наприклад, здобні вироби з білої пшеничної муки вважаються шкідливими, так як мають підвищений глікемічний індекс, а вівсяні пластівці відносяться до списку продуктів з корисними вуглеводами. У зв'язку з цим 40% вуглеводів повинні бути, в першу чергу, корисними. До слова сказати, достатня кількість клітковини в стравах знижує сумарний глікемічний індекс.

Основним правилом зональної дієти є наступне: за один прийом їжі має надійти 7 г білка, 9 г вуглеводів з низьким глікемічним індексом і 1,5 г жиру. Крім того, Сірс рекомендує приймати капсули риб'ячого жиру, оскільки омега-3 жирні кислоти підвищують працездатність.

Звучить складно? Але працює! Ця дієта з низьким вмістом вуглеводів вимагає деяких попередніх знань про біохімію та склад раціону. Знадобляться також дисципліна і сила волі для послідовного продумування кожного прийому їжі відповідно до принципу 30-30-40 і постійного підрахунку вмісту поживних речовин. Дієта не всім підходить для повсякденного використання, але з часом зусилля і набуті знання, безумовно, полегшать розрахунки і приведуть до стійкого зниження ваги до бажаних значень.

Правила зональної дієти коротко:
  • Тобто кожні 4,5 години;
  • 5 прийомів їжі: 3 основних, 2 перекуси;
  • 30% жиру, 30% білка, 40% вуглеводів;
  • щоденний прийом риб'ячого жиру;
  • 1,5-2,5 л води в день (якщо немає проблем з нирками);

Що повинно бути на столі при дотриманні зональної дієти?


Досить теорії! Варто розглянути конкретно, що має подаватися до столу. В цілому допустимо все, що відповідає правилу 30-30-40. Кількість - це ключ. Проте, є деякі продукти, які більше підходять для зональної дієти.

Овочі: артишоки, боби, брокколі, фенхель, огірки, морква, капуста, нут, цибуля-порей, сочевиця, мангольд, перець, гриби, селера, спаржа, шпинат, помідори, цукіні, цибуля.

Фрукти: яблука, груші, ягоди, вишня, ківі, апельсини, персики.
Будь-які сезонні ягоди.

Риба і м'ясо: окунь, морський лящ, палтус, оселедець, лосось, анчоуси, курка, телятина, індичка, дичина.

Інші продукти: знежирений сир, оливкова олія.

Якщо немає бажання або можливості самостійно визначати вміст поживних речовин і таким чином готувати ідеальні страви, в своїй книзі Баррі Сірс особисто перераховує кращі рецепти, які можна взяти на замітку.

3 рецепти як приготувати смачні і корисні солодощі 3 рецепти як приготувати смачні і
Смачний крем – чудові ласощі для фігури. Представляю вашій увазі три найкращих рецепти, які зроблять літо ідеальним. Продукти для кожної солодощі
Харчування і тренування: коли їсти, скільки пити? 5 міфів Харчування і тренування: коли їсти,
Влітку всі ми намагаємося більше рухатися — і погода сприяє, наприклад, до прогулянок на велосипеді, і заповітна відпустка, до якої хочеться бути в
У чому полягає суть і раціон кремлівської дієти У чому полягає суть і раціон
Кремлівська дієта – ефективний спосіб схуднення, який вибирають політики, громадські діячі та зірки світового масштабу. Згідно з кремлівською дієтою
Коментарі (0)
Залишити свою думку
Прокоментувати
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив