Як загортати млинці з різною начинкою: 8 способів, які тебе здивують

Як загортати млинці з різною начинкою: 8 способів, які тебе здивують
У вихідні чекаєш гостей, але звичайні млинці вже набридли? Дивись фото на Жіночій думці - ці варіанти тобі точно сподобаються!

Кожна добра господиня прагне придумати найсмачніше частування для своїх домочадців і гостей. Існує мільйон варіантів класних добавок, а ось як правильно загорнути млинці з начинкою, щоб вони не ламалися і виглядали дуже апетитно, знає не кожна.


Згортка кишенькою


Як загортати млинці з різною начинкою: 8 способів, які тебе здивують

Загортати млинці в кишеньки кожен з нас вміє ще з дитинства. Такий спосіб хороший для начинок у вигляді пасти. Так можна згорнути млинці з сиром, м'яким вершковим сиром - головне, щоб маса була липка і начинка не випала з млинця (не важливо, товстим він буде або тонким).

Якщо у твоїй начинки однорідна консистенція, розподіли її по половині млинчика (але шар не повинен бути дуже товстий). Склади його навпіл, а ще половину зазвичай згортають по центру. Якщо дозволяє товщина, можна зробити згортку ще один-два рази. Вийде дуже зручна трикутна кишенька, яку легко брати руками.

Навпіл


Як загортати млинці з різною начинкою: 8 способів, які тебе здивують

Легко і просто - звертай млинці зі складними фруктовими і ягідними начинками, в яких багато неоднорідних компонентів - наприклад, часточок банана або половинок полуниці. Випічка може бути абсолютно різного розміру і різної товщини.

Спочатку намаж млинець будь-яким соусом, потім на одну половину поклади начинку, а другою половиною закрий її. Перед подачею прикрась млинці смачним соусом, збитими вершками або цукровою пудрою .

Як красиво загортати млинці трубочкою


Як загортати млинці з різною начинкою: 8 способів, які тебе здивують

Теж дуже простий варіант подачі випічки. Найкраще, якщо начинка буде у формі пасти - її можна намазати на всю поверхню млинця, перед тим як згорнути його. Тобі підійде сметана, згущене молоко, горіхова і сирна паста.

Спочатку намаж млинець начинкою, а тільки потім загортай, щоб всі компоненти виявилися всередині. Трубочкою можна згорнути випічку будь-якої товщини - не переживай, що гості забрудняться.

Як загортати млинці з різною начинкою: 8 способів, які тебе здивують

Є кілька варіантів подачі: можна розрізати трубочку косим зрізом посередині на манер буріто або нарізати кружальцями довжиною 1,5-2 сантиметри (як роли).

Мішечок


Як загортати млинці з різною начинкою: 8 способів, які тебе здивують

Ще один цікавий спосіб подачі млинців ідеально підходить для більш рідких начинок. Наприклад, в нього можна загорнути м'який сир, джем або фруктове пюре, а також курку з грибами і сметаною на манер жульєну. Для такої закуски зроби дуже тонкі і еластичні млинці.

Візьми 1 млинець, поклади в центр 1-2 столові ложки начинки. Підніми краї випічки і збери між собою, а потім зав'яжи мішечок, щоб він не розпадався. Для цього господині використовують тонкі пір'я зеленої цибулі або еластичні стеблинки інших трав - наприклад, кропу або петрушки, сирну косичку і деякі інші еластичні і їстівні інгредієнти.

Як загорнути млинці з розсипчастою начинкою конвертиком


Як загортати млинці з різною начинкою: 8 способів, які тебе здивують

Їм добре користуватися для розсипчастої начинки: м'ясного фаршу, яєць круто зварених, сиру, шинки. Роби млинці дуже тонкими.

Наповнювач акуратно викладається посередині, ближче до одного з країв випічки. Потім накрий начинку спочатку маленьким краєм, потім бічним, а потім зверни рулетик, перекочуючи його до більшого краю.

Пам'ятай, що такий млинець-конвертик бажано обсмажити на сковорідці з додаванням олії. Чому так? Щоб краї тіста злиплися між собою, і вся конструкція не розвалювалася. Крім того, «сирий» варіант не такий смачний.

Згортка трикутником


Такий варіант підійде для для об'ємних і розсипчастих інгредієнтів, адже млинець-трикутник прекрасно тримає форму і не дає інгредієнтам випасти назовні.

Щоб здійснити задум, візьми тонкі млинці, які можна згорнути в кілька разів.
Для здійснення цієї задумки тобі будуть потрібні досить тонкі і еластичні млинці, які ти зможеш скласти кілька разів.

Бомбочка


Як загортати млинці з різною начинкою: 8 способів, які тебе здивують

Ще один цікавий варіант подачі, який підійде для всіх наповнювачів: ікри, сметани, сирної пасти. Головне - вони не повинні бути занадто розсипчастими, адже вони будуть лежати нагорі.

Випічка скручується в дуже тугу трубочку, а потім її згортають так, щоб вийшла окружність. Краї можна з'єднати між собою і прибрати один в інший, а можна зв'язати їх все тим же пером цибулі або стеблом зелені, як у варіанті з мішечком. Зверху в поглиблення по центру викладається начинка. Бажано, щоб отвір був не дуже широким і не перевищувало в діаметрі 1 сантиметра.

Равлик


Як загортати млинці з різною начинкою: 8 способів, які тебе здивують

Майже як попередній варіант, але все ж є кілька відмінностей: з тугої трубочки формують коло, скрутивши його по формі равлика.

Коли «равлик» готовий, його закріплюють, встромляючи поперек довгу шпажку або зубочистку. З наповнювачем в даному випадку надходять двома способами: сметану, згущене молоко, пасту з сиру або горіхів і всілякі соуси можна намазати ще до того, як їх зміниш млинець. Більш об'ємні і розсипчасті інгредієнти укладають зверху на вже готового «равлика».


Найпопулярніші начинки: який варіант вибрати для кожної?


Для ікри зроби «трубочку» або «кишеньку». Але найефектніше вона буде виглядати на «бомбочці» або «равлику».

Як загортати млинці з сиром ? Для начинок з консистенцією пасти підійдуть «кишеньки», «конвертики» і «бомбочки». Для більш розсипчастою консистенції відмінним варіантом стане «мішечок» і «трикутник».

Як згортати млинці з начинкою з соусів? Для різних топінгів - сметани, горіхової або шоколадної пасти, вершкового крему, меду або однорідного варення - віддавай перевагу «трубочці» або «равлику» - соус при цьому піде в трубочку в основі, а зверху можна прикрасити творіння шматочками фруктів або ягід.

Для збитих вершків і більш об'ємний кремів в поєднанні з фруктово-ягідними добавками відмінним рішення стане млинець, складений навпіл.

Як загортати млинці з м'ясом, рибою і овочами? Традиційно господині намагаються використовувати для згортки цих інгредієнтів конверт. Фарширувати м'ясом також вийде «мішечок» і «трикутник».
08.03.2019
Чому не виходять млинці: виходять грудкою, рвуться, підгорають, не пропікаються Чому не виходять млинці: виходять
Тонкі і золотисті млинці символізують сонечко. Недарма саме вони є головним частуванням під час гостин. Хоча, в будь-який інший день від них також
Рецепти начинок для млинців Рецепти начинок для млинців
Навряд чи знайдеться людина, яка не любить млинці з начинкою. Це ситна і смачна їжа. Найчастіше вони бувають з м'ясним фаршем, червоною або чорною
Тортілья з начинкою - рецепти смачних коржиків Тортілья з начинкою - рецепти смачних
Тортілья - тонкий коржик. Вона цілком замінить хліб, але це так нудно! Набагато цікавіше використовувати корж для різних начинок. Своєрідні
Коментарі (0)
Залишити свою думку
Прокоментувати
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив