Готуємо курку по-іспанськи: з томатами, вином і копченими ковбасками

Готуємо курку по-іспанськи: з томатами, вином і копченими ковбасками
Здавалося б, з курячих стегенець вже приготовлено величезна кількість страв, і придумати щось нове з цим нехитрим продуктом навряд чи можливо. Однак ми спробуємо вас здивувати. Як вам, наприклад, така страва в середземноморському стилі?

Копчені ковбаски надають їй легку пікантність, солонуваті маслини і солодкий болгарський перець насичують незвичайним граням смаком, терпке вино додає вишуканості. Впевнені, і ви і ваші близькі по достоїнству оцінять переваги даного рецепта - адже готується курка по-іспанськи, не дивлячись на складність і хитромудрість, легко і швидко.


Складові:
  • курячі стегна - 4 шт.;
  • сирокопчені ковбаски - 75 г;
  • солодкий болгарський перець червоного кольору - 1 шт.;
  • солодкий болгарський перець жовтого кольору - 1 шт.;
  • помідори - 400 г;
  • маслини без кісточок - 30 г;
  • часник - 3 зубчики;
  • оливкова олія - 2 ст. л.;
  • біле сухе вино - 150 мл;
  • сушена паприка - 1 ст. л.;
  • чорний мелений перець;
  • сіль.

Спосіб приготування:

Помідори вимийте і зробіть на них гострим ножем неглибокі хрестоподібні надрізи. Опустіть помідори на 2-3 хвилини в ємність з окропом. Води повинно бути стільки, щоб плоди повністю занурилися в неї.

Вийміть помідори з окропу і зніміть з них шкірку. Потім наріжте м'якоть невеликими кубиками.

Зубчики часнику очистіть від лушпиння і роздушіть бічною стороною широкого ножа.

Червоний і жовтий болгарський перець промийте під проточною водою, очистіть від плодоніжки і насіння. М'якоть перців наріжте тонкими смужками.

Копчені ковбаски поріжте поперек на колечка товщиною приблизно 1,5-2 см.

Маслини розрізати навпіл поперек.

Курячі стегна промийте під проточною водою, обсушити. Натріть з усіх боків чорним меленим перцем і сіллю. У великій глибокій сковороді або сотейнику розігрійте оливкову олію. Викладіть в нього курячі стегна і обсмажуйте на сильному вогні з двох сторін, щоб м'ясо покрилося золотистою скоринкою.

Вийміть обсмажені стегна зі сковороди. Сковороду, в якій смажилася курка, знову поставте на вогонь. Викладіть в неї порізаний болгарський перець. Обсмажуйте перець, періодично помішуючи, до тих пір, поки він не стане м'яким і не зарум'яниться.

Додайте в сковороду до перцю порізані очищені помідори, посипте паприкою. Влийте біле вино. Ретельно перемішайте вміст сковороди і доведіть до кипіння.

Покладіть в сковороду порізані ковбаски. Перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте близько 15 хвилин.

Через 15 хвилин покладіть в сковороду маслини. Перемішайте, доведіть до кипіння. Викладіть в отриманий овочевий соус обсмажені курячі стегна, прогрійте протягом 1-2 хвилин і зніміть з вогню.

Перед подачею на стіл посипте готову страву зеленню. А потім подавайте до столу і насолоджуйтеся чудовою стравою середземноморської кухні!
08 ноябрь 2018
Рецепти овочевих рагу Рецепти овочевих рагу
Осінь - час збору врожаю овочів. Зараз в магазинах їх багато, і вони досить дешеві. Господині, які звикли раціонально вести сімейний бюджет, шукають
Запечені помідори з фаршем - соковито, смачно, оригінально Запечені помідори з фаршем - соковито,
Помідори, запечені з фаршем можна подавати в якості закуски або основної страви. Запечені помідори з фаршем - основні принципи приготування Помідори
Як зробити мариновані баклажани, що тануть у роті? Як зробити мариновані баклажани, що
Сьогодні розповім вам про овочі, які насправді є ягодою. А ще у нього такі дивні назви: турецька помідор, божевільне яблуко або синенький.
Коментарі (0)
Залишити свою думку
Прокоментувати
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив