Коли овочі та фрукти можуть завдати вам шкоди?

Коли овочі та фрукти можуть завдати вам шкоди?
Що овочі і фрукти корисні, знають всі. Однак іноді вони можуть виявитися і вкрай небезпечними.

Рекомендацію включати в раціон більше фруктів і овочів можна почути часто: їх радять використовувати і при зниженні ваги, і для корекції тих чи інших захворювань, і з метою профілактики таких серйозних патологій, як хвороби серця і судин, а також онкології. Однак овочі, фрукти і ягоди далеко не завжди так корисні, як здається на перший погляд. Іноді вони можуть таїти в собі небезпеку. На що слід звернути увагу при включенні в раціон таких продуктів, розбираємо разом.


Високі калорії


Той факт, що деякі овочі і фрукти є занадто калорійними, ніхто не буде заперечувати. Тому варто акуратно підходити до включення різноманітної плодово-овочевої продукції в свій раціон. Так, наприклад, якщо є рекомендація знизити вагу, наприклад, для корекції серцево-судинних проблем або цукрового діабету, слід дуже обережно додавати такі продукти в меню. Замінювати каші або інші зернові, а також торти, хлібобулочні вироби та іншу калорійну їжу бананами, манго або тим же картоплею - це марна затія. Так навіть, навпаки, можна набрати вагу. Це в тих випадках, якщо, розраховуючи на те, що перед вами корисні овочі і фрукти, споживати їх невгамовно.

Тут варто розуміти, що рекомендована норма фруктів і овочів по калорійності в денному раціоні людини - це половина від всієї добової потреби в калоріях. Тобто якщо середня добова потреба в калоріях у людини 2000 ккал, то на частку фруктів і овочів має припадати близько 1000 ккал. І не більше.

Отруєння від петрушки


Також овочі чреваті різноманітними токсикоінфекціями. У нас щорічно відбувається багато випадків отруєнь, при цьому з них реєструються в медустановах тільки10%. В інших народів переносять все на ногах, не звертаючись до лікарів. Болить живіт, спостерігається розлад травлення, є нудота - це може бути побічною реакцією на споживання фруктів. Свіжі овочі та фрукти - досить популярна причина таких токсикоінфекцій. Тому що те, як їх зберігають при транспортуванні, то, як їх зберігають після покупки, дуже часто призводить до активного розмноження бактерій в них. Особливо актуально це для тих плодів, які важко обробити, де можуть залишитися мікроби і бактерії. До таких відносять малину, полуницю, сухофрукти. Це може бути навіть невинна, на перший погляд, зелень: кріп, шпинат, селера і т. д.

Законсервовані вітаміни


Ще одна небезпека фруктів і овочів криється в консервантах. Це особливо актуально для тих продуктів, які транспортуються через моря, коли довго везуть і зберігають. При надмірному вживанні, наприклад, якщо людина за один присід вирішила з’їсти кілограм яблук і робить так щодня, консерванти можуть накопичуватися в організмі і призводити до хронічних отруєнь. Люди при цьому навіть не розуміють, чим вони могли зіпсувати свій стан, а легкий розлад травлення, що супроводжується слабкістю і головним болем, списують на щось інше, наприклад, на зміну погоди.

Найчастіше від консервантів страждають любителі все тих же яблук. Тому що вони є номером 1 в раціоні. Яблука і банани покривають воском, обкурюють спеціальним газом і застосовують інші варіанти збереження врожаю для подальшого транспортування. Ризикують ті, хто купує овочі та фрукти, вирощені давно і в іншій півкулі, т. б. несезонні або ті що довго транспортуються.

Прискорене дозрівання


Окрему небезпеку для людського організму представляють і пестициди. На жаль, без них в промислових обсягах ніхто нічого вирощувати не стане, так як уберегти врожай від шкідників можна тільки за допомогою пестицидів. Для нас найбільшу небезпеку становлять в цьому плані баштанні, а також полуниця і персики. Далі йдуть яблука і черешня. Це ті овочі і фрукти, в яких знаходять пестициди найчастіше. Тут важливо розуміти, що всьому має бути свій час. Так, наприклад, купувати кавуни і дині в липні - це неправильно, нормальних ще просто немає, т. я. дозрівають вони в серпні.

Крім того, потрібно вибирати, де купувати овочі та фрукти. Наприклад, популярні розвали, які до сих пір зустрічаються - не найкраща ідея. Адже плоди на таких торгових майданчиках вздовж доріг вбирають в себе вихлопні гази, свинець. І добре ще кавуни, тут можна кірку зрізати. А ось що робити з персиками і яблуками?


Підземна небезпека


Небезпеку становлять і підземні плоди і коренеплоди. Йдеться про ті овочі і фрукти, які вирощуються на територіях, що піддаються впливу солей важких металів. Ртуть, свинець, кадмій - тут можна знайти всю таблицю Менделєєва. Причому всі ці речовини з грунту проникають в плоди, які в ній вирощуються, досить швидко. Те ж саме стосується і плантацій, розташованих вздовж автомобільних доріг. Особливо сприйнятливі до солей важких металів морква, буряк, кріп, редис, щавель, горох. У деяких регіонах ще й журавлина.

Небезпечна картопля


Нерідко люди недооцінюють небезпеку, яку можуть таїти в собі овочі, хоча останні про своє низьку якість буквально кричать. Так, наприклад, варто розуміти, що шкідливою є картопля з зеленими зонами. Наявність такої зелені на ній говорить про те, що вона багата соланіном. Це отрута рослинного походження, що складається з глюкози і соланоідіна. Така отрута може викликати отруєння.

Якщо з'їсти багато картоплі з соланіном, то можуть з'явитися такі симптоми, як нудота, діарея, гіркота в роті, болі переймоподібного характеру в животі, першіння в горлі. Отрута швидко всмоктується в кров, приводячи до утруднення дихання, слабкість, мігрені, запаморочення і т. д.

Як захиститися


Щоб не зазнати на собі всі принади впливу неякісних плодів, треба уважно поставитися до їх вибору. По-перше, слід уважно оглянути зовнішній вигляд продукту і відмовитися від покупки, якщо він був підбитий, має пошкодження і т. д.

Також варто уважно вивчати цінники. Щоб не помилитися, рекомендують подивитися регіон походження плодів і знайти в інтернеті інформацію про сезонності продукту в даному регіоні, а також про віддаленість місця зростання і збору від місця продажу. Це дозволить зрозуміти, чи був плід вирощений без використання великої кількості пестицидів і консервантів і наскільки він може бути корисним.

Також варто враховувати і індивідуальні протипоказання до використання тих чи інших продуктів в своєму раціоні. Так, при ряді захворювань можуть бути протипоказані різні коренеплоди. Взяти, наприклад, таку патологію, як подагра. При ній не рекомендується їсти редис. У ньому містяться пурини, які можуть викликати ускладнення.

Найкраще орієнтуватися на свій організм і виключати з раціону ті продукти, на які була негативна реакція. Крім того, варто відвідати гастроентеролога, здати аналізи і визначити наявність захворювань травного тракту і список заборонених продуктів при них.
Клітковина для схуднення: як готувати і споживати. Чи можна схуднути на клітковині? Клітковина для схуднення: як готувати і
Відомо, що запорукою схуднення є сукупність трьох чинників: Правильно підібраний збалансований раціон харчування; Грамотна програма тренувань
Основні принципи правильного харчування Основні принципи правильного харчування
Існує велика кількість різноманітних систем правильного харчування. Важливо розуміти, що кожна з них - не панацея. Саме тому необхідно грамотно
Як скласти дієтичне меню на тиждень Як скласти дієтичне меню на тиждень
Неможливо забезпечити собі розкішну фігуру і міцне здоров'я, сподіваючись виключно на грамотні фізичні навантаження. Доведено, що все це залежить на
Коментарі (0)
Залишити свою думку
Прокоментувати
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив