Ароматний, італійський, з перцем: 7 способів як приготувати гарячий шоколад в домашніх умовах

Ароматний, італійський, з перцем: 7 способів як приготувати гарячий шоколад в домашніх умовах
Від кави вже нудить, а пити глінтвейн перед роботою - не найкраща ідея? Жіноча думка приготувала для тебе кілька приголомшливих рецептів гарячого шоколаду, які ти точно полюбиш.

Іноді так хочеться «включити» романтика і провести зимовий вечір (і весняний теж) дома з чашкою ароматного і напою, що бадьорить. Якщо це про тебе, то радимо звернути увагу на гарячий шоколад - прості рецепти в домашніх умовах доступні кожній (навіть якщо у тебе немає кавомашини)!


Традиційний варіант


Для приготування тобі знадобиться:

  • 800 мілілітрів молока;
  • 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю;
  • 200 грамів гіркого або темного шоколаду;
  • коричневий дрібний цукор (опціонально).

Щоб зварити напій за класичним рецептом, розламай шоколадні плитки на дрібні шматочки і поклади їх у каструлю. Залий 400 мл молока і розтопити суміш на повільному вогні, постійно помішуючи.

Тим часом в крохмаль даси трохи молока і перемішати до отримання однорідної консистенції. Коли порошок розчиниться, перелий готову суміш до решти молока, знову перемішати і перелий в каструлю з розтопленим шоколадом.

Збий склад, віночком або міксером. Спробуй на смак і поклади трохи цукру, якщо це необхідно. Залишилося готувати суміш близько 5 хвилин на повільному вогні, поки вона не загусне. Ось так просто, смачного!

Густий гарячий шоколад: рецепт з бананом


Щоб приготувати цей чарівний напій, потрібно взяти:

  • 500 мілілітрів молока;
  • 1 банан;
  • 50 грамів шоколадної плитки.

Робити «банановий» варіант набагато простіше: рідкі інгредієнти потрібно влити в каструлю і підігріти. Далі додати попередньо розламану на шматочки шоколадну плитку і дочекатися її повного розчинення, регулярно помішуючи вміст каструлі.

В цей час очисти і розрізати банан на невеликі шматочки. Коли шоколадна суміш буде готова, додай банан в каструлю і подрібни всю суміш у блендері.

Лайфхак: якщо блендера у тебе немає, попередньо натри банан на самій дрібній тертці, а вже потім поклади в каструлю і обов'язково «пройдися» віночком.

Ще більш смачний варіант вийде, якщо подавати готовий напій з кулькою морозива.

Ароматний напій


Прекрасною заміною глінтвейну стане не менш ароматний шоколадний напій. Для приготування тобі знадобиться:

  • 700 мілілітрів молока;
  • 200 мілілітрів вершків;
  • 200 грамів гіркого шоколадної плитки;
  • 2-3 палички кориці і гвоздики;
  • 2 столові ложки вершкового лікеру, коньяку або рому (для аромату!).

Змішай молоко, вершки і постав ємність на плиту. Додай до них палички кориці і гвоздику (якщо вони у тебе є). Потім поклади попередньо наколоти на шматочки шоколадну плитку і помішуй, поки вона не розчиниться.

Додай алкоголь і ретельно перемішати. Прибери каструлю з вогню і дай суміші настоятися близько 5-10 хвилин. Перед тим, як подавати на стіл, прибери корицю і гвоздику з напою. Смачного!

Італійський варіант


Як приготувати гарячий шоколад по-італійськи? Тобі знадобиться:

  • 600 мілілітрів вершків (10% жирності);
  • 70 грамів шоколадної плитки (з вмістом какао більше 70%);
  • 1-2 чайні ложки дрібного тростинного цукру ;
  • 1 чайна ложка аррорута (спокійно: якщо у тебе його немає, просто заміни кукурудзяним крохмалем);
  • цедра 1-го апельсина.

Спочатку підготуй цедру: натри її на самій дрібній тертці, знімаючи тільки яскраво-помаранчевий верхній шар.

Потім розмішати аррорут в невеликій кількості теплих вершків. Решта вершків вилий в каструлю і нагрій. Додай розведений аррорут і цукор і провари кілька хвилин, поки суміш не почне загусати.

Після цього зніми каструлю з вогню і швидко вводь в гарячу масу попередньо подрібнену шоколадну крихту і цедру, поки суміш не стане однорідною. Готово!

Рецепт для гурманів з перцем-чилі


Потрібно взяти:

  • 500 мілілітрів молока або вершків;
  • 2 столові ложки цукру;
  • 3-4 столові ложки какао-порошку;
  • 1-2 невеликих перчика-чилі;
  • велика сіль (для прикраси).

Перець наріж невеликими шматочками, попередньо вдягнувши рукавички, щоб не обпектися.

Молоко нагрій на повільному вогні. Додай цукор і какао і перемішати за допомогою віночка до ідеально однорідної консистенції. Слідом поклади перець чилі і повари склад ще 3-4 хвилини, постійно помішуючи. Відключи вогонь і дай суміші настоятися ще кілька хвилин (краще спробувати її і вирішити - чи потрібно це робити, так як перець може бути занадто гострим).

Потім склад проціджують через дрібне сито, тим самим віддаляються всі шматочки перцю. Проціджений напій розливається по гуртках і прикрашається зверху декількома гранулами крупної солі.

Дієтичний гарячий шоколад: рецепт з какао


Навіть якщо ти стежиш за фігурою, варіант шоколадного напою є і для тебе. Знадобляться такі інгредієнти:

  • 500 мілілітрів молока низької жирності (1,5%);
  • 1 чайна ложечка кукурудзяного крохмалю;
  • 3 столові ложки какао-порошку;
  • стевія або інший цукрозамінник за смаком.

Приготувати такий «коктейль» дуже просто. Змішай крохмаль з невеликою кількістю молока і розведи до однорідної консистенції. Підігрій, додай до нього какао і цукрозамінник.

Ретельно перемішати суміш віночком, поки вона не досягне однорідності і густоти. Смачного!

Веганські варіант напою


Для приготування потрібно:

  • 500 мілілітрів мигдалевого молока;
  • 100 мілілітрів кокосового молока;
  • 100 грамів гіркого шоколадної плитки;
  • трохи кокосового або тростинного цукру (за смаком).

Змішай мигдальне та кокосове молоко і підігрій його. Додай шоколад і помішуй, поки весь шоколад не розчиниться. В кінці поклади цукор і ретельно перемішати. За бажанням можна додати ванільний екстракт і прянощі.

Як зробити в домашніх умовах гарячий шоколад: загальні рекомендації


Щоб шоколад вийшов класним, потрібно брати тільки гіркий або темний шоколад високої якості. Те ж саме стосується какао-порошку, якщо ти вирішила готувати напій з ним.

Таку ж пораду можна дати щодо всіх додаткових інгредієнтів - не шкодуй хорошого алкоголю і якісних спецій.

Лайфхак для густоти: замінити молоко на вершки від десяти до двадцяти процентної жирності. Обережно! Так напій сильно додасть в калоріях (а ти - у вазі, якщо будеш балувати себе їм занадто часто).


Що стосується молочний компонентів, їх не можна доводити до кипіння, якщо не хочеш отримати «апетитну» пінку кисле молоко.

Вибираючи крохмаль, цукрозамінник і інші допоміжні компоненти, віддавай перевагу варіантам без специфічного запаху (наприклад, замість картопляного візьми кукурудзяний крохмаль).

Додати крапельку естетики в подачу страви тобі допоможе всіма улюблений маршмеллоу, апетитні яскраві посипки та інші кулінарні «радості».
30.03.2019
12 рецептів заправки для салату з свіжих овочів (це дуже смачно) 12 рецептів заправки для салату з
Жіноча думка доведе тобі, що салати можна заправляти не тільки майонезом і сметаною! Ми любимо весняно-літній сезон, тому що цей час натуральних
10 небанальних рецептів сиропу для просочення бісквіта в домашніх умовах 10 небанальних рецептів сиропу для
Як зробити торт таким, щоб чоловік вважав тебе господинею року, а подруги благали поділитися рецептом? Секрет, звичайно ж, в просочуванні коржів.
Як приготувати какао і гарячий шоколад: рецепт улюблених напоїв Як приготувати какао і гарячий шоколад:
Для домашнього гарячого шоколаду вам знадобиться шоколадна плитка, а приготувати какао можна за допомогою какао-порошку - але обидва ці напої
Коментарі (0)
Залишити свою думку
Прокоментувати
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив