Яка температура повинна бути в холодильнику для зберігання продуктів (тобі точно потрібно це знати)

Яка температура повинна бути в холодильнику для зберігання продуктів (тобі точно потрібно це знати)
Детально розповідаємо про те, що і як правильно зберігати в холодильнику і морозилці, а також розбираємося в температурних режимах побутової техніки.

Дивно, але тільки при абсолютно правильному зберіганні продукти здатні зберігати найбільшу кількість вітамінів і поживних властивостей. І, якщо ти дійсно піклуєшся про своє власне здоров'я, тобі буде цікаво дізнатися, яка температура повинна бути в холодильнику для зберігання продуктів, щоб вони не втратили свою харчову цінність.


Температурні режими в холодильній і морозильній камері


Багато людей впевнені в тому, що холодильник - це всього лише полки для зберігання всіх їстівних запасів в будинку, однак насправді конструкція має на увазі наявність відразу декількох температурних режимів всередині однієї холодильної камери, які здатні продовжити термін зберігання різних продуктів.

Найдальша від морозильної камери полка (в сучасних моделях, де морозилка розташовується внизу, - це сама верхня секція) - це тепле місце, температура в якій зазвичай становить від семи до дев'яти градусів.

Середня секція абсолютно логічно представляє собою «золоту середину», а показник в ній зазвичай становить від трьох до шести градусів.

Найближча до морозилці полку вважається найбільш холодної - з температурою всього близько двох одиниць. Приблизно така ж температура (від нуля до двох градусів) і в зоні свіжості - спеціальних відсіках у вигляді ящиків, призначених для фруктів, овочів і швидкопсувних товарів.

Найтепліше місце усередині холодильної камери - це дверцята, також оснащена полицями для зберігання. У цій зоні температура зазвичай знаходиться в проміжку від восьми до 12 одиниць в залежності від моделі.

Деякі виробники також оснащують свої моделі якоюсь «нульовою камерою», в якій, виходячи з назви, температура зазвичай тримається на рівні від нуля до однієї одиниці.

Яка повинна бути температура в морозилці домашнього холодильника


Самим усередненим температурним показником для морозильної камери прийнято вважати -18 градусів за Цельсієм. Проте, обраний режим в найбільшою мірою залежить від цілого ряду чинників, які необхідно враховувати в індивідуальному порядку.

Найбільш важливий фактор - це кількість запасів. Якщо твоя морозильна камера заповнена менш, ніж наполовину, оптимальної стане температура близько -12 одиниць. Якщо ж морозилка «забита битком», варто встановити обладнання на -24 градуса.

Ще один істотний фактор - це передбачуваний термін зберігання. Якщо ти плануєш зберігати провізію протягом декількох місяців (наприклад, запаси овочів і м'яса на півроку вперед), то необхідно встановлювати найбільш низький температурний показник. Якщо ж в морозилці лежить тільки морозиво, яке буде з'їдено в найближчих пару тижнів, не варто даремно витрачати електроенергію та піддавати продукт надмірному заморожуванню.

Якщо необхідно провести найбільш швидку заморозку швидкопсувних продуктів або готових страв, необхідно встановити обладнання на найнижчий температурний режим (зазвичай це на все ті ж -24 градуса).


Як вимірювати і встановлювати температуру в холодильнику різних виробників


Сучасні моделі найчастіше оснащені спеціальними дисплеями на дверцятах, що вказують точну температуру всередині пристрою. Старі моделі позбавлені цієї функції, тому для встановлення точних температурних значень рекомендується вимірювати їх самостійно за допомогою класичного вуличного термометра.

Для того щоб уможливити відбір проб, поклади градусник на суху тарілку і постав в холодильник на 10 хвилин. Подібний вимір за допомогою термометра рекомендується проводити і в сучасних моделях, щоб дізнатися температуру на різних полицях і в різних секціях. Якщо тебе дійсно турбує якість споживаної їжі, рекомендується проводити такі виміри принаймні чотири рази на рік.

Регулювати температуру всередині камери в старіших моделях можна за допомогою спеціальних коліщаток або повзунків. У сучасних моделях цей процес здійснюється за допомогою все тих же електронних дисплеїв на зовнішній стороні дверцят.


Яку температуру ставити в холодильнику


Необхідно розуміти, що встановлений в різних секціях температурний режим може відрізнятися в залежності від виробника. Проте, існують загальні рекомендації по зберіганню різних типів їжі, виходячи з яких, ти зможеш дізнатися, яка оптимальна температура в холодильнику для кожного продукту і знайти підходяще для нього місце на потрібній полиці.

  • Коров'яче молоко - від одного до двох градусів;
  • Кисломолочні продукти і сири - близько трьох градусів;
  • Курячі і перепелині яйця - близько трьох одиниць;
  • Охолоджене або свіже м'ясо - від одного до трьох градусів;
  • Охолоджена або свіжа риба (і морепродукти) - від нуля до двох одиниць;
  • Готові страви з м'ясом - від чотирьох до восьми одиниць;
  • Свіжі очищені овочі - від нуля до трьох градусів;
  • Буряк, гарбуз і інші неочищені овочі - від двох до шести одиниць;
  • Свіжа зелень - близько п'яти градусів;
  • Фрукти - від трьох до п'яти одиниць;
  • Ягоди - від двох до чотирьох градусів;
  • Кондитерські вироби з кремом на основі молока або яєць - від однієї до трьох одиниць;
  • Соуси (майонез, кетчуп, гірчиця) - від п'яти до 10 градусів.

Корисні поради зі зберігання продуктів


Фірми-виробники стверджують: найбільш правильно техніка працює тоді, коли всі відділення заповнені хоча б на 50%, адже зайвий порожній простір - справжній ворог, що перешкоджає нормальній роботі техніки.

Найбільш часто про те, яку температуру треба виставляти в холодильнику, піклуються люди, які використовують цю техніку нерегулярно в силу частих від'їздів. Якщо ти плануєш виїхати на якийсь час або у тебе просто тимчасово відсутні продуктові запаси, рекомендується ставити всередину камери наповнені водою пляшки або експлуатувати техніку в спеціальному режимі «Відпустка» або «Holiday» (якщо, звичайно, він є в твоїй моделі). Даний режим передбачає підтримку в камері температури близько 15 градусів.

Важливо намагатися розподіляти запаси провізії рівномірно на різних полицях, щоб залишався простір для вільної циркуляції повітря. Залежно від кількості продуктів і частоти відкривання дверцят рекомендується регулювати холод на одну-дві одиниці (якщо провізії дійсно багато, побутова техніка повинна давати додаткове охолодження).

Не менш важливо регулювати температурний режим в залежності від сезону. Так, влітку в спеку потрібно збільшувати холод на два-три градуси, а взимку, навпаки, можна злегка зменшувати його.

Ні в якому разі не можна ставити в холодильну камеру гарячі страви, адже це сильно ускладнює роботу пристрою, веде до температурних збоїв і рано чи пізно може закінчитися поломкою.

Розморожування техніки необхідно проводити завжди, навіть якщо сучасна модель оснащена системою «No frost». Робити це рекомендується хоча б один раз в півріччя. При експлуатації старішої моделі бажано проводити розморожування один раз в три місяці.
14.09.2019
Як заморозити білі гриби на зиму Як заморозити білі гриби на зиму
Урожай грибів, особливо білих, в цьому році радує як ніколи. Як швидко і без особливих зусиль зберегти їх на зиму? Розповімо найпростіші і ефективні
Як правильно розморозити холодильник: 9 кроків і 5 Лайфхаків Як правильно розморозити холодильник: 9
Навіть якщо у тебе не татів ЗІЛ, а цілком сучасний варіант з системою No Frost, періодично це потрібно робити. Розповідаємо, як правильно розморозити
Топ-10 продуктів, які не можна зберігати в холодильнику Топ-10 продуктів, які не можна
Влітку буквально всі продукти так і хочеться засунути в холодильник. Деякі на спеці дійсно псуються в рази швидше. Але багато продуктів, які ми
Коментарі (0)
Залишити свою думку
Прокоментувати
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив