Чому дітям потрібно купувати спеціальний сік? відповідає експерт

Чому дітям потрібно купувати спеціальний сік? відповідає експерт
Чи відрізняється дитячий напій від звичайного пакетованого соку, додають чи в нього цукор і яких компонентів не повинно бути в складі? Ми запитали у представника союзу виробників.

Різниця між дитячими і дорослими соками насправді є. І це не дивно - виробники враховують особливості зростаючого і сформованого організму.


Який сік може називатися «дитячим»?


Соки, призначені для харчування дітей, повинні відповідати особливим вимогам. Соки для малюків повинні бути менш кислими: обмеження по кислотності повинен дотримуватися кожен виробник. В фруктові соки для дітей не можна додавати цукор, тому виробник підбирає відповідні сорти фруктів.

Безпека продукту - показник, за яким стежать особливо строго, коли сік призначений для першого прикорму. Враховується безліч факторів, включаючи залишкову кількість нітратів у продукті.

Практично всі соки на прилавках магазинів діляться на дві категорії: «для дітей до 3-х років» і ... «для дітей від 3-років». За фактом, сік, який купують дорослі є теж в якійсь мірі «дитячим».
Відповідно до нормативів, сік для дітей раннього віку обов'язково повинен бути гомогенізований, тобто доведений до однорідної структури. Такий сік, без шматочків і великих частинок, не дасть дитині вдавитися і не викличе блювотний рефлекс у крихт, що харчуються маминим молочком і вперше різноманітність своє меню.

Перший сік для введення в раціон дитини з 4-6 місяців повинен бути найменш алергенним. Такими вважаються соки з груші і яблук.

Ще нюанс: сік для самих маленьких фасується в упаковку розміром 0,35 л або менше. Це пов'язано, перш за все, з безпекою - розкриту упаковку соку рекомендується зберігати в холодильнику 24 години, а краще кожен раз відкривати нову.

Сік можна пити всім дітям?


Клінічні спостереження і дані зарубіжних дослідників говорять, що вводити в раціон немовлят сік доцільно не раніше, ніж дитині виповниться 4 місяці. Це положення закріплене в «Національною програмою оптимізації вигодовування дітей першого року життя».

Найважливішу інформацію про сік для дитини ти знайдеш на упаковці. І ось на що потрібно звернути увагу в першу чергу:
Який рекомендований вік введення соку в раціон і кількість його вживання.
У місці позначення найменування продукції повинно бути написано «для дитячого харчування».
Також на упаковці має бути розміщена інформація про вікову категорію дітей, для яких призначена продукція.

Який сік безпечний?


Переживаєш, що в сік з пакету додають «хімію», яка може нашкодити тобі або твоїй дитині? Сьогодні в Україні кожен виробник соків уважно стежить за тим, щоб продукція відповідала всім нормам безпеки харчових продуктів. Додаткову роботу щодо забезпечення якості сокової продукції веде союз виробників соків.

На що звертати увагу при покупці соку?


Уважно читай упаковку і шукай на ній:
  • Консерванти. Їх не можна додавати в соки.
  • Ароматизатори. Не можуть бути додані ні в соки, ні в нектари.
  • Барвники. У соку повинні бути тільки природні пігменти. Наприклад, червоні ягоди зобов'язані своїм кольором речовини антоцианам, морква - β-каротину, апельсин - каротиноїдам, а томатний сік червоний через вміст в ньому лікопіну. До речі, кожна з цих речовин має масу корисних властивостей.
  • Цукор. Згідно із законом для коригування смаку виробник може додати в сік трохи цукру, максимум 1,5% від маси продукту. При цьому він зобов'язаний вказати на упаковці «з додаванням цукру». Але в більшості соків цукор все-таки не додають, так як фрукти солодкі і без нього.
  • ГМО. При виробництві сокової продукції для дитячого харчування забороняється використовувати сировину, отриману з ГМО або з його використанням.
  • Сіль і прянощі. Дозволено додавати в сокову продукцію (виняток - соки з фруктів).
  • Технічним регламентом на сокову продукцію встановлюється мінімально допустимий вміст в ній соку з фруктів або овочів. Для соку це 100%, для нектарів (в залежності від виду фрукта або овоча) - 20-50%, для морсу - 15%, для соковмісного напою - 10%. Тобто вміст соку в сокової продукції не може бути менше 10% (виняток - продукція з лимона і лайма, де мінімальний вміст соку - 5%).


Може бути краще робити сік дома?


Свіжовіджатий сік необхідно випити протягом 30-40 хвилин після його приготування. Пізніше в ньому зростає кількість мікроорганізмів, які можуть зашкодити роботі шлунково-кишкового тракту дорослого і тим більше дитини. Питання санітарії теж важливе.

У порівнянні з будь-якими домашніми заготовками, сік промислового виробництва гарантує: хімічну і мікробіологічну безпеку, постійний хімічний склад, оптимальний ступінь гомогенізації, відповідну віку, висока якість і безпеку сировини, широкий спектр сировинних компонентів (простіше кажучи, у тебе немає необхідності нишпорити по ринках в пошуках свіжої моркви, томатів або персиків).

Пийте соки в будь-якому віці і будьте здорові!
12.02.2019
Абетка ПХ: як працює система травлення і які продукти не можна класти в одну тарілку? Абетка ПХ: як працює система травлення
Питання про здорове харчування задає собі кожна мама. Які продукти вибирати? І чи сполучаються вони між собою? Деякі вітаміни і мікроелементи, що
Дитячий одяг для дівчаток і хлопчиків Дитячий одяг для дівчаток і хлопчиків
Для будь-якої дитини новий день - це нові знання, цікаві відкриття і неймовірні звершення. А пізнавати світ зручніше в одязі, який не сковує рухів і
Безалкогольні коктейлі: ТОП-5 рецептів і варіантів Безалкогольні коктейлі: ТОП-5 рецептів
Будь-яка вечірка стане незабутньою, якщо замість соку або лимонаду приготувати для гостей коктейлі. Так як алкоголь в них брати участь не буде, такі
Коментарі (0)
Залишити свою думку
Прокоментувати
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив