Що таке безглютенова дієта

Що таке безглютенова дієта
Пацієнтам при захворюваннях тонкого кишечника призначається антиглютенову дієту. Вона допомагає нормалізувати його роботу і покращує якість життя людей, які страждають непереносимістю клейковини. Однак складність її дотримання полягає в тому, що в деяких продуктах в прихованій формі містяться заборонені до вживання речовини. Для того, щоб суворо дотримуватися безглютенової дієти, потрібно чітко знати список дозволених продуктів.

Принцип дієти


Безглютенова дієта призначається в медичних цілях при ентеропатії і целіакії - захворюваннях тонкої кишки. Ентеропатія небезпечна тим, що глютен, пошкоджуючи ворсинки кишечника, викликає у хворого гострий біль і порушення стула. Найчастіше це проявляється у вигляді діареї. Безглютеновий режим є єдиним, який медичне співтовариство визнало корисним для пацієнтів, які страждають захворюваннями тонкого кишечника.

Цей режим харчування означає відмову від вживання тих продуктів, які містять клейковину (глютен). До них відносяться переважно злакові культури, а саме: жито, ячмінь, пшеницю. Також хворим ентеропатією заборонені до вживання продукти, що містять навіть незначну частку цих культур. Виняток становлять ті випадки, коли в раціон включені пророщені паростки.

До дозволених злаків відносяться:

  • гречана крупа;
  • сочевиця;
  • горох;
  • рис;
  • овес (якщо він не розбавлений іншими крупами).

У перелік допустимих продуктів входять наступні:

  • риба;
  • м'ясо;
  • яйця;
  • кисломолочні продукти (дуже корисні йогурти);
  • овочі і фрукти.

Через дотримання безглютенової дієти в організм надходить мала кількість волокон. Тому в раціоні необхідно підтримувати їх рівень за допомогою рясного вживання в їжу м'яса і рису.

Поряд з цим може спостерігатися нестача фолієвої кислоти, заліза і вітамінів групи В12.

Особливості дієти і її ефективність


Дотримання антиглютенової дієти позначається позитивно на якості життя пацієнтів, що страждають патологіями тонкого кишечника. Однак для підтримки цього ефекту необхідне дотримання лікувального режиму харчування протягом усього життя. Перший результат стає помітним через 14 днів лікування. Але цей рубіж може незначно змінюватись.

Особливу увагу варто звернути на той факт, що небезпека для пацієнтів з ентеропатією полягає в прихованому змісті клейковини в деяких продуктах харчування. Рідше це трапляється відносно медикаментів. Тому тим, хто дотримується лікувальний режим, необхідна консультація дієтолога, який добре знає безглютеновий раціон і список заборонених продуктів.

Дотримання суворої дієти може стати причиною негативних психологічних ефектів у деяких пацієнтів. Тому для них створюються групи підтримки. Безглютенова дієта передбачає довічну відмову від хліба, випічки, борошняних виробів, макаронів і багатьох інших звичних у повсякденному житті продуктів.

Дорослі пацієнти і маленькі діти, як правило, переносять дієту легше тих, хто знаходиться в пубертатному періоді. У підлітків же її дотримання викликає ряд значних труднощів.


Безглютенова дієта проти зайвої ваги


Цей режим харчування застосовують не тільки при захворюваннях кишкового тракту, але і в цілях схуднення і підтримки фігури. В таких випадках просто знижують кількість уживаних у їжу продуктів, що містять глютен. Раціон при такій дієті досить різноманітний. А значить, знижується ризик виснаження організму і брак важливих для нього вітамінів, мікроелементів.

Дотримання цього режиму сприяє загальному очищенню від шлаків і токсинів. Дієта допомагає уникнути появи алергії. Часто її призначають своїм пацієнтам лікарі-дерматологи.

Якщо немає гострої непереносимості клейковини, то немає сенсу суворо дотримуватися відмову від неї. Глютен міститься в більшості продуктів. Тому для боротьби із зайвою вагою рекомендується щадний режим. В раціоні можуть бути присутніми продукти з рисом, соєю, а також випічка на основі рисової або гречаної муки.

Поряд з цим можна включити в щоденне меню мед, ягідні морси, натуральні чаї. В такому розмаїтті полягає ще одна перевага дотримання безглютенової дієти в боротьбі із зайвими кілограмами. При такому режимі харчування організм не страждає від нестачі їжі, не мучиться постійним відчуттям голоду.

Дотримуючись цієї дієти, можна домогтися значного ефекту в зниженні ваги. Вже за тиждень деяким вдається скинути до чотирьох кілограмів. При цьому, враховуючи багатство дозволеного раціону, дотримуватися антиглютенового режиму харчування можна досить тривалий час. Все це, укупі з ключовими перевагами дієти, зумовлює її наростаючу популярність у боротьбі із зайвими кілограмами і ожирінням.

Для тих же, кому антиглютенова дієта прописана лікарем за медичними показаннями різного роду, послаблення в дотриманні дієти заборонені. В іншому випадку запальні процеси в кишечнику відновляться. Хворим ентеропатією та целіакією вкрай важливо вивчати склад уживаних у їжу продуктів і медичних препаратів, а також час від часу консультуватися з фахівцями.
01 май 2017
Що робити при запорах у дітей? 8 запитань і пам'ятка для батьків Що робити при запорах у дітей? 8
Як лікувати запор у немовляти? Чи треба для лікування запору припиняти грудне вигодовування? Що взагалі вважається запором у дитини і коли треба
Як схуднути на веганскій дієті Як схуднути на веганскій дієті
Схуднути до літа — міф чи цілком здійсненне завдання? Досить хоча б на час долучитися до ефективної веганскої дієти, щоб відчути не тільки відмінні
У чому полягає суть і раціон кремлівської дієти У чому полягає суть і раціон
Кремлівська дієта – ефективний спосіб схуднення, який вибирають політики, громадські діячі та зірки світового масштабу. Згідно з кремлівською дієтою
Коментарі (0)
Залишити свою думку
Прокоментувати
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив