Осінні пироги: смачно і корисно

Осінні пироги: смачно і корисно
Осінь - це пора овочів, фруктів і ягід. Достаток плодів дозволяє приготувати безліч смачних страв. Наприклад, дуже цікаво і корисно готувати осінні пироги.

Які плоди підійдуть для начинки?
Що можна вибрати? З якими результатами пироги будуть особливо смачними?

Звичайно, дуже корисні і смачні будуть пироги з журавлиною і брусницею. Ці ягоди допомагають зміцнити імунітет, швидше впоратися з застудою, вивести зайву воду з організму. Зазвичай ягоди змішують з грушами або виноградом. Можна пошукати й інші варіанти.


Яблучні та грушеві пироги - поза конкуренцією. Існує маса різних рецептів з цими плодами. Яблука та груші покращують травлення, позбавляють від закрепів, прекрасно насичують.

Солодкий виноград і соковиті сливи теж часто використовують для випічки пирогів. Тільки виноград потрібно вибирати без кісточок. І при такій випічці додавати в тісто менше цукру, адже виноград дуже солодкий.

Крім фруктів і осінніх ягід, дуже смачна виходить начинка з різних видів капусти. Броколі, цвітна і білокачанна капуста містять вітамін U, який допомагає при виразці шлунка, а також багато аскорбінової кислоти. З цим овочем готують заливні, дріжджові, листкові та пісочні пироги.

Цікава випічка виходить з гарбузом. Пироги можуть бути солодкими і солоними. Гарбуз добре поєднується з яблуками, грушами, а також грибами. Цей овоч дуже корисний при проблемах з підшлунковою залозою, печінкою і нирками. Таким же універсальним овочем є морква. У ній багато каротину, вона корисна для зору і щитовидної залози.

Не варто забувати про баклажани, томати та солодкий перець. Ці овочі містять багато цінних речовин. Наприклад, в баклажані багато калію, натрію, кальцію. Помідори багаті лікопіном, антоцианами, йодом, цинком. А в солодкому перці міститься велика кількість вітамінів А і С.

Ситні і смачні виходять пироги з грибами. Підосичники, боровики, підберезники, маслюки і інші гриби можна і потрібно використовувати не тільки для приготування супів і рагу, а й для пирогів.

Не пропустіть момент, коли можна приготувати багато смачних осінніх пирогів. Пробуйте різні варіанти.


Смачна і корисна випічка


З одного овоча або фрукта можна приготувати масу всього цікавого. Наприклад, з гарбуза можна приготувати сирний пиріг, випічку з корицею або несолодкий пиріг з грибами і кропом. І так можна сказати про всі осінні плоди. Ось кілька рецептів пирогів.

Грушевий


Збити 2 яйця, додати 150 г цукру, така ж кількість молока, 1,5 ч ложки розпушувача і склянка борошна. Замісити тісто, розділити на дві частини. Одну частину викласти у форму, зверху розкласти часточки міцних груш (буде потрібно 2-3 груші), в другу частину додати нарізаний гіркий шоколад і викласти її зверху. Випікати приблизно півгодини.

Гарбузовий


500 г гарбуза запекти в духовці. Збити в блендері гарбуз, 250 г маскарпоне, яйце, 100 г цукру, корицю, трохи мигдалю і імбир. 100 г вершкового масла нарубати, додати 180 г борошна, розтерти в крихту. Потім додати 100 г цукру і 4 ст. ложки молока. Замісити тісто, викласти у форму, розрівняти і зробити бортики, випікати п'ятнадцять хвилин. Потім викласти гарбузовий крем і поставити в духовку ще на десять хвилин.

Капустяний


500 г цвітної капусти і броколі розібрати на суцвіття, відварити протягом пари хвилин. Викласти капусту в деко, злегка посолити. Збити 4 яйця, додати склянку сметани, трохи солі, коріандр, паприку, 100 г натертого на тертці сиру і 5 ст. ложок борошна. Залити тістом капусту, випікати 35-45 хвилин.

З солодким перцем і куркою


Нарізати кубиками 400 г курячого філе і 350 г солодкого перцю, подрібнити цибулину. Овочі тушкувати до готовності, посипавши сіллю і перцем. У 100 г йогурту додати яйце, 50 г вершкового маса, сіль, чайну ложку розпушувача, склянка борошна. Замісити тісто, викласти у форму, зробити бортики. Викласти на тісто начинку, полити соусом з 2 яєць, 100 мл вершків і 50 г натертого на тертці сиру. Випікати сорок п'ять хвилин.


З виноградом і брусницею


Столову ложку сухих дріжджів залити невеликою кількістю теплого кефіру. Залишити на десять хвилин. Додати 200 мл кефіру, сіль, яйце, 4,5 столових ложки цукру і 350 г борошна. Замісити тісто і залишити для підйому. Стакан брусниці подрібнити в блендері, додати пару ложок коричневого цукру. Викласти тісто у форму, запікати три хвилини. Вийняти форму, викласти зверху начинку з брусниці, потім виноград (розрізати кожну ягоду навпіл) і прикрасити зверху листочками з тіста. Випікати 20 хвилин.

З грибами


400 г грибів відварити, потім нарізати і обсмажити з цибулею. Розкачати листкове тісто, розділити на дві частини. Викласти на одну частину начинку і закрити другою частиною, защипати краї. Випікати 15 хвилин.

Осінні пироги відмінно насичують, допомагають зміцнити імунітет . А якщо додати до шматочка пирога чашечку ароматного чаю з м'ятою, то можна буде відмінно зігрітися і насолодитися смаком.

14.10.2018
Сонячно-зелені ягоди білого винограду - користь і особливості вживання Сонячно-зелені ягоди білого винограду -
Один з найбільш врожайних фруктів на землі, виноград, володіє також і численними достоїнствами. Чудовий смак поєднується в ньому з різноплановими
Як вживати в їжу свіжий або заморожений шпинат: корисні поради Як вживати в їжу свіжий або заморожений
Шпинат - овоч, батьківщиною якого є Персія, дуже популярний у французькій кухні. Вирощується всюди: на великих городах, дрібних грядках і навіть в
Як смачно приготувати цвітну капусту в клярі Як смачно приготувати цвітну капусту в
У англійців є прислів'я: «Кращі квіти - це квіти капусти». Напевно ви здогадалися, що мова йде про цвітну капусту. Саме вона буде основним
Коментарі (0)
Залишити свою думку
Прокоментувати
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив