Корисні солодощі та випічка на дієті. Золоті рецепти корисних солодощів для тих, хто худне

Корисні солодощі та випічка на дієті. Золоті рецепти корисних солодощів для тих, хто худне
Раціон на дієті для схуднення може представлятися безрадісним і прісним, але, за винятком особливих випадків (коли без строгих обмежень ніяк) це зовсім не так. Володіючи спеціальними знаннями, цілком можна знижувати вагу і при цьому - ласувати випічкою і солодощами. Без шкоди для здоров'я і навіть з позитивними ефектами.

Як можуть бути корисними солодощі та випічка на дієті


Заборона на найсмачніше на дієті накладається, в основному, з таких причин:

  1. Ласощі містять багато калорій і переважають в них швидкі (прості) вуглеводи. При цьому, після них швидко повертається відчуття голоду і немає великого припливу сил, енергії для організму.
  2. Якщо мова йде про готову продукцію, то вона, як правило, насичена ароматизаторами, консервантами та іншими добавками, згубно впливають на обмін речовин в цілому.
  3. Навіть разове задоволення апетиту смачненьким може стати «останньою краплею», привести до зриву з дієти.

Однак, якщо мова не йде про специфічний раціоні, направленому на схуднення через значну зміну обміну речовин, то організму життєво необхідно регулярно і в належній кількості отримувати вуглеводи, тобто, наприклад, ті ж цукру.

Вчені довели, що солодке потрібно для швидкого відновлення фізичних сил, при великих розумових навантаженнях. Тобто, нерідко воно схудненню не перешкода.

Точно так же потрібні організму жири (вершкове масло, шоколад) - вони, зокрема, забезпечують засвоєння ряду вітамінів (A, D, E). Словом, смакоти - по-своєму корисні.

Секрети приготування корисних солодощів і випічки на дієті


Для уповільнення зростання рівня глюкози в крові і збільшення енергетичних витрат організму на перетравлення їжі, корисні ласощі всіляко «ускладнюють»:
  • розбавляють муку пшеничну (або зовсім її замінюють) іншими різновидами - гречаної, вівсяної, кукурудзяної, амарантової, рисової і іншими;
  • підсипають горіхи в корисні на дієті випічку та солодощі, причому, оптимально - ядерця подрібненими в крихту, порошком і як макуха;
  • домішують всілякі прянощі - багато хто з них прискорюють травлення, допомагають насититися малим, сприяють розщепленню жирових відкладень і перешкоджають їх утворенню;
  • створюють смачне на основі замаскованих іншими інгредієнтами корисних продуктів. Наприклад, з сушених яблук, тертого гарбуза, кульок тапіоки.

Природно, все, що використовується в подібних прийомах, відрізняється і окремою, специфічною користю для організму, ресурси якого перенаправлені до схуднення.

Дієтологи застерігають від заміни в корисних солодощах і випічці на дієті звичайного цукру на синтетичні цукрозамінники.

По-перше, багато хто з них мають побічні ефекти. По-друге, вони на 90% не засвоюються, тобто не приносять користі, не можуть, наприклад, допомогти відновитися після стресу.

Якщо вже так не подобається буряковий цукор, можна пробувати заміщати його:
  • цукром тростинним;
  • медом;
  • патокою;
  • кленовим сиропом.

Кращі рецепти корисних солодощів і випічки на дієті


Вершковий пудинг з тапіоки


Складові:
  • 75 г тапіоки;
  • 750 мл питних вершків;
  • 20 г бурякового цукру;
  • 25 г тростинного цукру;
  • 3 яйця (потрібні тільки жовтки).

Спосіб приготування:
  • У каструлю на плиті налийте вершки, всипте цукор і, помішуючи, розчиніть.
  • Додайте в молоко тапіоку. Чи не пропускайте попереднє замочування продукту в воді, якщо на це є вказівка на його упаковці.
  • Нагрійте до кипіння, потім тут же зменшіть вогонь і, безперервно помішуючи, проваріть все протягом 15 хвилин.
  • Ретельно розітріть жовтки і, малими порціями (буквально по ложці) додайте до них половину обсягу тапіоки з плити, кожну частину добавки акуратно розмішуючи.
  • Розмістіть жовткова суміш в каструлю з Тапіокою на плиті, перемішайте все і проваріть 3-5 хвилин при мінімальному нагріві.
  • Подайте пудинг теплим або охолодженим, в ідеалі - зі свіжими ягодами, шматочками фруктів.

Гарбузові мафіни


Складові:
  • 300 г гарбуза;
  • 300 г сиру (середньої жирності);
  • 3 яйця;
  • 150 г манної крупи;
  • 75 г цукру;
  • 1/3 ч. л. меленої кориці;
  • дрібка солі;
  • шматочок вершкового масла.

Спосіб приготування:
  • Гарбуз наріжте кубиками, складіть у каструлю на плиті і туди ж налийте трохи води (щоб ледь покрила дно).
  • На малому вогні і під кришкою потомите гарбуз 20-25 хвилин, поки не стане м'якою.
  • Подрібніть овоч в пюре в чаші блендера (або просто виделкою).
  • Розітріть в однорідну масу сир.
  • Додайте в сир яйця і цукор, посоліть.
  • З'єднайте гарбуз і сирну суміш.
  • Всипте манку, корицю і все ретельно перемішайте.
  • У змащені маслом формочки для випічки викладіть тісто, заповнивши їх не більше, ніж на 2/3 висоту.
  • Надішліть мафіни в духовку, випікатися 25-30 хвилин при 180° С.

Сирна запіканка


Складові:
  • 650 г сиру;
  • 100 мл кефіру;
  • 2 ст. л. рідкого меду;
  • 5 яєць;
  • 150 г родзинок;
  • шматочок вершкового масла.

Спосіб приготування:
  • Злегка розітріть сир, залийте його кефіром, ретельно перемішайте.
  • Ізюм на 3 хвилини залийте окропом, потім відкиньте на друшляк.
  • Збийте яйця.
  • З'єднайте в одному посуді сир з кефіром, яйця, мед і родзинки. Знову перемішайте.
  • Викладіть масу в змащену маслом форму для випічки (не надто велику форму, щоб запіканка не вийшла низькою).
  • Поставте страву в попередньо розігріту до 180° С духовку на 35 хвилин.
  • Подавайте запіканку гарячою або охолодженої. Зі сметанним кремом або ягідним киселем.

Шоколадні кекси


Складові:
  • 75 г гіркого шоколаду (можливо замінити на білий шоколад);
  • 75 г амарантового борошна;
  • 50 г пшеничного борошна;
  • 2 яйця;
  • 90 г вершкового масла;
  • 15 г крохмалю;
  • 1 ч. л. розпушувача.

Спосіб приготування:
  • Перемішайте борошно з розпушувачем і крохмалем.
  • У посуд на водяній бані покладіть шоколад і розтопіть, відставте трохи охолонути.
  • М'яке вершкове масло з'єднайте з цукром. Оптимально використовувати міксер, а не віночок. У процесі збивання масла, додайте до нього яйця.
  • Невеликими порціями додайте до масляної суміші борошно.
  • Потім перелийте шоколад який ще не встиг повністю охолонути і все ретельно перемішайте.
  • Залийте тісто в змащені вершковим маслом формочки для випічки (також можна взяти паперові і не змащувати їх), заповнивши не більше ніж на 2/3 їх об'єму.
  • Поставте кекси в духовку, пекти 55-60 хвилин при 160° С.

Запечені з сирним сиром яблука


Складові:
  • 2 свіжих яблука кисло-солодкого сорту;
  • 150 г м'якого сирного сиру;
  • 100 г ягід брусниці;
  • 4 ст. л. рідкого меду.

Спосіб приготування:
  • У яблук зріжте верхівку і видаліть серцевини разом з частиною м'якоті, але так, щоб зберегти у фруктів ціле «дно».
  • Оберніть яблука в кулінарну фольгу і поставте в духовку на 20 хвилин, пекти при 180° С.
  • Перемішайте сир, мед і ягоди. Частина з них розчавити, але десерт від цього тільки виграє.
  • Вийміть яблука з духовки, видаліть фольгу і наповніть плоди сирною масою.
  • Поставте фрукти назад в духовку на 5 хвилин.

Грушеве варення з медом


Складові:
  • 500 г груш;
  • 150 г тростинного цукру;
  • 2 ст. л. меду;
  • 2 ст. л. лимонного соку;
  • 1 ст. л. лимонної цедри.

Спосіб приготування:
  • Груші наріжте невеликими кубиками, засипте цукром і залишіть на 5 годин.
  • За допомогою дрібної терки зніміть з лимона трохи верхньої яскравою шкірки - цедри. Постарайтеся не захоплювати білу частину шкірки під нею - через неї заготовка при тривалому зберіганні може гірчити.
  • Вичавіть з лимона сік.
  • Каструлю з грушами поставте на плиту, помішуючи, доведіть до кипіння.
  • Зменшіть вогонь і проваріть 15 хвилин.
  • Додайте сік і цедру цитрусового, а також мед, розмішайте все.
  • Знову доведіть до кипіння, відрахуйте 5 хвилин і перелийте варення в банку, закатати кришку (якщо готується на один раз, то можна і не ховати в банку).

Бісквіт з рисовою мукою


Складові:
  • 130 г рисової муки;
  • 100 г цукру;
  • 4 г розпушувача;
  • дрібка солі;
  • 50 мл оливкової олії без запаху;
  • 3 яйця;
  • 75 мл води.

Спосіб приготування:
  • Відділити білки від жовтків.
  • У посуд з 2 жовтками влийте воду і масло, додайте дрібку солі і збийте все, краще - міксером, за його відсутністю - віночком. Продовжуйте збивати до тих пір, поки все не змінить колір на білий і не збільшитися в обсязі мінімум двічі.
  • Окремо збийте 3 білки. Спочатку - до білизни, потім поступово додайте цукор і так до стану, щоб вони добре трималися на віночку.
  • З'єднайте акуратно жовтки і білки.
  • Всипте в борошно розпушувач.
  • Додайте поступово борошно до яєць, раз у раз все гарненько розмішуючи.
  • Викладіть тісто у форму для випічки (постеліть в неї кулінарний папір).
  • Поставте на 20-25 хвилин в розігріту попередньо до 170° С духовку.
  • Готовий бісквіт до нарізки (розрізання для просочення кремом або сиропом) остудіть, спочатку - в духовці, за відкритими дверцятами, потім - на кухонному столі.

Як правильно їсти корисні солодощі і випічку на дієті


Багато що відбуваються в організмі людини процеси підпорядковані біологічним годинником.

Але і поза розглядом їх складних деталей, можна сказати, що підходящим часом для корисних солодощів і випічки на дієті є перша половина дня, але не саме ранній ранок. А ось з ланчу (близько полудня) і до 6-8 годин вечора, можливо багато чого собі дозволити.

Плюс, про правила частування корисними солодощами і випічкою на дієті, можна сказати наступне:
  • порції беруться мініатюрними - буквально на блюдце або в жменю;
  • їжу слід ретельно, не поспішаючи пережовувати і не запивати великою кількістю рідини;
  • замість почуття насичення повинен залишатися незадоволений апетит на добавку.

Після вживання ласощів, протягом 6-8 годин рекомендується пити побільше чистої води без газу, вживати що-небудь кисломолочне або цитрусове.
28 октябрь 2018
Як спалювати жир, а не м'язи? Як спалювати жир, а не м'язи?
Багато, хто займається, зацікавлені в тому, щоб знижувалася жирова маса тіла, а м'язова підвищувалася. Без цього не буде ні якісного схуднення, ні
Топ-5 міфів про вуглеводи, в які потрібно перестати вірити Топ-5 міфів про вуглеводи, в які
Низьковуглеводні дієти дуже популярні сьогодні, а все тому, що вони дійсно дають досить швидкий результат. Але затримається цей результат надовго?
Як схуднути на дієті Кіма Протасова Як схуднути на дієті Кіма Протасова
В останні роки інтернет рясніє усілякою інформацією про дієті Кіма Протасова. Цієї методики харчування можна дотримуватися лише 5 тижнів. До того ж
Коментарі (0)
Залишити свою думку
Прокоментувати
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив