Шоколадно-сливовий десерт

Шоколадно-сливовий десерт
Восени у багатьох з нас виникає питання - що ж робити з багатим урожаєм? Все не з'їси, друзі-знайомі вже обдаровані, а звичні варення злегка набридли...

Я начиталася в інтернеті багато захоплених відгуків про "сливову Нутеллу", вирішила приготувати свій десерт, на пробу. Скажу відразу, що це зовсім не "нутелла", але десерт вийшов смачним, незвичайного поєднання, мені сподобався. І вже випробуваний в якості прошарку для торта - чудово.


Для приготування десерту нам знадобиться:
  • слива темного сорту 2 кг без кісточок;
  • цукор 1,8 - 2 кг (в залежності від кислоти слив і смакових уподобань);
  • будь-які горіхи (у мене волоські очищені) - 200 грамів (можна більше або менше, на смак);
  • какао-порошок 6 столових ложок з гіркою;
  • масло вершкове звичайне або шоколадне (натуральне вершкове масло, без рослинних жирів, завжди читайте склад продукту);
  • масло какао або чорний шоколад - 40-50 грамів (зовсім не обов'язково, просто у мене лежала плитка какао-масла, вирішила використовувати).

Якщо використовувати шоколадне масло - то потрібно зменшити кількість какао-порошку.

  1. Вимиті і висушені на рушнику сливи відокремлюємо від кісточок і подрібнюємо в блендері або м'ясорубкою.
  2. В ємності для варіння змішуємо сливи з двома третинами цукру, помішуючи варимо як джем приблизно хвилин 40-50 після закипання. Стежимо, щоб вміст не підгорів.
  3. Попередньо подрібнені горіхи обсмажуємо на сухій сковороді до появи характерного горіхового аромату.
  4. Змішаємо какао з цукром, що залишився, безперервно помішуючи, додаємо в наш сливовий джем.
    Вийде щось кольору "венге"...
  5. Варимо 10 хвилин і додаємо горіхи.
  6. Через 10 хвилин додаємо вершкове масло і добре перемішуємо.

Вимикаємо вогонь, чекаємо поки трохи охолоне і додаємо какао-масло, добре перемішуємо.

Розливаємо в сухі чисті банки. Після охолодження закриваємо кришками.
Десерт вийшов досить густим.

Смачного!

15 октябрь 2018
Торт з курагою і чорносливом: рецепти і секрети приготування Торт з курагою і чорносливом: рецепти і
Сьогодні в магазинах можна придбати торти на будь-який смак, тому десерти в домашніх умовах стали готувати все рідше і рідше. Даремно, приготований
Як приготувати какао і гарячий шоколад: рецепт улюблених напоїв Як приготувати какао і гарячий шоколад:
Для домашнього гарячого шоколаду вам знадобиться шоколадна плитка, а приготувати какао можна за допомогою какао-порошку - але обидва ці напої
3 рецепти як приготувати смачні і корисні солодощі 3 рецепти як приготувати смачні і
Смачний крем – чудові ласощі для фігури. Представляю вашій увазі три найкращих рецепти, які зроблять літо ідеальним. Продукти для кожної солодощі
Коментарі (0)
Залишити свою думку
Прокоментувати
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив