Ідеальна сковорода, яка вона? Правила вибору сковорідки

Ідеальна сковорода, яка вона? Правила вибору сковорідки
Не секрет, що поїсти люблять усі. Але, для того щоб приготувати, наприклад, смачну вечерю недостатньо гарного настрою і свіжих продуктів. Чимало важлива тут і посуд, а зокрема - сковорода.

У 21 столітті вибрати якісну сковороду досить-таки складно. Магазини просто кишать різноманітністю сковорідок з різних матеріалів, і кожна з них використовується за своїм призначенням (взяти хоча б млинцеву сковороду).

Щоб в паніці не бігати по магазину в пошуках консультанта, давайте ж розберемося в цьому. Яку сковороду купити?


1. Чавунна сковорода (улюблениця більшості господинь протягом багатьох років)
Чавун - найпоширеніший матеріал для виготовлення сковорідок. Незважаючи на всі нововведення, краще ще нічого не придумали. Чавунний посуд універсальний. Хоч смаж, хоч тушкуй, хоч млинці печи з усіма функціями вона впоратися на ура. Така сковорода досить-таки довго нагрівається, але також вона дуже довго остигає.

Особливе і антипригарне покриття в такій сковороді. Воно утворюється в процесі приготування, коли чавун, при своїй пористій текстурі, під час приготування поступово вбирає масло.

Доглядати за такою сковорідкою не складе труднощів, її навіть не треба мити. Досить прожарити її на вогні і сполоснути холодною водою.

Для любителів легких сковорідок, така модель не підійде. Чавун досить-таки важкий, та й ціна буде значна (якщо необхідно якість і термін служби).

2. Мідна сковорода
Для поціновувачів естетики, цей посуд виглядає приголомшливо!

Вона так само підійде тим, кому необхідно готувати страви з швидкою зміною температури, так як мідь швидко остигає і відповідно швидко нагрівається.

Така сковорода буде в рази дорожче чавунної. Але і служити вона вам буде довго.

3. Алюмінієва сковорода
Така сковорода буде легкою, що дуже зручно, і дешевою. Вона боїться високих температур, її дно тонке і швидко буде деформуватися.

Ще один не маловажний мінус - нею можна користуватися тільки на газових плитах.

Але це все відноситься до штампованих алюмінієвим сковорідок.
Литі сковорідки досить важкі це і відрізняє їх від штампованих. На такому посуді можна готувати і на газі, і на електричній плиті.

Внутрішнє покриття сковороди


Різниться і внутрішнє покриття сковороди.
Розглянемо спочатку антипригарне і керамічне. Обидва покриття бояться гострих предметів, різких перепадів температур. Для тих, хто не шанує приготування їжі на маслі, така сковорода відмінно піде. Неважливо яке буде покриття, на обох можна готувати майже без масла.

Антипригарне покриття створено на основі тефлону, який швидко пошкоджується при перегріванні і починає виділяти безліч шкідливих і токсичних газів.

Керамічне покриття, на відміну від тефлонового, не виділяє шкідливих речовин при високій температурі. Але виготовляють його не з обпаленої глини, із спеціального матеріалу з мікрочастинками піску.

Мармурове покриття - одне з різновидів тефлонового покриття, але з додаванням мармурової крихти. Вона набагато легше чавунної і на відміну від тефлону і кераміки повільніше і рівномірніше остигає. Не так сильно боїться механічних пошкоджень, але все ж не варто на неї перевертати їжу виделкою - довше прослужить.

Є ще титанове, діамантове і гранітне покриття. Їх відносять до нанокомпозитних, найнадійніші і найдорожчі. Термін служби такої сковороди становитиме не менше 25 років. Ці матеріали не виділяють ніяких небезпечних речовин, рівномірно прогріваються і тримають температуру. Головна відмінність посуду з таким покриттям від чавунної - їх вага набагато нижче. Такі покриття також не бояться гострих і металевих предметів.

30.11.2018
Що робити, якщо на стопі зросла зайва «кісточка»? Що робити, якщо на стопі зросла зайва
«Кісточка», «шишка», «наріст», «відкладення солей» як тільки не називають деформацію стопи. У більшості випадків це жіноча проблема. «Кісточка»
Як правильно харчуватися при діабеті Як правильно харчуватися при діабеті
Експерт про те, якої дієти варто дотримуватися при різних видах діабету. На цукровий діабет другого типу в нашій країні страждають багато осіб.
Як очистити сковороду в домашніх умовах і повернути їй первозданний вигляд?  Кращі засоби Як очистити сковороду в домашніх умовах
Якщо чавунна сковорода почорніла і виглядає не кращим чином, то це ще не привід викидати її в сміттєпровід! Можна скористатися різними засобами і
Коментарі (0)
Залишити свою думку
Прокоментувати
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив