Як приготувати суп за 15 хвилин: варіанти швидких перших страв

Як приготувати суп за 15 хвилин: варіанти швидких перших страв
Домашній суп - зігріваюча, низькокалорійна і корисна страва. Але не завжди є можливість простояти біля плити пару годин, приготувати наваристий борщ або порадувати сім'ю апетитним харчо. Та й необов'язково витрачати стільки часу. У кожної господині в скарбничці повинні бути швидкі рецепти-виручалочки. Готуйте ложки до обіду, він буде дуже скоро!


Сирний суп «Завжди раді»


Як приготувати суп за 15 хвилин: варіанти швидких перших страв

Незважаючи на примітивність інгредієнтів і простоту приготування, цей суп відрізняється насиченим смаком і ароматом, він добре втамовує голод, але при цьому готується буквально чверть години. Щоб не витрачати час на закипання води, можна взяти окріп з чайника.

Складові
  • 1 плавлений сирок;
  • 1 морквина;
  • 1 л води;
  • 4 сосиски;
  • 3 картоплини;
  • спеції і зелень;
  • 20 г вершкового масла;
  • 0,5 цибулини;
  • сухарики для подачі.

Спосіб приготування
Натираємо картоплю і моркву крупною стружкою, засипаємо в окріп і варимо буквально п'ять хвилин. За цей час овочі повинні приготуватися. В кінці солимо.
Цибулину ріжемо, злегка обсмажуємо на вершковому маслі, додаємо в каструлю, це можна зробити на будь-якому етапі.
Ріжемо кружальцями сосиски, запускаємо. Даємо покипіти хвилинку.
Плавлений сир натираємо або нарізаємо, закидаємо. Готуємо, поки шматочки не розійдуться в бульйоні. Зазвичай процес займає хвилинку.
Залишається тільки спробувати страву, додати ще сіль, якщо потрібно. Зелень, сухарики додаємо безпосередньо в тарілки.
Не потрібно готувати такий суп з дорогим сиром або вишукувати незвичайні сорти. Саме ця страва чудово виходить зі звичайними плавленими сирками. А ось сосиски можна замінити ковбасою, шинкою, будь-якими копченостями.

Суп «Блискавка» з овочами


Як приготувати суп за 15 хвилин: варіанти швидких перших страв

Ця страва повністю виправдовує свою назву, тому що готується блискавично. Тут варіант на бульйоні, але можна використовувати звичайну воду, додати тушонку, порізану сосиску або шинку, ковбасу, шматочок копченої грудинки.

Складові
  • 1 л будь-якого бульйону;
  • 150 г капусти;
  • 1 морквина;
  • 1 цибулина;
  • 250 г картоплі;
  • зелень і спеції.

Спосіб приготування
Бульйон ставимо на плиту, щоб закипів. Цього часу нам досить, щоб очистити овочі. Ріжемо шматками.
Відправляємо все овочі в блендер або в кухонний комбайн і подрібнюємо, але не в пюре. Робимо крихту, важливо не перестаратися.
Висипаємо овочі в киплячий бульйон або звичайну воду, даємо добре закипіти, солимо. Варимо рівно сім хвилин. Якщо будуть додаватися копченості або ковбаси, то закидаємо.
Пробуємо суп, солимо і перчимо ще, якщо потрібно, додаємо зелень, лавр, даємо добре закипіти, вимикаємо.
Подаємо суп в тарілках, бажано посипати першу страву сухариками. До речі, їх можна швидко порізати і підсушити на сковороді, поки варяться овочі.
Страва, приготована таким способом, ідеально підходить і для дитячого харчування, першого прикорму, можна змінювати види овочів, ввести шматочок гарбуза, додати трохи кабачків, кольорову капусту.

Суп рибний «Швидкий улов»


Як приготувати суп за 15 хвилин: варіанти швидких перших страв

На приготування справжнього рибного супу або юшки потрібно досить багато часу, але набагато швидше робиться страва з консервами. Тут рецепт з сайрою. Але можна використовувати скумбрію або сардину в маслі, в своєму соку.

Складові

  • банку риби;
  • 1,2 л води;
  • 5 картоплин;
  • цибулина;
  • морквина;
  • 2 ложки масла;
  • зелень.

Спосіб приготування
Наливаємо в каструлю відразу окріп, щоб заощадити час відправляємо на плиту. Ріжемо дрібними кубиками картоплю, засипаємо. На сильному вогні даємо закипіти, після чого відразу зменшуємо, починаємо варити.
Відразу займаємося цибулею. Рубаємо її дрібно, відправляємо в прогріте масло. Поки овоч обсмажують, дрібно натираємо морквину, додаємо. Готуємо разом хвилинки три, перекладаємо в каструлю.
Відкриваємо рибу, розламуємо шматки сардини на кілька частин і разом з рідиною перекладаємо в каструлю. Суп розмішуємо, пробуємо, солимо.
Даємо страві з рибою покипіти ще пару хвилин, порізана дрібними кубиками картопля вже повинна приготуватися. Засипаємо зелень і готово!
Можна в такий суп для густоти кинути жменю дрібної вермішелі «Павутинка». Вона дуже швидко готується, прекрасно поєднується з рибою і овочами.


Швидкий пісний суп «Фасолька»


Як приготувати суп за 15 хвилин: варіанти швидких перших страв

Для цієї страви можна взяти білу або червону консервовану квасолю, знадобиться всього одна банка. Страва пісна, за бажанням можна приготувати звичайний варіант на м'ясному або курячому бульйоні.

Складові
  • 1 банка квасолі;
  • 1,2 л води;
  • 2 картоплини;
  • 1 головка цибулі;
  • 1 морква;
  • спеції, зелень;
  • 25 мл олії.

Спосіб приготування
Закидаємо порізану картоплю в окріп. Кришимо дрібно, щоб не затягувати час варіння. Кубики 0,5 см готуватимуться близько п'яти хвилин.
Відразу ставимо на плиту сковорідку, гріємо масло, обсмажуємо цибулю з морквою, перекладаємо до картоплі.
Відкриваємо квасолю. Якщо вона в соусі, то можна викладати разом з томатом. Якщо в своєму соку, то рідину злити. Відправляємо в суп.
Страву солимо. Перчимо, даємо проваритися з квасолею три хвилини. Зелень і лавр за бажанням.
Можна готувати супи і з консервованим горошком, кукурудзою, цікаві варіанти перших страв виходять із замороженими овочевими сумішами.

Суп «Гаспачо» на новий лад


Як приготувати суп за 15 хвилин: варіанти швидких перших страв

Іспанська суп «Гаспачо» готується швидко, а смак його залежить від якості використовуваних овочів. У класичному варіанті помідори потрібно обдавати окропом, очищати, потім подрібнювати. Але тут спрощений рецепт.

Складові

  • 1 л томатного соку;
  • 200 г болгарського перцю;
  • 1 часточка часнику;
  • 0,5 цибулини;
  • 1 гілочка базиліку;
  • 1 огірок;
  • 1 ложка оливкової олії (можна більше)
  • сіль і перець.

Спосіб приготування
Порізати болгарський перець шматочками, викинути насіння і все непотрібне. Перекласти в блендер, додати шматочок цибулини, базилік і збити до однорідності. Часник за бажанням, не завжди доречний його аромат.
Додаємо до перцю ложку оливкової олії, солимо, розбавляємо все це томатним соком. Пробуємо, за бажанням вводимо запашний перець.
Розливаємо іспанський суп по тарілках. Можна зробити три великі порції або збільшити кількість. Ріжемо дрібно огірок, додаємо в тарілки.
Якщо немає свіжого базиліку, то можна замінити сушеними травами. Допускається використання будь-якої іншої зелені. Згідно з правилами, суп «Гаспачо» повинен настоятися в холодильнику. Якщо часу на це немає, то нічого страшного, просто добре розмішуємо до повного розчинення інгредієнтів.
10.01.2019
Юшка по-фінськи і звичайна російська вуха: в чому різниця? + рецепт Юшка по-фінськи і звичайна російська
Фінська вуха - це не російський рибний суп. Її подають в ресторанах, страва відома у всьому світі і кардинально відрізняється від звичного для нас
Чим відрізняється солянка збірна від звичайної солянки? + рецепт Чим відрізняється солянка збірна від
Які тільки страви і супи не обзивати милим словом «солянка». Її готують різними способами, хто на що здатний. Існує сотня цікавих рецептів, кожен
Рибні щі – супчик з неповторним ароматом! Рибні щі – супчик з неповторним
Щі бувають різні, один з варіантів – рибні. Ця страва набагато легше м'ясних, але не така порожня, як вегетаріанський суп. Також вона відрізняється
Коментарі (0)
Залишити свою думку
Прокоментувати
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив