Домашні рецепти для схуднення: смачно, просто, корисно

Домашні рецепти для схуднення: смачно, просто, корисно
Всупереч стереотипу, що склався, зниження ваги не вимагає жорсткого голодування або строгих планів харчування. Схуднути в домашніх умовах цілком можливо, просто трохи скорегувавши раціон.

Вводите в нього рецепти, створені з злиття знань народної медицини, даних сучасної науки і апетитних кулінарних традицій з різних країн світу.

Універсальних домашніх формул зниження ваги, що підходять усім, поза індивідуальних особливостей і потреб, не існує.


Принципи хорошого харчування в домашніх рецептах для схуднення


Планування раціону - один з найважливіших етапів створення плану дієти.

Співвідношення БЖВ, калорійність, кількість вітамінів і мінералів - все це важливо врахувати при виборі страв і їх рецептів.

Але в принципі, на природний, м'який для організму, але при цьому - помітний результат схуднення, позитивно впливають деякі фактори, суть яких можна звести до кількох простих порад про здорове харчування при дієті для зниження ваги:
  • страви за домашніми рецептами для схуднення варто готувати і вживати малими порціями, в ідеалі - вміщується на блюдце;
  • з термічної обробки дозволені - варіння на пару і в воді, тушкування, запікання.

Взагалі, на дієті завжди заборонене смаження у фритюрі і обмежене обсмажування до золотистого відтінку. Але іноді, для смаку - можна!
  • серед інгредієнтів не повинно бути жирного м'яса, магазинних йогуртів і соусів, достатку білого хліба, а солі - зовсім небагато;
  • більшість свіжих фруктів-ягід (і деякі овочі) по можливості, для збереження палітри користі, повинні піддаватися мінімальній тепловій обробці.

Окремо варто відзначити, що множина не дієтичних рецептів можливо перенести в категорію «домашні рецепти для схуднення» буквально простим коригуванням інгредієнтів і технології приготування (наприклад, риба маринується не в майонезі, а в натуральному йогурті і загортається в фольгу, щоб в духовці не вийшло коричневої скоринки).

І хоча вибір окремих рецептів оригінальний в кожному конкретному випадку, можливо також відразу розкрити деталі і секрети рецептів, придатних для багатьох випадків дієти для схуднення в принципі. З тим, щоб далі, можливо, або готувати прямо по ним або використовувати як орієнтир, один із прикладів того, що шукати.

Супи і салати за домашніми рецептами для схуднення


Суп з селери


Складові:
  • 1 корінець селери;
  • 1 невелика ріпчаста цибулина;
  • 500 мл овочевого або м'ясного бульйону;
  • 1 плавлений сирок;
  • рослинна або вершкове масло;
  • сіль.

Спосіб приготування:
  • Цибулю покришите і обсмажте в каструлі до напівпрозорого тону на маслі.
  • Селеру дрібно наріжте і додайте до цибулі, тушкуйте овочі 10 хвилин.
  • Налийте в каструлю бульйон.
  • Попередньо охолоджений сирок натріть на тертці і закиньте в суп, який до цього часу повинен почати закипати.
  • Зменшіть вогонь і проваріть страву до тих пір, поки сир не розплавиться добре.
  • Посоліть і розлийте по тарілках, подавайте з дрібними житніми сухариками.

Салат в грецькому стилі


Складові:
  • 2 листи пекінської капусти;
  • оливкова олія;
  • лимонний сік;
  • солодка гірчиця;
  • 1 свіжий томат;
  • 1 яйце;
  • 150 г рікотти;
  • 1 невеликий свіжий огірок.

Спосіб приготування:
  • З листя капусти виріжте жорсткі білі прожилки, зелень що залишилася дрібно порвіть руками.
  • Рікотту покришіть вилочкою.
  • Томат наріжте тонкими часточками.
  • Перемішайте масло, гірчицю і сік лимона в пропорціях 4:1:1.
  • Огірок очистіть і наріжте кубиками.
  • Перемішайте капусту, сир, томат і огірок, додайте соус.
  • Закип'ятіть воду, додайте трохи лимонного соку. За допомогою рухів вилки створіть вир і акуратно розбийте в ньому яйце. Через 3 хвилини виловіть його.
  • Викладіть гаряче яйце поверх салату і розріжте, щоб витікав жовток.

Салат з чорносливом і буряком


Складові:
  • 1 маленька буряк;
  • 200 г чорносливу;
  • півсклянки сметани;
  • 2 ст. л. рідкого меду;
  • 50 г волоських горіхів.

Спосіб приготування:
  • Буряк відваріть в підсоленій воді і натріть на тертці (або наріжте соломкою).
  • Ядерця горішків підсмажте на сухій сковороді і порубайте.
  • Мед перемішайте зі сметаною.
  • Чорнослив на 5 хвилин залийте окропом, потім дрібно наріжте.
  • Перемішайте буряк, чорнослив, горіхи і соус. Для кращого смаку, перед тим, як пригощатися салатом, приберіть його на 30 хвилин у холодильник.

Другі страви та дрібниці для перекусу за домашніми рецептами для схуднення


Куряча грудка запечена з сиром і помідорами


Складові:
  • 1 куряче філе;
  • 70 г моцарели;
  • 1 ст. л. соєвого соусу;
  • 2 ст. л. сметани;
  • 2 зубчики часнику;
  • свіжа зелень петрушки;
  • щіпка чорного меленого і білого перцю;
  • 1 маленький свіжий томат.

Спосіб приготування:
  • Видавіть часник через прес.
  • Зелень дрібно порубати.
  • Курячі грудки поперчіть і замаринуйте на 40 хвилин в зелені і соєвому соусі.
  • Томати і сир наріжте скибочками.
  • Зробіть в філе кілька косих глибоких надрізів і вкладіть в кожен сир і помідор.
  • Додайте в сметану часник.
  • Покладіть курку в форму, змастіть сметаною і поставте в духовку, пекти 25-35 хвилин при 190° С.

Індичка з овочами в горщику


Складові:
  • 150 г м'яса індички;
  • оливкова олія;
  • 1 невелика картоплина;
  • половинка ріпчастої цибулини;
  • щіпка чорного меленого перцю;
  • вершкове масло;
  • паприка;
  • 3 ст. л. сметани;
  • 100 г стручкової квасолі;
  • 1 дрібна морквина.

Спосіб приготування
  • Моркву наріжте кружальцями.
  • Картоплю наріжте кубиками.
  • Квасоля 5 хвилин бланшувати в підсоленій воді, потім відкиньте на друшляк.
  • Нарізаний півкільцями цибулю обсмажте до золотистого кольору на рослинній олії.
  • Викладіть після цибулі картопля з морквою і обсмажте злегка.
  • Індичку наріжте великими шматочками.
  • На дно горщиків викладіть цибулю, потім картоплю, зверху - індичку з морквою, потім квасоля і, нарешті, поперчіть все, посипте паприкою, доповніть зверху сметаною і вершковим маслом.
  • Накрийте горщик кришкою (якщо немає керамічної, можна зліпити за 5 хвилин з прісного тіста) і поставте в духовку на 35-45 хвилин з температурою приготування в 180° С.

Тости з шинкою і сиром


Складові:
  • 2 скибочки цільнозернового тостового хліба;
  • 2 ч. л. вершкового масла;
  • 1 ст. л. рідкого меду;
  • кілька скибочок шинки;
  • пара скибочок сиру камамбер.

Спосіб приготування:
  • Підсмажте скибочки хліба з одного боку на сухій сковороді.
  • Змастіть рум'яну гарячу сторону хліба маслом і медом.
  • Покладіть на один шматочок сиру, зверху - шинку.
  • Накрийте другим шматочком хліба.
  • Продовжуючи готувати по домашньому рецепту для схуднення, поверніть сендвіч на сковороду - підсмажити бліді зовнішні сторони і заодно апетитно прогріти, розплавити серединку.

Фріттата з овочами


Складові:
  • 3 яйця;
  • 1 ст. л. борошна;
  • оливкова олія;
  • 1 невеликий свіжий томат;
  • 120 г брокколі;
  • кілька листочків м'яти;
  • 100 г консервованої кукурудзи;
  • 3 зубчики часнику;
  • 50 г твердого сиру;
  • сіль.

Спосіб приготування:
  • Капусту відваріть до готовності в підсоленій воді, наріжте дрібними шматочками.
  • Часник видавити через прес.
  • Сир натріть на крупній тертці.
  • М'яту дрібно наріжте.
  • Яйця розбийте, розмішайте з борошном, посоліть, додайте в них сир і часник.
  • Томати наріжте часточки і потримайте трохи на сковороді, на маслі, щоб стали менш соковитими.
  • Викладіть до помідорів брокколі і кукурудзу, перемішайте все, потримайте так 5 хвилин.
  • Посипте овочі м'ятою, залийте яйцями і відрахуйте близько 10 хвилин.

Запіканка з кабачків з сиром


Складові:
  • 250 г кабачка;
  • 250 г сиру;
  • рослинна олія;
  • свіжа зелень базиліка;
  • 2 яйця;
  • дрібка солі.

Спосіб приготування:
  • Очищену м'якоть кабачка натріть на крупній тертці. Якщо овочі занадто соковиті - злийте з них натертих надлишок рідини.
  • Базилік крупно наріжте.
  • Сир при необхідності протріть - він повинен бути у вигляді майже однорідної маси.
  • Збийте яйця з сиром, додайте зелень, посоліть.
  • Додайте до суміші кабачок.
  • Викладіть все в форму, змащену маслом і поставте в духовку, пекти 35-40 хвилин при температурі в 180° С.

Десерти за домашніми рецептами для схуднення


Грушево-яблучний компот


Складові:
  • 400 г груш;
  • 400 г кисло-солодких яблук;
  • 1/5 ч. л. лимонної кислоти;
  • 600 мл води;
  • 200 г меду.

Спосіб приготування:
  • Яблучка та груші наріжте часточками і на 10 хвилин залийте щойно скипіло.
  • Перелийте воду з посуду з фруктами в каструлю на плиті, всипте лимонну кислоту, доведіть до кипіння, розчиніть в рідині мед.
  • Через 5 хвилин закладіть в каструлю яблука і груші, знову доведіть до бурління, потім зменшіть вогонь і проваріть 10 хвилин.
  • Якщо компот потрібен про запас - пора переливати його в банку і закочувати кришку, якщо немає - потрібно просто зняти з плити.

Манник з гарбузом


Складові:
  • 250 г гарбуза;
  • 300 г манної крупи;
  • 2 яйця;
  • 2 ст. л. борошна;
  • 170 мл кефіру;
  • дрібка солі;
  • 1/3 ч. л. соди;
  • 100 г тростинного цукру;
  • 100 г родзинок.

Спосіб приготування:
  • У каструлю на плиті влийте трохи води (буквально покрити дно) і викладіть нарізану шматочками м'якоть гарбуза. Тушкуйте овоч під кришкою 20 хвилин, потім перетворите в пюре за допомогою блендера.
  • Додайте до гарбузі кефір і манку, перемішати і залиште на 25 хвилин.
  • Ізюм на 3 хвилини залийте окропом, потім відкиньте на друшляк.
  • Домісити до гарбуза з кефіром яйця, борошно, цукор, сіль і соду, потім - родзинки.
  • На завершення куховаріння по домашньому рецепту для схуднення, викладіть тісто у форму для запікання і поставте на 30 хвилин у духовку, готуватися при 180-190° С. Готовий манник подайте зі сметаною.

Печиво вівсяне


Складові:
  • 100 г вівсяних пластівців швидкого приготування;
  • 200 мл кефіру;
  • 1-2 ст. л. кокосової стружки;
  • 1 стиглий банан.

Спосіб приготування
  • Залийте вівсянку теплим кефіром і залиште на 15 хвилин, щоб розбухла.
  • Пюріруйте банан.
  • Перемішайте пластівці вівсяні, кефір, банан і подрібнений кокос. Якщо маса здається рідкуватий - додайте 1-2 столові ложки пшеничного борошна.
  • Викладіть тісто на лист, змащений олією, формуючи ложкою печива.
  • Надішліть їх в духовку на 15 хвилин, випікатися до готовності при 180° С.

30 октябрь 2018
Як схуднути на веганскій дієті Як схуднути на веганскій дієті
Схуднути до літа — міф чи цілком здійсненне завдання? Досить хоча б на час долучитися до ефективної веганскої дієти, щоб відчути не тільки відмінні
Як схуднути на дієті Кіма Протасова Як схуднути на дієті Кіма Протасова
В останні роки інтернет рясніє усілякою інформацією про дієті Кіма Протасова. Цієї методики харчування можна дотримуватися лише 5 тижнів. До того ж
Як схуднути на гречаній дієті Як схуднути на гречаній дієті
Гречка – унікальний дієтичний продукт. Поєднання білка, вітамінів, амінокислот та інших корисних речовин дозволяє використовувати її для проведення
Коментарі (0)
Залишити свою думку
Прокоментувати
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив