Як чистити часник швидко: 7 перевірених способів

Як чистити часник швидко: 7 перевірених способів
Не знаєш, як легко очистити зубчики часнику, не залишивши на руках їдкий запах? Читай про це в матеріалі Жіночої Думки!

Часник додається в величезна кількість страв як приправу, він - справжнє джерело вітамінів і корисних мікроелементів. На жаль, не всі господині вміють очищати його легко і правильно, і тому нерідко страждає і сам продукт, і руки, які довгий час потім не вдається відмити від їдкого запаху. Прийшов час розповісти, як швидко почистити часник в домашніх умовах.

Існує кілька способів очищення в залежності від того, яку головку ви взяли - свіжу або торішню, якого вона розміру і скільки зубчиків потрібно почистити за раз.


Класичний спосіб - за допомогою ножа


Першим і самим популярним методом за допомогою ножа користується більшість шеф-кухарів світу і найдосвідченіші господині. Спочатку потрібно розділити цибулину на зубчики. Після цього у кожної часточки необхідно зрізати кінчик і жорстку основу, щоб шкурка залишилася тільки з боків.

Далі зубчик кладеться на обробну дошку, а зверху на нього потрібно акуратно покласти широкий ніж плоскою стороною. Найкраще взяти так званий шеф, однією рукою його потрібно злегка покачати з боку в бік, а долонею інший натиснути на лезо.

Тут важлива вправність, адже головне - не допустити порізу і все зробити правильно. Якщо все йде як треба, то зубчик видасть характерний тріск, а лушпиння просто спаде.

Цей спосіб найкраще підходить для великих часточок, якщо їх потрібно зовсім небагато. Однак зверни увагу, що часник після таких дій, швидше за все, буде виглядати не дуже презентабельно і красиво, так що в м'ясний маринад або банку солінь його навряд чи вдасться покласти, а ось дрібно порубати або розчавити в готову страву - будь ласка!

Простий лайфхак: як чистити часник швидко за допомогою банки


Коли не хочеться возитися з великою кількістю дрібних зубчиків, на допомогу прийде лайфхак з банкою. Зверни увагу, що головку для цього способу краще брати повністю суху. Для початку потрібно розділити цибулину на ці самі зубці і взяти чисту і суху скляну, металеву або бляшанку з кришкою.

Далі часникові часточки потрібно покласти всередину, закрити кришкою і як слід потрясти протягом хвилини. Важливо, щоб зубці билися об стінки банки з достатньою силою. Для цього візьми банку відповідного розміру: часточки в ній не повинні займати більше 30% всього вільного місця. В іншому випадку трясти доведеться дуже сильно і дуже довго.

Через хвилину відкрий банку і висип вміст на обробну дошку, і з залишків лушпиння дістань чисті часникові часточки. Вони не втрачають свого виду, тому можна використовувати цілком.

Додатковий лайфхак: якщо у тебе не знайшлося жодної банки, можна використовувати скляні або металеві миски однакового або майже однакового розміру. В одну миску кладуть часник, а інший накривають і, щільно тримаючи, трясуть.

Як легко очистити лушпиння руками


Якщо тобі треба почистити трохи вже сухих зубчиків, але під рукою немає ні ножа з широким лезом, ні банки, не біда. Це можна зробити і руками.

Поклади часниковий зубчик на обробну дошку або просто на стіл, натисни на нього долонею і починай перекочувати з одного боку в інший, не послаблюючи тиску. Дуже скоро ти побачиш, як луска відділяється від часточки.

Такий простий спосіб дозволяє залишитися зубців красивими і насиченими ароматом і смаком, що робить його практично ідеальним. Важливо лише пристосуватися, щоб все виходило швидко і з першого разу.


Якщо шкурка ще сира: як швидко почистити часник в мікрохвильовці


Коли зовсім немає часу, практичні господині вважають за краще користуватися СВЧ-піччю, щоб очистити часник від лушпиння за лічені секунди. Розділи головку на зубчики, поклади їх в невелику мисочку, яку можна використовувати в мікрохвильовій печі.

Включи СВЧ-піч на повну потужність буквально на 20 секунд, після чого від зубчиків залишається лише відрізати жорстку основу.

Але у цього способу є один істотний мінус: під впливом високих температур продукт не тільки легко відокремляться від шкірки, а й, на жаль, втрачає в смаку і ароматі, а так само частина вітамінів і мікроелементів, корисних для людини.

Частка в холодній воді


Буває, господині необхідно очистити зовсім свіжі часточки, однак, коли шкурка волога, вона погано відходить і віддирати її намучишся сповна. Саме в таких випадках рекомендується використовувати методи з водою.

Часникові цибулини потрібно розібрати на зубчики і перекласти в ємність, яка підходить за розміром. Далі часточки потрібно залити холодною водою і залишити на час від 20 до 40 хвилин.

За цей період шкірка сильно розмокне і відшарується сама собою, після чого її буде дуже просто зняти пальцями. При цьому методі відсутність впливу високих температур позитивно позначиться на смакових якостях продукту і часник не втратить вітаміни і характерний запах.


Як почистити часник від лушпиння в гарячій воді


Якщо ж у тебе зовсім мало часу, а тобі терміново треба почистити сирі зубчики що не піддаються ножу, спробуй ще один спосіб «гарячого» очищення.

Для початку головки роздягни на дольки і поклади в глибоку миску відповідного розміру. Потім їх потрібно залити крутим окропом і дати постояти протягом 1 хвилини. В кінці воду потрібно злити, а розбухлу лушпиння легко відокремити від зубчиків.

Так само, як і в випадку з мікрохвильовкою, цей метод має істотний мінус: під дією окропу втрачається частина мікроелементів і вітамінів, запах стає не таким сильним, та й на смак часточки будуть зовсім м'якими. Їх сміливо можна використовувати для солінь і супів, якщо ти і твої домочадці не люблять занадто гострий аромат часнику.

Чистка зубчиків Пілер


В останні роки особливої популярності набуло пристосування, спеціально призначене для швидкого і ефективного очищення - Пілер. Такі зручні для кухні пристосування зазвичай можна купити в великих господарських відділах та Інтернет-магазинах. Нехитрий пристрій являє собою невелику силіконову трубку, що має наскрізний прохід.

Щоб провести очищення, часточки кладуться всередину трубки. Далі Пілер розміщується на твердій поверхні і його починають катати, натискаючи долонею, після чого очищені чесночинки витрушують вже без шкірки.

Завдяки такому способу вдається зберегти бездоганний зовнішній вигляд продукту і абсолютно чисті руки. Однак, навіть якщо у тебе немає Пілера, його можна легко замінити на силіконовий килимок або скористатися ручним методом, описаним вище.
14.09.2019
5 крутих рецептів супів від відомих шеф-кухарів 5 крутих рецептів супів від відомих
5 квітня - міжнародний день супу. Жіноча думка вибрала для тебе самі класні рецепти, перед якими ти не зможеш встояти. Зберігай добірку і готуй весь
Готуємо свинячу рульку в мультиварці або скороварці - рецепти Готуємо свинячу рульку в мультиварці
Як ви знаєте, існує багато способів приготування рульки - її відварюють в каструлі або запікають у духовці. Але мені, найбільше подобається в
Всі тонкощі і секрети як приготувати маринад для стейка з яловичини Всі тонкощі і секрети як приготувати
Вітаю вас, дорогі мої гурмани. Хочете влаштувати незабутню романтичну вечерю свого обранця або обраниці? Тоді приготуйте стейк з яловичини. Засмажити
Коментарі (0)
Залишити свою думку
Прокоментувати
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив