Стабільна вага і активна робота мозку: навіщо їсти сирі яйця (користь і шкода)

Стабільна вага і активна робота мозку: навіщо їсти сирі яйця (користь і шкода)
Розбираємося, чим корисний продукт, чи може він бути небезпечний, кому потрібно вживати і як це робити правильно.

У вареному або смаженому вигляді практично всі люблять цей продукт і вважають його дуже корисним. Але коли мова заходить про сирий варіант, знаходиться безліч супротивників: вважається, що така їжа загрожує інфекціями, хворобами і взагалі це огидно. Але і фанатів у страви цілком достатньо. Розбираємося, що незвичайного є в сирих яйцях: яку користь і шкоду вони несуть, чи є небезпека в їх вживанні і яких правил варто дотримуватися.


Користь сирих курячих яєць для організму людини


У курячих і перепелиних міститься велика кількість вітамінів (А, В, D, Е, Н, РР), мікроелементів (селен, залізо, кобальт, кальцій, фосфор, натрій, магній та ін.), а також важливих амінокислот. Калорійність продукту складає близько 150 одиниць на 100 г, тому вживання 2-3 штук цілком може розцінюватися як здоровий перекус.


Їх їдять і для підтримки м'язової маси, і при отруєннях, і для зняття симптомів похмілля, і навіть при серйозних захворюваннях:

  • діарея;
  • виразка шлунку;
  • гастрит;
  • печія;
  • цукровий діабет;
  • застуди, що супроводжуються кашлем.

Корисні властивості для жінок


Сирі яйця, включені в раціон на регулярній основі, здатні надавати позитивний вплив на кровотворну функцію, завдяки чому пом'якшуються щомісячні наслідки крововтрати. Користь сирих перепелиних і курячих яєць для жінок - вони значно полегшують передменструальний синдром, знижують його симптоми і усувають сильні спазми в області статевих органів.

Крім того, продукт рекомендують включати в раціон під час набору м'язової маси і під час схуднення: за рахунок регулярного вживання нормалізується робота шлунково-кишкового тракту, усуваються діареї і запори, регулюється апетит і стабілізується вага. Жінка швидко може позбутися зайвих кілограмів, наростити м'язи.


Сирі яйця: користь і шкода для чоловіків


Регулярне споживання продукту без термічної обробки позитивно позначається на роботі органів статевої системи. У чоловіків підвищується потенція і лібідо, поліпшується якість генетичного матеріалу.

Продукт, багатий амінокислотами і корисними білками, дієтологи часто рекомендують включати в раціон харчування чоловікам, які регулярно займаються спортом. Така дієта допомагає швидко нарощувати м'язову масу, білки з сирих яєць засвоюються набагато краще, ніж з м'яса та інших продуктів.

Що відбувається при термічній обробці


Готувати їх на вогні звичніше - страва виходить дуже смачною і ситною. Але корисні властивості зникають. Це навіть може бути небезпечно.

При нагріванні змінюється структура жовтка, в результаті чого в організм потрапляє більше холестерину, що осідає на стінках судин.
Під час смаження зростає число канцерогенів і шкідливих жирів (особливо, якщо готувати яєчню на вершковому маслі, додати бекон або сосиски).
Вживання сирих яєць корисніше, тому що в них зберігається максимальна кількість вітамінів і мікроелементів.
Доведено, що сирий яєчний коктейль засвоюється тільки коли організм дійсно в його потребує. Якщо в даний момент організму яєчний коктейль не потрібно, він проходить транзитом. У випадку з обробленими яйцями така історія не працює, тому навіть якщо людині вони не потрібні, вони все одно засвоюються (до речі, з енергетичними затратами).


Що буде, якщо починати ранок з яєчного коктейлю


Якщо щодня їсти по одному сирому яйцю натщесерце, яка буде користь і шкода? Більшість лікарів переконані, що якщо щодня вживати по 1-2 в день, то вже через місяць помітиш результат.

  • Нормалізується робота шлунку і печінки.
  • Завдяки вмісту лютеїну припинить погіршуватися зір.
  • Покращиться мозкова діяльність і прийде в порядок нервова система.
  • Завдяки зниженню апетиту і збільшення насичуваності стабілізується вага.
  • При регулярних фізичних навантаженнях збільшиться м'язова маса.
  • Через високий вміст кальцію і вітаміну D покращиться стан зубів і кісткових тканин.
  • Судини почнуть очищатися від холестеринових бляшок.
  • Завдяки біотину покращиться стан нігтів, волосся та шкіри: піде сальність і лупа, почнуть розгладжуватися мімічні зморшки.
  • При діабеті другого типу покращиться загальний стан.

Шкода для організму


Але не все так гладко. Головна небезпека сирих яєць - в сальмонельозі, гострої кишкової інфекції, яка може передаватися від тварини людині. Сальмонели - джерела інфекційного захворювання - мешкають на шкаралупі. Якщо в ній є мікроскопічні тріщини або механічні пошкодження, вони можуть проникнути всередину, ймовірність зараження збільшується в кілька разів. Особливо важко хворобу переносять маленькі діти зі слабким імунітетом. При надмірному споживанні можливе підвищення рівня холестерину, а у алергіків може з'явитися негативна реакція на продукт.

Лікарі не рекомендують вживати яєчний коктейль в наступних випадках:

  • хвороби печінки;
  • гострий панкреатит;
  • серйозні проблеми в роботі серцево-судинної системи;
  • ниркова недостатність;
  • схильність до набору зайвої ваги;
  • алергія на продукт.

Його не можна вживати дітям, вагітним і годуючим жінкам без консультації з фахівцем.


6 правил, як вибрати хороші


Найбільш корисним вважається свіжий коктейль з органічних яєць, вирощених в фермерському господарстві. Але ми частіше купуємо їх в супермаркеті, а значить ризик досить великий.

Щоб максимально убезпечити себе, необхідно дуже ретельно оглядати шкаралупу на наявність навіть самих дрібних тріщин.
Завжди промивай продукт з милом в гарячій воді, перш ніж вживати.
Фахівці рекомендують додати в розбиті два яйця 0,3 ч. л. лимонного соку або яблучного оцту: під впливом кислоти бактерії сальмонели знищуються, так що, якщо ретельно перемішати продукт і почекати пару хвилин, його можна вживати без побоювання.
Звертай увагу на розмір: чим менше воно за обсягом, тим молодше була курка-несучка. Це скоріше плюс.
Краще пити з яскраво-жовтим жовтком. Цей факт говорить про те, що курка містилася в хороших умовах на натуральному кормі без гормонів та антибіотиків.

Дивись, щоб яйце було якомога більше свіжим. Щоб переконатися в цьому, не завжди достатньо терміну придатності на упаковці. Найвірогідніше буде провести невеличкий експеримент. Налий в широкий стакан холодну воду і опусти яйце: найсвіжіший продукт повністю потоне і опиниться на дні в горизонтальному положенні, продукт віком від 1 до 3 тижнів буде плавати вертикально, занурений у воду, а несвіже яйце віком більше 1 місяця спливе на поверхні.

2 рецепта для початківців


Зазвичай бувалі любителі просто розбивають яйце в склянку, злегка перемішують його до однорідності і залпом випивають. Але якщо тобі важко і противно пити продукт, але ти знаєш, чим корисні сирі яйця, тобі допоможуть коктейлі.

Класичний гоголь-моголь


Збий 1 яйце з дрібкою солі і 180 мл молока, додай 1 чайну ложку цукру і випий як коктейль. Деякі також додають в подібний напій 1 столову ложку вина.

Протеїновий коктейль


Тобі знадобиться:

  • 2 основних компоненти;
  • 0,5 л молока;
  • 100 г м'якого сиру;
  • цукровий сироп або цукрозамінник за смаком.

Збий всі компоненти в чаші блендера і випий відразу ж після приготування.

Денна норма


Чи корисно пити сирі яйця - так, це факт (але в дозволених кількостях).

Курячі: від 2 до 5 штук в день. При наявності захворювань органів шлунково-кишкового тракту та інших проблем зі здоров'ям, варто обмежитися 2 штуками. Якщо зі здоров'ям все гаразд, але фізичної активності в повсякденному житті мало або ти боїшся набрати вагу, не варто вживати більше 3 штук щодня.

Жінкам, що регулярно займаються спортом можна випивати до 4 яєць на день, а здоровим дорослим чоловікам, які мають регулярну фізичну активність - до 5 штук.

Перепелині: при відсутності фізичної активність допустимо споживання 4 штук щодня, а при їх регулярній наявності - до 6.
18.10.2019
Чим корисна кукурудзяна каша для організму людини? Чим корисна кукурудзяна каша для
Розбираємося в користь цієї страви для організму дорослих і дітей, а також розглядаємо можливі протипоказання даного продукту. В епоху
5 головних груп продуктів для тих, що худнуть: рекомендує дієтолог 5 головних груп продуктів для тих, що
Вісник здоров’я разом з дієтологом розібралися, які групи продуктів варто включити в свій раціон всім, хто скидає вагу, і в чому їх користь для
Харчування для набору м'язової маси для чоловіків: основні принципи Харчування для набору м'язової маси для
Багато чоловіків, що займаються фітнесом, стикаються з проблемою набору м'язової маси. Найчастіше проблема криється в харчуванні. Спортсмен або
Коментарі (0)
Залишити свою думку
Прокоментувати
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив