Дієтолог про те, чим і як годувати школяра

Дієтолог про те, чим і як годувати школяра
Ми дізнався у експерта, якими повинні бути інтервали між прийомами їжі у школяра, чому потрібно виключити з раціону ковбасу і газовану воду, а віддати перевагу м'ясу і горіхам.

Щоб дитина була здорова і добре вчилася, їй потрібно добре харчуватися.


Краще менше, але частіше


За деякими даними, в останні роки у дітей найпоширеніша патологія шлунково-кишкового тракту - гастрити і гастродуоденіту. Вони складають приблизно 60% серед хвороб органів травлення. Починаються ці захворювання ще в дошкільному періоді - в чотири-шість років. У школі частота гастритів і гастродуоденітів збільшується приблизно в 2,5 рази. У дошкільнят переважають хвороби жовчного міхура. Виразкову хворобу шлунка і дванадцятипалої кишки діти починаються хворіти з семи років.

Школярам обов'язково потрібно дотримуватися режиму харчування: кількість і час прийомів їжі, інтервали між ними, а також стежити за калорійністю раціону. Це важливо для заповнення енерговитрат, які витрачаються в процесі навчання.

Обов'язковий домашній сніданок. Наприклад, омлет, молочна каша, бутерброд з гарячим напоєм. Не можна, щоб учень приходив до школи натщесерце. Це знижує працездатність, дитина швидко втомлюється. Легкий сніданок у вигляді чаю з хлібом не забезпечить дитячий організм енергією.

На жаль, сьогодні приймає їжу регулярно і повноцінно лише третина школярів. У 6% учнів взагалі немає повноцінних прийомів їжі, тільки перекушування. Порушення режиму харчування більшою мірою характерно для міських школярів, ніж для сільських. Городяни пізно снідають (в 10-11 годин), пізно обідають (16-17 годин), пізно вечеряють (о 21 годині або пізніше).

Часто діти не снідають вдома, і, як наслідок, порушують кратність харчування. У підсумку вони їдять тричі на день замість належних чотирьох-п'яти разів. Такі порушення виявили у 38% міських школярів та у чверті сільських. Інтервали між прийомами їжі повинні бути не більше 3,5-4 годин. Якщо перерви довше, знижується працездатність, погіршується пам'ять. Надмірно ж частий прийом їжі теж небажаний: погіршується апетит і тим самим знижується засвоюваність харчових речовин, а значить, теж позначається на ефективності навчання.

Без ковбаси і газованої води


Неправильне харчування може призвести до відхиленні у фізичному розвитку дитини. За спостереженнями фахівців, міські діти найчастіше страждають надмірною масою тіла, а у жителів села, навпаки, дефіцит маси тіла. Крім того, порушення режиму і якісного складу їжі призводить до так званим аліментарно-залежним захворюванням або захворюванням, обумовленим неправильним харчуванням. Це цукровий діабет, рахіт, захворювання кістково-м'язової, ендокринної систем, шлунково-кишкового тракту.

Не можна, щоб учень приходив до школи натщесерце. Це знижує працездатність, дитина швидко втомлюється.

У дітей шкільного віку виявлені і порушення якісного складу харчування. Перш за все, недостатнє вживання повноцінних продуктів щодня. М'ясо присутнє в раціоні лише у 30% школярів. Половина учнів їдять рибу і морепродукти епізодично. Зате ковбасу, сардельки та сосиски вживають частіше, ніж раз в день, 11% дітей. Допускається таке харчування тільки два-три рази на тиждень. В результаті для більшості школярів набір м'ясних продуктів обмежується в основному ковбасними виробами, які не відповідають фізіологічним потребам організму дітей.

Ще одне порушення - надмірне споживання рафінованих вуглеводів: макаронні і хлібобулочні вироби, продукти «швидкої їжі» і солодкі газовані напої.

За даними Європейського бюро Всесвітньої організації охорони здоров'я, овочі і фрукти третину європейських школярів отримує менше ніж один раз на день, а необхідно - щодня. А ось фаст-фуд, чіпси, піцу, хот-доги регулярно їдять 20% дітей.

Ще один важливий момент. На жаль, в Україні лише третина батьків цікавляться, як їх син або дочка харчуються в школі. Це питання потрібно контролювати обов'язково і не пускати на самоплив. Як показали дослідження, діти без контролю батьків третину коштів витрачають на чіпси, стільки ж - на булочки. П'яту частину коштів витрачають на газовану воду, стільки ж - на цукерки.

М'ясо - кожен день!


Слідство неповноцінного харчування дітей - анемія. Це захворювання особливо часто зустрічається серед дівчаток підліткового віку. Уникнути анемії можна тільки регулярним вживанням продуктів, багатих на залізо. Основне джерело - м'ясо тварин і птиці. У цих продуктах залізо міститься в особливій формі - гемової. У порівнянні з іншими продуктами, гемовое залізо максимально швидко, легко засвоюється організмом і в набагато більшому обсязі. Особливо високий його вміст в яловичому язику, кролятині, яловичині. Джерела негемового заліза: овочі, фрукти, злаки, молочні продукти і риба. Обмеження тваринної їжі призводить до дефіциту не тільки заліза, але і вітамінів групи В, особливо В12, а також цинку. Наслідок - затримка росту, рахіт.

Звички до здорового харчування і регулярної фізичної активності формуються в дитинстві, а батьки є прикладом. За даними ВООЗ, в подальшому ці корисні звички допомагають запобігти таким неінфекційні захворювання, як цукровий діабет, ожиріння, хвороби серця, порушення мозкового кровообігу і деякі види раку.

Лікар рекомендує


  • Стежити за тим, щоб в організм надходило стільки енергії (в ккал - ккал), скільки витрачається.
  • Їсти більше фруктів, овочів, а також бобових, цільного зерна і горіхів. Це енергія для тіла і важливі джерела вітамінів і мікроелементів. Ці продукти відмінно підійдуть для перекусу на перерві.
  • Перейти від споживання насичених жирів (містяться в жирному м'ясі, вершковому маслі, вершках, сирі і свинячому салі) до ненасичених жирів (містяться в рибі, авокадо, горіхах, соняшниковій, оливковій олії).
  • Прибрати з раціону промислові трансжири (містяться в маргаринах, майонезі, м'ясних та інших напівфабрикатах, фастфуді, чіпсах та ін.).
  • Обмежити споживання вільних цукрів до 10% від добової калорійності.
  • Ввести в раціон чорний шоколад - джерело глюкози, амінокислот, вітамінів групи B і цілого списку важливих для здоров'я елементів, таких, як магній, калій, кальцій, фосфор, залізо, цинк. Шоколад може покращувати настрій за рахунок вироблення ендорфінів. Тому школярам ласощі в міру принесе тільки користь.
  • Обмежити споживання солі до п'яти або менше грамів в день.
  • Приділяти не менше 60 хвилин в день фізичній активності від помірної до високої інтенсивності за віком. Для контролю ваги може вимагатися більш інтенсивна фізична активність.
  • Обов'язково класти в рюкзак школяра: фрукти - яблуко, банан, грушу; жменю горіхів - фундук, кешью, арахіс; напої - воду, компот, питний йогурт. Ніякої газованої!
21 сентябрь 2018
Які прищеплені в дитинстві звички варто переглянути Які прищеплені в дитинстві звички варто
З тарілки не обов'язково все доїдати, сніданок без каші теж хороший, а наїстися без хліба - легко. Все, що нам розповідали батьки і вихователі про
Як визначити, чи готова ваша дитина до школи Як визначити, чи готова ваша дитина до
Перший дзвінок для першокласників пролунає вже скоро. Ранці у новобранців зібрані, шкільна форма відпрасовані, але питання про те, чи готова дитина
Дробове харчування: в чому суть? Дробове харчування: в чому суть?
Напевно ви неодноразово чули про дробове харчування. Велика кількість прийомів їжі за день, але маленькими порціями - ось що воно собою приблизно
Коментарі (0)
Залишити свою думку
Прокоментувати
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив